Fuji Natural Foods |
Beskrivelse / smag
Bønnespirer er de unge skud af mungbønnen. De har petite lysegule blade, der er knyttet til en sølvfarvet lyshvid skyde. Bønnespirer tilbyder crunch og en subtil nøddeagtig smag med et højt vandindhold. Der skal udvises forsigtighed og overvejelse, når man dyrker og tilbereder spirer for at forhindre forurening, se FDA's websted for yderligere detaljer.
Årstider / tilgængelighed
Bønnespirer er tilgængelige året rundt.
Nuværende fakta
Bønnespirer, også kendt som mungbønnespirer, er videnskabeligt kendt som Vigna udstråler og er medlem af familien Fabaceae eller bælgfrugter. Ethvert frø, der spirer, bliver en spire, og selvom en række af dem er egnede til at spire til kulinariske formål, er mungbønnespirer en af de mest populære.
Næringsværdi
En af de mest ernæringsmæssige tætte fødevarer, bønnespirer giver en fremragende kilde til vitaminer, mineraler, proteiner og enzymer. Bønnespirer har lavt kalorieindhold og højt indhold af K-vitamin, C-vitamin, jern, folat og fiber. Spirede frø har potentialet til at bære bakterier og bør derfor undgås af gravide kvinder, ældre og dem med svækket immunsystem.
Ansøgninger
Bønnespirer bruges populært i asiatiske retter. Føj til kød, grøntsager eller tofu stir-fries. Server ovenpå nudelsupper eller rispræparater. Brug som fyld, når du fremstiller springruller og sushi. Tilsæt friske bønnespirer rå til salater eller læg dem i sandwich og indpakning for at tilføje tekstur og fugt. For at forhindre visning, rør stegte spirer ikke længere end tredive sekunder for at opretholde knas og struktur. Madlavning spirer hjælper med at dræbe enhver potentiel bakterie, der også kan være i spirerne.
Etnisk / kulturel info
Bønnespirer er også kendt som moyashi i Japan, yar tsai i Mandarin Kina og ngar choy på kantonesisk kinesisk.
Geografi / Historie
Mungbønnen menes at være hjemmehørende i det nordøstlige Indien, hvor den er dyrket siden oldtiden. I dag dyrkes det i dele af Australien, Thailand, Indien og andre asiatiske lande. I 1830 blev den først dyrket i USA, hvor den oprindeligt blev kendt som Chickasaw-ærten. Kommerciel produktion af bønnespirer i USA finder i dag overvejende sted i Oklahoma, Texas og Californien. Når du dyrker spirer, skal du vælge frø, der er hele og lyse grønne i farve for de bedste resultater.
Fremhævede restauranter
Restauranter, der i øjeblikket køber dette produkt som ingrediens i deres menu.
Det blå hav | Carlsbad CA | 760-434-4959 |
Harumama | San Diego CA | 619-269-7122 |
AToN Center Inc. | Encinitas, Californien | 858-759-5017 |
Under Belly-Little Italy Kitchen | San Diego CA | 619-269-4626 |
Ægte mad-mode-dal | San Diego CA | 619-810-2929 |
Stone Brewing-Liberty Station | San Diego CA | 619-269-2100 |
Det rene og farverige køkken | San Diego CA | 858-775-9005 |
Ranch Catering | San Diego CA | 858-491-9100 |
Harumama Carlsbad | Carlsbad CA | 858-999-4073 |
Eat Eat (Mirarmar) | San Diego CA | 858-736-5733 |
Under Belly-Uptown | San Diego CA | 619-269-4626 |
Saffron Thai LLC | San Diego CA | 619-574-7737 |
Thai One On | Carlsbad CA | 760-500-8674 |
Shimbashi Izakaya | Del Mar CA | 858-523-0479 |
Skruenøgle og gnaver | Oceanside CA | 760-840-1976 |
Kompasset | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
Leucadia Pizza Encinitas | Encinitas, Californien | 760-942-2222 |
Sabuku Sushi | San Diego CA | |
Portside Pier (Brigantine) | San Diego CA | 858-268-1030 |
Mad af glæde | San Diego CA | 858-531-6616 |
Del Mar Country Club | Rancho Santa Fe CA | 858-759-5500 x207 |
Suveræne thailandske retter | San Diego CA | 619-887-2000 |
Åbent gym-hvide ris | San Diego CA | 619-799-3675 |
Urt og træ | San Diego CA | 520-205-1288 |
HiroNori Ramen | San Diego CA | 619-446-9876 |
Old Casino Ginger Noodle | Alpine CA. | 702-401-0455 |
UCSD Food & Nutrition Department La Jolla | San Diego CA | 808-868-8639 |
Kettner Exchange | San Diego CA | |
La Jolla Beach & Tennis Club | San Diego CA | 858-454-7126 |
Eve-Creations Wellness | Encinitas, Californien | 775-450-7235 |
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Bean Sprouts Mung. Den ene er nemmest, tre er sværere.
Spis og støv | Phut, Avocado og Beansprout Salat | |
ISKCON Desire Tree | Nudler med kinesisk Toon | |
Spil. Parti. Plan. | Hurtig og let Pad Thai | |
Crazy Vegan Kitchen | Vegansk koreansk Bibimbap |