Beskrivelse / smag
Babyæggeplanter er små med varierende former fra korte og stive til let aflange og smalle og har i gennemsnit kun 5-7 centimeter i længden. De har en let tilspidset retning mod stilkens top eller kalyx, og deres glatte hud er tynd og spænder fra skinnende dyb lilla, lys hvid og lavendel til grøn afhængigt af sort. Dens ømme kød er cremefarvet med en subtil sød smag.
Årstider / tilgængelighed
Babyægplanter er tilgængelige året rundt.
Nuværende fakta
Babyægplanter, botanisk klassificeret som Solanum melongena, er et medlem af natskyggefamilien sammen med tomater og kartofler. Udtrykket 'baby' i baby-aubergine henviser til dets lille størrelse og ikke modenhed af aubergine. Baby auberginer markedsføres undertiden som indisk aubergine og Patio aubergine, og der er andre sorter i babystørrelse som Thai og Bambino hybrid aubergine.
Næringsværdi
Babyægplanter er en fremragende kilde til kostfibre, som hjælper med at opretholde et sundt kolesterol- og blodsukkerniveau i kroppen.
Ansøgninger
Babyægplanter kan steges, braiseres, ristes og grilles. Når det er kogt, er teksturen af baby-aubergine hjertelig, hvilket gør den perfekt til brug som køderstatning i vegetariske og veganske tilberedninger. Deres lille størrelse gør dem ideelle til en bid forretter udhulet og fyldt med fyld og derefter bagt. Babyæggeplanter kan også brændes og pureres eller hakkes for at lave chutney, tapenade og andre dyp. Baby aubergine parrer godt med hvidløg, koriander, gurkemeje, spidskommen, balsamico, persille, tomater, løg, peberfrugter, courgette og gedeost. Frisk baby aubergine er meget letfordærvelig og skal bruges inden for to dage, når den opbevares et køligt og tørt sted.
Etnisk / kulturel info
Candied Baby aubergine er en traditionel snack i Syrien, Marokko og Grækenland. Mens hver kultur har en lidt anden variation, bruges naturlig sirup fra datoer, honning og ahornsirup til at skabe den søde og klæbrig snack. Candied Baby-aubergine forbruges traditionelt af sig selv med te eller kaffe eller spredes på kød som lam eller kalkun for at skabe en sød og salt kombination.
Geografi / Historie
Aubergine menes at være hjemmehørende i Kina og Indien, senere på vej til Europa i det 13. århundrede. De første auberginer var små og runde til ovale i form, ligesom den moderne baby-aubergine, vi nyder i dag, en form og størrelse, der er ansvarlig for aubergine navnebror. I dag kan babyægplanter findes på landmændsmarkeder og specialbutikker i USA, Europa og Asien.
Fremhævede restauranter
Restauranter, der i øjeblikket køber dette produkt som ingrediens i deres menu.
| Larsens Steakhouse - La Jolla | San Diego CA | 858-886-7561 |
| Yoann Taboyan, personlig kok | San Diego CA | 347-277-1958 |
| Busy Bee Cook For Me | San Diego CA | 858-405-5372 |
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Baby Aubergine. Den ene er nemmest, tre er sværere.
For nylig delt
Folk har delt baby-aubergine ved hjælp af appen Specialproduktion til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Santa Monica Farmers Market Weiser familiebedrifter i nærhedenSanta Monica, Californien, USA For cirka 161 dage siden, 30-09-20  Lee Lee International Supermarked Lee Lee International Market 7575 W Cactus Road Peoria AZ 85381 623-773-3345 Tæt påPeoria, Arizona, USA For cirka 429 dage siden, 1/06/20  Borough Market Ted's Veg nærLondon, England, Storbritannien Cirka 483 dage siden, 13/11/19 Delings kommentarer: Baby aubergine i Ted's Veg Borough  Bombay basar Bombay Bazaar 2284 Griffin Way # 101 Corona CA 92879 951-272-3820 I nærhedenRiverside, Californien, USA For ca. 619 dage siden, 30-06-19  Mit marked Mit marked - E La Palma Ave 5755 E La Palma Blvd Anaheim CA 92807 714-779-7000 Tæt påYorba Linda, Californien, USA Cirka 619 dage siden, 29-06-19  God mad marked God mad marked 1864 E Washington Blvd # 106 Pasadena CA 91104 626-204-0171 Tæt påPasadena, Californien, USA Cirka 620 dage siden, 28-06-19  Elat-markedet Elat Market - W Pico 8730 W Pico Blvd Los Angeles CA 90035 310-659-7076 Tæt påBeverly Hills, Californien, USA For ca. 626 dage siden, 23-06-19  Pioneer Cash & Carry Pioneer Cash & Carry - Pioneer Blvd 18601 Pioneer Blvd Artesia CA 90701 562-809-9433 Tæt påArtesia, Californien, USA For ca. 627 dage siden, 22-06-19  Altayebat marked Altayebat Market Inc, - Brookhurst 1217 S Brookhurst Street Anaheim CA 92804 714-520-4723 Tæt påStanton, Californien, USA For ca. 627 dage siden, 22-06-19  Fresh Choice Marketplace Fresh Choice Marketplace - Katella Ave 9922 Katella Ave. Anaheim CA 92804 714-539-9999 I nærhedenStanton, Californien, USA For ca. 627 dage siden, 22-06-19 Delings kommentarer: De kalder det indisk aubergine her.  North Park producerer Nær vedPoway, Californien, USA Cirka 641 dage siden, 6/08/19  Athens centrale marked - Grækenland Greece Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ Nær vedAthen, Attiki, Grækenland Cirka 687 dage siden, 23-04-19 Delings kommentarer: Baby aubergine hvid ☁️  Athens centrale marked - Grækenland Greece Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ Nær vedAthen, Attiki, Grækenland Cirka 688 dage siden, 22-04-19 Delings kommentarer: Babyægplanter |
