| Munak Ranch |
Beskrivelse / smag
Ananas meloner er små til moderat store, ovale frugter med et gennemsnit på 12 til 17 centimeter i diameter. Skallen er fast, varierer i farve fra grøn til gylden gul afhængigt af modenhed og er dækket af en ru, brunfarvet net. Under den tynde skorpe er kødet vandigt med en blød, men tæt konsistens, der omslutter et lille hulrum af lysebrune frø suspenderet i en gelatinøs væske. Kødet varierer også i farve fra lysegult til elfenben, men afhængigt af den specifikke sort kan det også virke lysegrønt, orange til hvidt. Ananas meloner har en bemærkelsesværdig, parfumeret aroma svarende til duften af ananas. Når de er modne, har melonerne en sød, tropisk og blomsteragtig smag efterfulgt af en svag, karamellignende eftersmag.
Årstider / tilgængelighed
Ananas meloner er tilgængelige om sommeren til det tidlige efterår.
Nuværende fakta
Ananas meloner, botanisk klassificeret som Cucumis melo, er søde frugter, der tilhører reticulatus-gruppen, som omfatter meloner med skorpe dækket af en grov net. Ananas på fransk og italiensk betyder 'ananas', og melonen fik sit tropiske navn på grund af sin søde, blomsteragtige smag og aroma. Ananas-meloner har også erhvervet mange andre navne over tid, herunder Sharlyn-meloner, ananasmeloner, Khoob-meloner, israelske eller mellemøstlige meloner og Ananas D'Amerique, en stol Verte i Frankrig. Ananas meloner anses for at være noget sjældne, ses sæsonmæssigt gennem specialavlere, og der er flere søde melonsorter, der varierer i udseende, der generelt er mærket under Ananas-navnet på lokale markeder og hjemmegårde.
Næringsværdi
Ananas meloner er en god kilde til vitamin A og C, som er antioxidanter, der kan hjælpe med at øge immunforsvaret og reducere inflammation. Melonerne indeholder også fiber, folat, kalium, magnesium, kobber og vitamin K.
Ansøgninger
Ananas meloner er bedst egnet til friske tilberedninger og kan indarbejdes i både søde og salte retter. Det sprøde kød kan skives i skiver eller kuber og blandes i frugt og grønne salater, serveres med robuste oste som forretter eller serveres i kolde supper. Melonerne kan også blandes i cocktails, smoothies og juice eller udhules og bruges som serveringsbeholder til desserter eller frugtskåle. Ananas meloner passer godt sammen med salt kød såsom prosciutto, oste såsom fåremælk eller ged, yoghurt, frugter såsom bær, druer, vandmeloner, jordbær, citrus og honningdug og aromater som ingefær, mynte og koriander. Det anbefales at opbevare hele Ananas-meloner ved stuetemperatur, og når de skæres, skal skiverne opbevares i en lukket beholder i køleskabet i op til tre dage.
Etnisk / kulturel info
Thomas Jefferson dyrkede Ananas-meloner på sin ejendom, Monticello i 1794. Den to hektar store have indeholdt over tre hundrede sorter af eksotiske frugter og grøntsager og fik berømmelse blandt havebrugssamfundet for sin avancerede havearbejde. Jefferson udarbejdede også detaljerede logfiler om mange af planterne i haven, hvilket har hjulpet moderne forskere i deres fortsatte studier. En undersøgelse blev udført i 2009, hvor Ananas meloner blev brugt som en del af et DNA-projekt udført på Texas A&M. Undersøgelsen havde til formål at kortlægge melonegnomet og hundredvis af DNA-markører. Ved hjælp af dette kort er planteopdrættere i stand til at producere nye melonsorter med forbedret smag, modstandsdygtighed over for sygdomme og tørke tolerance.
Geografi / Historie
Historien om Ananas meloner er for det meste ukendt, med nogle eksperter, der forbinder den med ældre melonsorter, der findes i regioner i Nordafrika og Mellemøsten. Den søde melonsort blev populær i USA og blev først dokumenteret i det 19. århundrede, hvor den blev vist i flere amerikanske frøkataloger i 1824. Ananas-meloner blev også berømt bemærket i M.M. Vilmorin-Andrieuxs bog 'The Vegetable Garden' i 1885. I dag er Ananas-meloner noget sjældne at finde og dyrkes til specialmarkeder, især i Europa og USA. Ananas-melonerne på billedet ovenfor blev dyrket på Munak Ranch, en gård i Upper Salinas Valley i Paso Robles-området i Californien.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Ananas Melon. Den ene er nemmest, tre er sværere.
| Cook niche | Ananas Melon & Champagnesuppe | |
| Cupcakes + Kale | Melonsalat med ahorn |
For nylig delt
Folk har delt Ananas Melon ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem specialproduktappen og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
hvorfor er lilla kartofler lilla
 Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Nær vedSan Diego, Californien, USA For ca. 191 dage siden, 31/8/20  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Nær vedSan Diego, Californien, USA For cirka 209 dage siden, 13-08-20 Delings kommentarer: Ananas Meloner er i sæson nu  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Nær vedSan Diego, Californien, USA For cirka 223 dage siden, 30/7/20 Delings kommentarer: Fantastiske Ananas meloner fra Munak Ranch!  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Nær vedSan Diego, Californien, USA For cirka 233 dage siden, 20/7/20 Delers kommentarer: Ananas Meloner er tilbage i sæson nu!  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 I nærhedenSan Diego, Californien, USA For cirka 266 dage siden, 17-06-20 Delers kommentarer: Arava meloner fra Weiser gårde!  Santa Monica Farmers Markets Specialitet 619-295-3172 I nærhedenSanta Monica, Californien, USA For cirka 588 dage siden, 31-07-19 Delers kommentarer: Munak Ranch bringer de første Ananas Meloner!  Santa Monica Farmers Market Specialitet 619-295-3172 I nærhedenSanta Monica, Californien, USA Cirka 616 dage siden, 7/03/19 Delers kommentarer: Ananas Meloner vil være i fuld gang i næste uge fra Munak Ranch! Sommeren er her mennesker. |
