| Food Buzz: History of Dates | Lyt |
| Madfabel: Datoer | Lyt |
Beskrivelse / smag
Amir Hajj-datoen er en medium til stor sort, bare lidt mindre end en Medjool. De har en fyldig oval form og dyb ravfarvet farve med en tynd, sprød hud. Deres indre kød er meget blødt og kødfuld med en saftig struktur. Med karamellignende noter er Amir Hajj både sød og krydret med antydninger af kanel, kardemomme og muskatnød.
Årstider / tilgængelighed
Amir Hajj-datoer er tilgængelige om efteråret.
Nuværende fakta
Amir Hajj daddelpalme, også stavet Amer Hajj, er i familien Arecaceae og botanisk klassificeret som Phoenix dactylifera. De betragtes som en blød dato-sort, ligesom Medjool, som ofte betragtes som standardbæreren i datoverdenen. Bløde datoer er utroligt alsidige, men er blevet mest berømte i Californien, når de piskes ind i den ikoniske daddelrystning, der findes i de amerikanske daddelvoksende regioner mellem Saltonhavet og Coachella Valley.
Næringsværdi
Amir Hajj dadler er meget nærende og en rig kilde til kostfibre. De indeholder jern, kalium, B-vitaminer, flavonoider, antioxidanter og aminosyrer.
Ansøgninger
Den bløde konsistens og den ekstraordinære sødme af Amir Hajj gør det til en ideel dato for puré. Når du er udstenet, bland dadlerne, tilsæt vand i overensstemmelse hermed, og brug det som et naturligt sødemiddel i smoothies, bagværk, havregryn eller bare smør på toast. De har tendens til at kollapse når de er fyldte og er ikke beregnet til at blive brugt i opskrifter, der kræver halvtørre eller tørre datoer. I stedet reserver Amir Hajj-datoen til smeltning i en karamelsauce til en vegansk dessertindstilling eller kogning ned i en dadelsirup og dryp over frisk ricottaost eller ristet på påske skinke. Gratis smagsoplevelser inkluderer nødder, chokolade, kaffe, fløde, ahornsirup, kanel, kokosnød, appelsin, bananer, abrikoser, brandy, rom, ost og bacon, svinekød og fjerkræ.
Etnisk / kulturel info
I sin oprindelige mellemøstlige kultur kaldes Amir Hajj undertiden som 'gæstens dato', fordi det er sjældent delikatesse forbeholdt specielle gæster.
Geografi / Historie
Amir Hajj-sorten blev først bragt til Californien fra Mandali Oasis i Irak i 1929. Datopalmen er hjemmehørende i det historiske område, der tidligere var kendt som det osmanniske imperium. Selvom de nu trives i det tørre klima i Californien, er de Amir Hajj stadig en sjælden godbid, der findes voksende på hjemmemarkedet. De er kendt for deres generøse papirmasse og overlegne smag, men sælges sjældent uden for landmænds markeder og specialiserede mellemøstlige købmænd.
For nylig delt
Nogen delte Amir Hajj Dates ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 F1 blokerer brormarkedet Nær vedJakarta, Special Capital Region of Jakarta, Indonesien For cirka 459 dage siden, 12/06/19 Delings kommentarer: datoer på Tanah Abang-markedet |
