Baby Kale

Baby Kale

Oplysninger om Baby Kale inklusive applikationer, opskrifter, næringsværdi, smag, årstider, tilgængelighed, opbevaring, restauranter, madlavning, geografi og historie.

Podcast
Food Buzz: Kale's historie Lyt

Beskrivelse / smag




Babykål er simpelthen betegnelsen for de sarte blade af en ung, umoden grønkålplante. Næsten enhver kale sort kan høstes på dette unge stadium, når bladene er mere milde og ømme, men stadig hårdere end de fleste salatsorter. Både de små stængler og blade af babykål er spiselige med en sej, men saftig tekstur og en let pebret smag, der ligner arugula.

Årstider / tilgængelighed




Babykål er tilgængelig året rundt.

Nuværende fakta




Babykål er et medlem af senneps- eller kålfamilien og er en række Brassica oleracea kendt som acephala, hvilket betyder 'uden hoved'. Stadig relativt nyt, så det kommercielle marked begynder babykål ofte at dukke op i friske salatblandinger med andre greener, såsom baby chard, arugula, spinat og rød eller grøn salat.

Næringsværdi


Babykål er kendt for at være et ernæringsmæssigt kraftværk og er rig på calcium og jern samt vitamin A, C og K1. For at blive absorberet i kroppen kræver vitamin K1 fedt, så sørg for at forberede babykål med en sund olie eller avocado for at drage fuld fordel af de ernæringsmæssige egenskaber. Derudover kan babykål hjælpe med at sænke kolesterolniveauer i kroppen ved at bide galdesyrer. Cruciferous grøntsager såsom babykål indeholder også oxalater, som det vides at interferere med absorptionen af ​​kalium og calcium, men oxalater er ikke varmestabile, længere tilberedningstider kan nedsætte deres tilstedeværelse.

Ansøgninger


Babykål bruges oftest rå, da bladene er ømme nok til at nydes friske, men alligevel er dens struktur stadig robust nok til at stå godt op i madlavningen. Babykål kan tilføje en jordisk smag til rå salatgrønne blandinger, eller den kan være saft, visnet, stegt, dehydreret eller sauteret. Prøv at fylde et fladbrød eller en pizza med babykål, eller inkorporer det i braiserende greener for at tilføje en nøddeagtig, men sød smag. Babykål kan endda bruges i stedet for spinat i bagte præparater som quiche, lasagne og enchiladas. Gratis ingredienser inkluderer hvidløg, ingefær, fennikel, salvie, løg, æble, balsamicoeddike, ahornsirup, robuste oste, svinekød, kylling og hvide bønner. For at opbevare baby-grønkål skal du pakke bladene i et løst bundt med et papirhåndklæde eller et tyndt køkkenhåndklæde i bomuld, placere dem i en stor, forseglet pose og nedkøles i den skarpere skuffe i op til en uge.

Etnisk / kulturel info


I nogle nordvestlige tyske byer er det sædvanligt at afholde en kale-tur hver januar, hvor du besøger en kro på landet og spiser din rimelige andel af kale og pølse og endda kroner en lokal berømthed som 'kale-konge'.

Geografi / Historie


Grønkål er en af ​​de ældste former for kål. Det er hjemmehørende i det østlige Middelhavsområde eller Lilleasien, og det har været i dyrkning i over 2000 år. Babykål trives i efteråret og foråret, men kan dyrkes året rundt. Ligesom modne grønkålsplanter kan babykål håndtere kolde temperaturer, og en god efterårsfrost eller kølig vinter vil give et højere sukkerindhold og resultere i en bedre smag i planten.

Fremhævede restauranter


Restauranter, der i øjeblikket køber dette produkt som ingrediens i deres menu.
Fairmont Grand Del Mar San Diego CA 858-314-1975
Ketch Grill og vandhaner San Diego CA 858-268-1030
Pacific Coast Grill Solana Beach, CA 858-794-4632
Offentligt hus 131 San Diego CA 858-537-0890
Tom Hams Light House San Diego CA 619-291-9110
Kvarter køkken San Diego CA 760-840-1129
Toast Cafe San Diego CA 858-208-9422
Miho Gastrotruck San Diego CA 619-365-5655
Stone Brewing World Bistro & Gardens Escondido CA 760-294-7866
The Privateer Coal Fire Pizza Oceanside CA 760-310-1535
UCSD Food & Nutrition Department La Jolla San Diego CA 808-868-8639
Bekkers Catering San Diego CA 619-287-9027
Parkhouse Eatery San Diego CA 619-295-7275
Sund skabelse-Encinitas Encinitas, Californien 760-479-0500
Hotel Republic San Diego San Diego CA 951-756-9357
UCSD Food & Nutrition Department Hillcrest San Diego CA 619-380-9840
Kande San Diego CA 858-472-1251
Fisk 101 Cardiff Cardiff CA. 619-753-7139
Pacifica Del Mar Del Mar CA 858-792-0505
Reata Glen Ladera Ranch CA 949-545-2250
Vis de andre 41 ...
Adobe Stay San Diego CA 858-550-1000
Biskopskole San Diego CA 858-459-4021 x212
Baghave køkken og tap San Diego CA 619-308-6500
Åbne gym-håndværk måltider San Diego CA 619-799-3675
Lokalt tryk på hus og køkken Oceanside CA 760-547-1469
Stone Brewing-Liberty Station San Diego CA 619-269-2100
Shorehouse Kitchen Carlsbad Carlsbad CA 858-663-9916
GoodOnYa Encinitas, Californien 949-295-3145
Fisk 101 Encinitas, Californien 760-943-6221
Le Papagayo (Encinitas) Encinitas, Californien 760-944-8252
Glen ved Scripps Ranch San Diego CA 858-444-8500
The Shores La Jolla CA 858-459-8271
Cape Rey Carlsbad, et Hilton Resort Carlsbad CA 760-602-0800
Tender Greens-Liberty Station San Diego CA 619-226-6254
Holsem kaffe San Diego CA
North Park dating San Diego CA 310-955-6333
Glen North Coast Carlsbad CA 760-704-1436
Hvede og vand La Jolla CA 858-291-8690
Himitsu La Jolla CA 858-345-0220
Universitetsklub San Diego CA 619-234-5200
Landmænd Bottega San Diego CA 619-306-8963
US Grant Hotel Grill San Diego CA 619-232-3121
Vandstang San Diego CA 619-308-6500
Beaumont's San Diego CA 858-459-0474
Gaslamp Union Kitchen & Tap San Diego CA 619-795-9463
HiroNori Ramen San Diego CA 619-446-9876
Union Kitchen & Tap (Encinitas) Encinitas, Californien 760-230-2337
Barbarella La Jolla La Jolla CA 858-454-7373
Black Raill Kitchen + Bar Carlsbad CA 619-454-9182
Ki's Kitchen Commissary VIS CA 760-777-0700
La Jolla Beach & Tennis Club San Diego CA 858-454-7126
Wonderland Ocean Pub San Diego CA 619-255-3358
Shorehouse Kitchen La Jolla CA 858-459-3300
Marriott del mar San Diego CA 858-369-6029
Soulshine San Diego CA 858-886-7252
Rustik rod San Diego CA 619-232-1747
La Costa Resort & Spa Hovedkøkken Carlsbad CA 760-930-7063
The Wild Thyme Company San Diego CA 858-527-0226
Morgan Run Resort og Club Rancho Sante Fe CA 858-756-2471
Harley Gray køkken og bar San Diego CA 619-840-7000
La Costa Glen Syd Carlsbad CA 760-704-1000

Opskriftsideer


Opskrifter, der inkluderer Baby Kale. Den ene er nemmest, tre er sværere.
Vægblomsterkøkken Mejerifri kartoffelmos med grøntsager
The Bungalow Kitchen Garlicky Braised Kale med soltørrede tomater
Paleo Glutenfri spiser Grønkålspesto
Vores salte køkken Grønkålsvampepasta med ristede pinjekerner
Det endeløse måltid Creamy Kale Salat med Maple Tahini Dressing
Kone Mama Foodie Grøn Vanille Citrus Smoothie
Grønne køkkenhistorier Grøn morgenmad skål
Seaside Baker Tropiske smoothies
Paleo Glutenfri spiser Crispy Baged Whole30 Blomkål Patties

Populære Indlæg