Abracazebra Cherry Tomatoes

Abracazebra Cherry Tomatoes





Podcast
Food Buzz: History of Tomatoes Lyt

Producent
Loo Loo Farms

Beskrivelse / smag


Abracazebra-kirsebærtomater er en kirsebærstørrelsesversion af den grønne zebratomat. De har lysegrøn hud med mørkegrønne skuldre og striber og et grønt gelignende kød, der kan prale af en velsmagende, afbalanceret sødtærdig smag. Abracazebra-kirsebærtomatplanterne er en ubestemt sort, hvilket betyder at de fortsætter med at vokse og sætte frugt gennem hele sæsonen. De er anset for at være en koldhård sort og en tidlig producent.

Årstider / tilgængelighed


Abracazebra-cherrytomater er tilgængelige tidligt på sommeren.

Nuværende fakta


Som alle tomatsorter betegnes Abracazebra-kirsebærtomaten botanisk som Solanum lycopersicum, tidligere Lycopersicon esculentum, og er medlem af Solanaceae eller natskyggefamilien. Tilsyneladende blev der tidligere tilbudt frø fra en producent under navnet 'abraca zebra', der producerede en større sortstribet tomat, som sandsynligvis var forårsaget af utilsigtet krydsbestøvning eller simpelthen er en anden sort end Abracazebra-kirsebærtomaten.

Næringsværdi


Tomater er en rig kilde til vitamin A, som understøtter sunde øjne, hud, knogler og tænder. Fiber-, kalium-, vitamin C- og cholinindholdet i tomater understøtter alle hjertesundhed. Tomater indeholder også en bred vifte af gavnlige næringsstoffer og antioxidanter, herunder lycopen, som har været forbundet med forebyggelse af visse typer kræft i flere undersøgelser.

Ansøgninger


Abracazebra-kirsebærtomater har en fremragende sød-tærte smag, der gør dem perfekte til at spise friske som de er, og de tilføjer en god farvefarve til friske salater. De kan også koges i opskrifter, der kræver traditionelle cherrytomater. Tomater er lækre med bare et strejf af salt, men de parrer også godt med bløde oste og kan forstærkes af urter og krydderier. Prøv at parre tomater med basilikum, koriander, purløg, dild, hvidløg, mynte, paprika, peber, rosmarin, oregano, persille og timian. Opbevar tomater ved stuetemperatur væk fra direkte sollys, indtil de er modne, hvorefter nedkøling kan forhindre yderligere modning og bremse nedbrydningsprocessen.

Etnisk / kulturel info


Abracazebra-kirsebærtomater er en forbedret version af Tom Wagners berømte grønne zebratomat, som først blev opdrættet i Everett, Washington i 1983, da Wagner satte sig for at udvikle en stribet grøn sort, der i modsætning til de fleste grønne tomater ville være modstandsdygtig over for revner. For at opnå denne nye tomatsort krydsede Wagner 4 arvestykker, hvoraf den ene var den Evergreen tomat. Green Zebra blev vist i Wagners Tater-Mater Seed Catalog i 1993 gennem 1996, i hvilket tidsrum det opnåede kommerciel succes i både havearbejde og kulinarisk verden. Wagner fortsatte sin avlsindsats med 'revisioner' af både grøn zebra og grøn drue, hvilket blandt andet førte til Abracazebra-kirsebærtomaten, som han valgte for sin højere kolde tolerance end sin forælder, grøn zebra.

Geografi / Historie


Abracazebra-kirsebærtomater blev opdrættet af Tom Wagner, en internationalt anerkendt tomatekspert fra Everett, Washington i USA og ejer af Tater Mater Seeds and New World Seeds & Tubers. De er et godt valg til dyrkning i køligere klimaer, da de er en mere koldtolerant cultivar.



Populære Indlæg