Beskrivelse / smag
Baby purre danner ikke pærer eller producerer nelliker som deres Allium fætre, snarere udvikler de simpelthen en slank spiselig cylindrisk stilk. Babyporrer ligner mere AKA-forårsløg på Spring Onions, da de endnu ikke har fyldt deres stilk eller skabt tykke grønne blæste blade som modne purre. Deres snehvide stilk med grønne spidser er petite og slanke, deres ungdommelige scene giver mere fordelagtige kulinariske fordele såsom ømt, konsekvent fugtigt kød og mildere sødere smag. Babyporrer er sprøde, når de er rå og udvikler en smeltekvalitet, når de koges. Baby porre er helt spiselige, inklusive rødderne.
Årstider / tilgængelighed
Baby porre er tilgængelige året rundt.
Nuværende fakta
Babyporrer, botanisk navn Allium ampeloprasum, tilhører familien Amaryllidaceae sammen med hvidløg og løg. Der er snesevis af purre-sorter, der kategoriseres som enten tidligt modnet sommerporrer, der høstes den sæson, de plantes, eller vinterporrer, der høstes foråret efter det år, de blev plantet. Baby porre er bedst egnet til sommer purre sorter, der ikke har nået modenhed, plukket fra jorden for kulinariske præferencer eller for at slukke planterne og give plads til afgrødevækst. Almindelige baby purre sorter inkluderer Varna, King Richard og Pancho.
Ansøgninger
Baby purre er milde nok til at spise rå, godt struktureret nok til at modstå lange madlavningsperioder. De er perfekte til klassiske opskrifter som gryderetter, purre-terter og solide supper. Baby porre er en god salat eller pizza ingrediens, kan karmeliseres, når de sauteres med olivenolie eller smør og tilsættes til kartoffelretter og pastaer. Grillning af porrer giver rig røgighed. Babyporrer skal blancheres inden grillning, så de bevarer deres farve og ikke brænder for meget. Babyporrer parrer sig godt med flødesauce som béchamel, oste, især ged, cheddar og ældet fårost, brødkrummer, fjerkræ, grillet og røget hvid fisk, æbler, fennikel, hvidløg, sennep, kogte æg, tomater og vinaigretter.
Geografi / Historie
Porrer er hjemmehørende i det østlige Middelhavsområde fra Israel til Indien. De er meget hårdføre planter, der kan modstå og overleve kølige, endda kolde klimaer overalt på den nordlige halvkugle. De vokser bedst ved temperaturer fra 55 ° F til 75 ° F.
Fremhævede restauranter
Restauranter, der i øjeblikket køber dette produkt som ingrediens i deres menu.
Oscar Brewing Company | Temecula CA. | 619-695-2422 |
Adobe Stay | San Diego CA | 858-550-1000 |
Sheraton Carlsbad (7 Mile) | Carlsbad CA | 760-827-2400 |
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Baby Purre. Den ene er nemmest, tre er sværere.
For nylig delt
Folk har delt baby-porrer ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
hachiya persimmon hvordan man spiser
Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 Nær vedSan Diego, Californien, USA Cirka 169 dage siden, 22-09-20 Hayward Wisconsin Hayward Farmers Market 15886 US hwy 63 Hayward WI 54843 Wisconsin, USA For cirka 170 dage siden, 21.9.20 Specialprodukter Specialproducer 1929 Hancock St San Diego CA 92138 619-295-3172 https://www.specialtyproduce.com Nær vedSan Diego, Californien, USA Cirka 417 dage siden, 1/18/20 Delings kommentarer: Babyporrer ser ret smukke ud! Santa Monica Farmers Market Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Nær vedSanta Monica, Californien, USA Cirka 483 dage siden, 13/11/19 Delers kommentarer: Løs disse porrer Athens centrale marked - Grækenland Greece Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ Nær vedAthen, Attiki, Grækenland Cirka 688 dage siden, 22-04-19 Delings kommentarer: Baby porre La Jolla Farmers Market Gilbert og Lee gårde 760-3048 Tæt påLa Jolla, Californien, USA Cirka 710 dage siden, 31-03-19 Lille italiensk marked Gilbert og Lee gårde 760-208-3048 Tæt påSan Diego, Californien, USA For cirka 711 dage siden, 30-03-19 |