| God smag gårde |
Beskrivelse / smag
Barbados stikkelsbær er runde eller ovale i form og har en gennemsnitlig diameter på 1-2 centimeter, og de identificeres ved deres gylden gule eller dybe orange nuancer. Deres tynde, glatte hud huser blødt, saftigt, uigennemsigtigt kød med uspiselige, bløde brune eller sorte frø. Barbados stikkelsbær har høj syreindhold og er ret tærte i smagen. Denne kaktusplante begynder sit liv som en bladagtig busk og bruger derefter vinlignende grene til at klatre og udvide sig. Rygsøjler findes på grenene sammen med frugten, og bladene er kødfulde og spiselige.
Årstider / tilgængelighed
Barbados stikkelsbær er tilgængelige sent på foråret og igen i slutningen af efteråret.
Nuværende fakta
Barbados stikkelsbær, botanisk klassificeret som Pereskia aculeat, hører til Cactaceae eller kaktusfamilien. Denne usædvanlige kaktus cultivar er almindeligt kendt som Citron Vine, Sweet Mary, Leaf Cactus, Blade Apple og Ora-pro-nobis i Brasilien. I modsætning til andre kaktus er stikkelsbær fra Barbados grønne, klatrende buske med spiny, ikke saftige stængler. Et unikt træk ved denne kaktus er evnen til at sprede sig hurtigt og bruge anden vegetation til at forankre sig til. Det har også evnen til at vokse igen fra faldne blade og fragmenter af stammen. Denne busk betragtes som en aggressiv invasiv art og er forbudt i mange lande som Sydafrika og Hawaii på grund af sin destruktive natur.
Næringsværdi
Barbados stikkelsbær har højt ernæringsindhold i både frugt og blade. Frugten er en god kilde til vitamin A, og den indeholder højt vandindhold. Det tilbyder også en lav mængde calcium, protein og fosfor. Bladene har vist sig at være en fremragende proteinkilde, og de indeholder jern, calcium, fosfor og magnesium i niveauer, der er meget højere end i spinat og salat.
Ansøgninger
Barbados stikkelsbær kan bruges i både rå og kogte applikationer. De nydes mest i søde sirupper og syltetøj, hvor frugterne stuves og konserveres med sukker. En populær stikkelsbærparring er at koge den ned med sukker og vand for at skabe en kompot, der kan bruges i en række hovedretter og tilbehør. Denne kompot komplimenterer chutneys, sorbeter og endda salte saucer og salater. Opbevar disse letfordærvelige frugter i køleskabet. Bladene kan også koges og bruges som en grøntsag eller tørres og knuses for at blive kombineret i forskellige retter såsom misosuppe, brød og pølser.
Etnisk / kulturel info
Barbados-stikkelsbærplanten, kendt som ora-pro-nobis i Medias, Brasilien, spiller en vigtig rolle i lokal madlavning. Bladene er den mest typiske madlavningsingrediens på grund af deres høje næringsindhold og findes oftest i salte retter. Disse blade bruges også til medicinske formål, herunder bekæmpelse af betændelse og kan hjælpe med at blødgøre og berolige huden, når den påføres direkte.
Geografi / Historie
Stikkelsbær fra Barbados menes at stamme fra områder i Sydamerika og de Caribiske Øer. De spredte sig senere til Mellemamerika og steder spredt over hele Nordamerika. Stikkelsbær fra Barbados findes sjældent i dag, at de vokser rigtig vilde, men dyrkes kommercielt eller indenlandske for deres prydkunst samt for deres frugt og blade. Stikkelsbær fra Barbados trives i et fugtigt klima og i lave højder. De findes i Israel, Filippinerne, Indien og Australien.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Barbados stikkelsbær. Den ene er nemmest, tre er sværere.
For nylig delt
Nogen delte Barbados stikkelsbær ved hjælp af specialprodukt-appen til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Elat-markedet Elat Market - W Pico 8730 W Pico Blvd Los Angeles CA 90035 310-659-7076 Tæt påBeverly Hills, Californien, USA For ca. 626 dage siden, 23-06-19 |
