Beskrivelse / smag
Babykokosnødder ligner modne kokosnødder i udseende, men er omtrent på størrelse med en marmor. De har ikke en diameter på mere end en tomme. Baby-kokosnødderne har en spiselig, brun, meget glat hud, der dækker en fast, trælignende skal. Nødderne er søde med fast, hvidt kød indeni, der har en kokosnødssmag og en sprød tekstur.
Årstider / tilgængelighed
Babykokosnødder er tilgængelige året rundt.
Næringsværdi
Elleve babykokosnødder giver 4 gram kulhydrater, 1 gram protein, 3 gram kostfibre og noget jern. Kolesterolfri, en servering af elleve babykokosnødder indeholder ca. 110 kalorier og 90 fedtkalorier.
Ansøgninger
Babykokosnødder kan spises hele, rå eller kogte. Hele eller hakkede babykokosnød kan tilsættes til salater eller revet over desserter. Par med is, vanillecreme og tropiske frugter. Opbevares ved stuetemperatur, indtil den er klar til brug.
Geografi / Historie
Baby kokosnødder, også kaldet mini kokosnødder, dværg kokosnødder, kokito nødder, kokernødder, pygmy kokosnødder eller abekokosnød, er frugten af et chilensk palme, Jubaea chilensis, som det tager op til halvtreds år at producere. Indfødt til kystdale i Chile, der ikke har ekstreme kulde eller varme, vokser dette palmetræ nu over hele verden i middelhavsklima, herunder staten Californien. Nogle gange kandiseres, de spises rå eller laves til konfekt.
