Beskrivelse / smag
Amre meloner er mellemstore, langstrakte frugter og har en oval til aflang form med afrundede ender, forbundet med en tynd og fibrøs stamme. Skallen er halvglat, indkapslet i lysebrunt net og er kendetegnet ved sin mørkegrønne base dækket af gul stribe. Under den halvtykke skorpe er kødet orange med nogle nuancer af rødt, afhængigt af vækstbetingelserne, og er tæt og vandigt og omslutter et lille centralt hulrum fyldt med tråde fibre og aflange, flade og hårde, cremefarvede frø. Amre meloner er saftige og sprøde med en behagelig, mild og sød smag.
Årstider / tilgængelighed
Amre meloner er tilgængelige om sommeren til vinteren.
Nuværende fakta
Amre meloner, botanisk en del af Cucumis-slægten, er en sød, saftig sort, der hører til familien Cucurbitaceae. Også kendt som Kara-Ameri og Amri, Amre meloner er en mellemsæson til senmodning af sorten foretrukket for deres kvalitetssmag og crunchy konsistens. Melonerne er hjemmehørende i Centralasien, specielt Kasakhstan, og anses for at være noget sjældne på grund af mangel på kvalitetsfrø til dyrkning. Selvom melonerne findes i begrænset tilgængelighed på lokale markeder, med den nylige dannelse af landbrugsinstitutter og afdelinger, udvikles frøene til den søde melonsort til at have forbedrede egenskaber for at øge produktionen. Melonerne er meget produktive, når de dyrkes i det varme klima og den unikke jordsammensætning i Kyzylorda, en af de bedste melonproducerende regioner i Kasakhstan, og denne region gav også melonerne titlen Kyzylorda-meloner, som beskriver flere melonsorter, der anvendes på begge et nationalt og internationalt niveau for frisk forbrug.
Næringsværdi
Amre meloner er en fremragende kilde til vitamin A og C og indeholder vitamin K, fiber, jern, calcium og kalium. Melonerne er også kendt som en fugtgivende mad i Centralasien og indtages for at hjælpe med at genopfylde væsker i kroppen.
Ansøgninger
Amre-meloner indtages primært friske, uden for hånden, og kødet kan skives i kiler, firkanter eller i halve og skubbes ud med en ske. Melonerne kan også tæres i terninger og serveres med andre frugter, grøntsager og korn, eller de kan blandes i en drink og indtages som en forfriskende drik. Ud over friske præparater er Amre-meloner populært skåret og tørret til udvidet brug i Kasakhstan. Tørring er en traditionel metode, som de nomadiske stammer bruger til at bevare frugter i hele vintersæsonen, og de tørreteknikker, der anvendes i dag, er blevet brugt i tusinder af år. Tørret melon var også en populær vare, der blev solgt langs silkevejen som en indtægtskilde. Amre meloner passer godt sammen med honning, ahornsirup, chokolade, andre meloner, citronsaft, yoghurt og vanilje. Friske meloner holder 15-20 dage, når de opbevares et køligt, tørt og mørkt sted.
Etnisk / kulturel info
Amre-meloner rygtes at være opkaldt efter Amre Kashaubayev, en berømt sanger i Kasakhstan i det tidlige 20. århundrede. Kashaubayev blev anset for at være den første berømte sanger fra landet og modtog international vokal anerkendelse efter en optræden i Paris.
Geografi / Historie
Amre-meloner er hjemmehørende i Kyzylorda-regionen, også stavet Kzyl-Orda, i Kasakhstan og er blevet dyrket siden oldtiden. Den sydlige region er kendt for sit varme klima, den rigelige sol og den unikke jordbundssammensætning og anses for at være en del af den kasakhiske ørken. I dag findes Amre-meloner i begrænset tilgængelighed på lokale markeder i Kasakhstan og andre regioner Centralasien. Melonerne på billedet ovenfor blev fundet på det grønne marked i Almaty, Kasakhstan.
