Api Noir Apple Information, opskrifter og fakta

Beskrivelse / smag

Api Noir æbler er små i størrelse og runde eller kegleformede. Huden er glat, mat og gul og er næsten helt dækket af mørkerød, mahogni eller lilla rødmende med en smule pletter. Kødet er hvidt, fast og knasende. Der er også en central fibrøs kerne, der løber længden af frugten, der omslutter et par mørkebrune frø. Når kernen og frøene er skåret i to, vil de ligne en femspidset stjerne. Api Noir æbler er sprøde, saftige, aromatiske og meget søde.

Årstider / tilgængelighed

Api Noir-æblet fås om efteråret til foråret.

Nuværende fakta

Api Noir-æblet er en gammel - hvis ikke gammel - sort af Malus domestica fra Frankrig. Det var tidligere et meget populært æble, og dets meget karakteristiske mørkerøde rødme adskiller det som en smuk, dekorativ frugt både på træet og off. Api Noir er en mørkere variation af Pomme D'Api eller Api (også kaldet Lady apple, forskellig fra den mere almindelige Pink Lady). Det er forskelligt blevet kaldt mange navne, herunder Black Lady Apple, Calvau Noir, Pomme de Calvau, de Caluau, Schwarze Api osv.

Næringsværdi

Æbler som Api Noir er sunde tilføjelser til måltider og snacks. De indeholder få kalorier, men mange næringsstoffer som kostfibre og vitamin C. De indeholder også fytokemikalier og antioxidanter (inklusive C-vitamin), der hjælper med at forhindre kronisk sygdom.

Ansøgninger

Api Noir er et dessertæble, bedst til frisk spisning. Læn dig ind i dette æblets sødme ved at lave karamelæbler eller par med mere salte retter som svinekød eller and. Dette æble opbevarer godt og forbliver sprød i kølig, tør opbevaring indtil foråret.

Etnisk / kulturel info

Franske gartnere var glad for dette æble i det 19. århundrede og plantede det i potter eller dekorative haver for at fremhæve dets røde frugt, der hænger på træet langt ind i efteråret. Api Noir æbler blev også værdsat af franskmændene som dekorationer på borde og i kranser. De prangende blomster var en anden tegning, der anbefalede Api Noir som et dekorativt træ.

Geografi / Historie

Den nøjagtige oprindelse af Api Noir-æblet er ukendt. Det blev bestemt dokumenteret i 1800'erne, men kan være optaget i 1608 under et andet navn, det kan faktisk være endnu ældre end dette. Api Noirs er ret små træer, der klarer sig bedst i moderat klima som Frankrig, de kan endda opbevares i potter.