| Food Buzz: Pears History | Lyt |
| Madfabel: pærer | Lyt |
Beskrivelse / smag
Bambinella-pærer er meget små i størrelse og har en gennemsnitlig diameter på 2-3 centimeter og er runde i form svarende til kirsebær med en tyk, brun stilk. Den glatte, faste hud har en grøn base med nogle pletter af lyserød rødme og kan let blive beskadiget med brune kryds og mærker. Kødet er knasende, fugtigt og elfenben til hvidt med en lille central, fibrøs kerne, der indeholder et par sortbrune frø. Bambinella-pærer er meget saftige og sprøde med en intens, ekstremt sød smag.
Årstider / tilgængelighed
Bambinella pærer er tilgængelige fra midten af sommeren til efteråret.
Nuværende fakta
Bambinella pærer, botanisk klassificeret som Pyrus communis, er de små frugter af et løvfældende træ og er medlemmer af Rosaceae eller rosenfamilien sammen med ferskner og æbler. Dyrket i Malta, er Bambinella pærer værdsat for deres lille størrelse og meget sød smag. Traditionelt konsumeret frisk som snackfrugt dyrkes Bambinella-pærer også og eksporteres til Storbritannien, da deres nye størrelse er blevet populær blandt børns madkasser.
Næringsværdi
Bambinella-pærer indeholder noget C-vitamin og kostfibre.
Ansøgninger
Bambinella-pærer kan bruges i både rå og kogte applikationer såsom bagning eller kogning, men det sprøde kød fremvises bedst, når det indtages frisk, uden for hånden. Den lille størrelse af Bambinella-pærer gør dem ideelle til snacks, især til børn. De kan pakkes i madkasser eller bruges som en god sød godbid. Bambinella pærer kan også bruges i desserter som kager, boller og budding. Bambinella-pærer komplimenterer timian, honning, macadamianødder, fløde eller crème fraîche. De opbevares 7-10 dage, når de opbevares et køligt og tørt sted. Bambinella-pærer modner bedst ved stuetemperatur og kan derefter opbevares i køleskabet til længerevarende brug.
Etnisk / kulturel info
Bambinella-pærer ankom til Det Forenede Kongerige for mindre end ti år siden, men de bliver stadig mere populære, da forbrugerne vurderer frugtens nye størrelse. Pæremarkedet i Storbritannien domineres af konferencepæren. Supermarkeder og avlere er interesserede i at udvide antallet af sorter, der er tilgængelige for britiske forbrugere, og leder efter nye pærer at udvikle, såsom Bambinella. Landmænd i Storbritannien dyrker nu Bambinella-pærer for at fremvise en lille sort med sprødt og sødt kød og begynder at konkurrere med de frugter, der importeres fra Malta.
Geografi / Historie
Bambinella-pærer er hjemmehørende i Middelhavsøen Malta og er blevet dyrket der i over tusind år. Siden 2009 er der importeret Bambinella-pærer til Det Forenede Kongerige via Marks & Spencer, en købmand, og for nylig har nogle få udvalgte gårde begyndt at dyrke Bambinella i Kent. I dag fås Bambinella-pærer på specialbutikker og landmændsmarkeder i Malta, Storbritannien og Australien.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Bambinella Pears. Den ene er nemmest, tre er sværere.
| Mine madlavningshemmeligheder | Bambinella ske slik | |
| Lille sukkersnaps | Amaretto Pærer: Pocheret frugt | |
| Vegetariske tider | Kalkmarineret Nashi perler-asiatisk pære | |
| Lea Hogg | Lille pige i en fyrskorpe |
For nylig delt
Folk har delt Bambinella Pears ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
