| Kandarian Organic Farm |
Beskrivelse / smag
Sorte linser er meget små linser, omkring 6 millimeter brede. De har tynd, skinnende, jet-sort hud. Når de sorte linser er skrællet eller opdelt, har de en gul kerne. Kogte sorte linser holder deres form, men mister deres farve under processen og bliver grøn-sort. Teksturen af kogte linser er blød med en jordagtig, nøddeagtig smag.
Årstider / tilgængelighed
Sorte linser er tilgængelige året rundt.
Nuværende fakta
Sorte linser er botanisk kendt som Lens culinaris og er en af de tidligste dyrkede afgrøder. Planten er hjemmehørende i dalene Nilen, Tigris og Eufrat i Mellemøsten. Sorte linser er også kendt som Black Beluga på grund af sin skinnende sorte hud og lille størrelse, der ligner kaviar.
