Beskrivelse / smag
Belimbing Hutan er en ovoid, stjerneformet frugt med en tilspidsende spids, i gennemsnit 3 centimeter i diameter og 6 centimeter i længden. Den lyse røde hud er læderagtig, tyk og svampet med kantede paneler. Kødet er hvidt til gennemskinneligt og er opdelt i 1-3 segmenter med en tynd membran, og der er flere flade, lysebrune frø klæbet tæt i midten af kødet. Belimbing Hutan er saftig, tangy og sød og har tropiske smag svarende til mangosteen.
Årstider / tilgængelighed
Belimbing Hutan er tilgængelig sent på efteråret gennem vinteren.
Nuværende fakta
Belimbing Hutan, botanisk klassificeret som Baccaurea angulata, er en ekstremt sjælden frugt, der vokser på stammen og grene af et flerårigt træ i Borneos jungler. Også kendt som Ucong, Belimbing Api, Belimbing Merah, Red hindbær og Red Angular tampoi, Belimbing Hutan træer er ekstremt frodige og kan vokse hundreder af tæt klyngede frugter på et enkelt træ. Belimbing Hutan oversættes groft til rødstjernefrugt på engelsk og er foretrukket for sin søde og sure smag. Det bruges også dekorativt som en levende borddekoration.
Næringsværdi
Belimbing Hutan indeholder noget fiber, C-vitamin, kalium, magnesium og calcium.
Ansøgninger
Belimbing Hutan er bedst egnet til nyt forbrug. Det kan skrælles og indtages almindeligt eller drysses med chilisalt. Kødet kan også saftes og bruges som en forfriskende drink, eller det kan laves til en sur fornøjelse. Belimbing Hutan kan koges som en grøntsag, koges og laves til syltetøj eller syltes og konserveres til senere brug. Når syltet bliver huden spiselig og bevares ofte med søde sirupper for at tilføje smag. Belimbing Hutan opbevares i et par dage, når det efterlades på et køligt og tørt sted eller holder i flere måneder, når det placeres i fryseren.
Etnisk / kulturel info
Den Belimbing Hutan frugt og træet af træet bruges lokalt i Borneo som et smagsstof, dekorativ dekoration og som et byggeværktøj. Frugten indtages rå, huden skæres og tørres og koges med løg og fisk for at tilføje smag til fiskesuppe. Frugterne bruges også som borddekoration på grund af dens usædvanlige form og lyse røde farve. Ud over frugten bruges træet fra træet ofte til at bygge møbler og skabe bjælker og stolper til konstruktion.
Geografi / Historie
Belimbing Hutan er hjemmehørende i det varme, fugtige klima i Borneo og har vokset vild siden oldtiden. I dag er Belimbing Hutan tilgængelig på lokale markeder i Borneo og udvalgte markeder i hele Indonesien.
