Beskrivelse / smag
Banan peberfrugter er tynde og langstrakte, gennemsnitlige 5 til 12 centimeter lange og har en signatur buet og konisk form med tilspidsede, spidse ender. Huden er voksagtig, glat og modner fra gul til orange eller rød, når den er fuldt moden. Under overfladen er kødet tykt og sprødt og omslutter et centralt hulrum fyldt med mange små, runde cremefarvede frø. Banan chili peberfrugter er milde med lidt varme og har en tangy, let sød smag, der forbedrer modenhed.
Årstider / tilgængelighed
Banan chili peber fås om sommeren.
Nuværende fakta
Banan chili peberfrugter, botanisk klassificeret som Capsicum annuum, er lyse gule, søde bælg, der vokser på små bladplanter og er medlemmer af familien Solanaceae eller natskygge. Også kendt som Sweet Banana chiles, Yellow Wax peberfrugter og Sweet Frying peber, Banana chile peber tjener deres navn fra deres lighed i farve og form til bananer. Banan chili peberfrugter er en mild sort, der spænder fra 0-500 SHU på Scoville skalaen og er kendt for deres søde smag, der bruges i både rå og kogte kulinariske applikationer. Denne peber er også en populær sort i haven, da den kan dyrkes i små rum, er let at dyrke og er en produktiv producent, der vokser 25 til 30 bælg pr. Plante.
Næringsværdi
Banan chili peberfrugter er en fremragende kilde til C-vitamin, som er en antioxidant, der kan hjælpe med at øge immunforsvaret og producere kollagen. Peber indeholder også mineraler som mangan, fosfor, kalium og jern og vitaminer som riboflavin, thiamin, folat og niacin.
Ansøgninger
Banan chili peber er bedst egnet til både rå og kogte applikationer som stegning, bagning og stegning. Når de bruges friske, kan banan chili peber hakkes og bruges som pynt på salater, hotdogs, pizzaer og sandwich eller blandes i salsa. Peberfrugterne kan også syltes og serveres på osteborde eller bruges som topping på kogt kød. Ud over friske og syltede præparater er Banana chile peber populært fyldt og stegt, kogt i pebergelé eller ristet med andre grøntsager og kød. De søde peberfrugter kan endda bruges til top is. Banan chili peber parrer godt med spekemat, italiensk pølse, stegt kylling, ristet skinke, bacon, agurker, artiskokhjerter, oliven, kål, skalotteløg, spinat, arugula, Romano ost, ris og quinoa. Peberfrugterne opbevares 2-3 uger, når de opbevares hele, uvaskede og løst anbragt i en plastikpose i køleskabet.
Etnisk / kulturel info
I USA kan banan chili peber findes friske i købmandsforretninger og lokale markeder, men disse peberfrugter er ofte offer for falsk identitet og er blevet mødt med blandede reaktioner fra forbrugerne. Når de er unge og lyse gule, er Banana chile peber meget ens i udseende, farve og form til milde pepperoncini peberfrugter og mellemstore til varme ungarske voks peberfrugter. Alle disse tre peberfrugter bruges også på samme måde i opskrifter, men har subtile smagsforskelle og niveauer af varme. På grund af deres lighed forkert mærkes peberfrugterne i butikker, der sender forbrugerne hjem med en varm ungarsk vokspeber, når de tror, de køber en mild bananpeber. Peberfrugterne kan også næsten ikke skelnes, når de skæres i skiver, hvilket forårsager endnu mere forvirring på restauranter, der bærer flere pebervarianter til sandwich og salater. På trods af de forkerte identiteter er Banana chile peber forblevet et populært sortiment til hjemmelavet mad og er en favorit peber til friturestegning i det sydlige USA og serveret med fjerkræ eller skinke.
Geografi / Historie
Banan chili peberfrugter er efterkommere af peberfrugter, der er hjemmehørende i Ungarn, der først blev introduceret til USA i 1932. Fra denne introduktion udviklede Corneli Seed Company banan peber fra en mutation af de originale frø i 1940 og fortsatte med at opdrætte sorten som en populær, sød peber. I dag er bananchili peberfrugter en favoritvariant i haven og kan findes på lokale landmændsmarkeder og specialbutikker i USA og Europa.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Banana Chile Peppers. Den ene er nemmest, tre er sværere.
| Gå Vegga | Brændt Harissa-Tahini blomkålsindpakning med peberfrugter og limeslav |
For nylig delt
Folk har delt Banana Chile Peppers ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Ferry Plaza Farmers Market Allstar Organics Marin, Californien Tæt påSan Francisco, Californien, USA For ca. 529 dage siden, 28.9.19  Edmonds Farmers Market Alvarez Organic Farms Mabton, WA I nærhedenEdmonds, Washington, USA For ca. 557 dage siden, 31/8/19 Delers kommentarer: Yum - Perfekt skåret med hummus!  Hayward Farmers Market Hayward Farmers Market 15886 W US Hwy 63 Mandag 11:30 Wisconsin, USA For cirka 569 dage siden, 19.08.19 Delings kommentarer: Krydret med stor knas |
