Beskrivelse / smag
Black Nightshade kan vokse som en sommerårlig eller kortvarig flerårig bredbladet plante, der dør væk efter et par årstider. Det udvikler en busket, undertiden vindende struktur og kan nå en meters højde, men prøver så små som 8 centimeter kan modne levedygtig frugt. De mørkegrønne blade er bløde og tynde, formet som en pilespids og kan være glatte eller hårede afhængigt af sorten. Om sommeren ligner små lilla blomster, der ligner en tomatblomstring, i små klynger og senere giver plads til runde bær, der er 1 centimeter i diameter. De modnes fra en grøn til dyb blækblå og indeholder et snuskigt interiør med saftig lysegrøn papirmasse. Smagen er som en krydsning mellem en tomat, en tomatillo og et blåbær, både salte og søde.
Årstider / tilgængelighed
Black Nightshade bær er tilgængelige i sensommeren og efteråret.
Nuværende fakta
Black Nightshade er en urteagtig plante, der af nogle betragtes som en giftig ukrudt og alligevel en vigtig fødekilde i andre dele af verden. Der er snesevis af underarter af Black Nightshade, der samlet er grupperet under det botaniske navn Solanum nigrum, der hver kun varierer lidt fra hinanden. Identitetskrisen, der omgiver Black Nightshade, er måske på grund af dens almindelige fejlagtige identifikation som Atropa belladonna eller Deadly nightshade, en virkelig giftig plante i samme familie. Black Nightshade er fuldstændig spiselig, nærende og lækker og med korrekt identifikation, en guldsmed til finsnittere, der giver både spiselige bær og greener.
Næringsværdi
Black Nightshade bær indeholder calcium, fosfor og vitamin A.
Ansøgninger
Black Nightshade bær måske kogte eller simpelthen spises rå ud af hånden som en vild mad snack. Deres musky, lidt søde, men alligevel tomatlignende smag, giver dem både søde og salte applikationer, men de er ofte fremstillet som konserverings-, syltetøjs- eller tærtefyldning. Nogle mennesker finder ud af, at deres skind og frø giver en ubehagelig konsistens og en “varm” smag i søde præparater og fjernes derfor med en sigte eller en osteklud. Bladene er også spiselige og kan fremstilles som grøntsagsgrønne alene eller tilsættes suppe og gryderetter.
Etnisk / kulturel info
Bærene og bladene på Black Nightshade-planten var en vigtig fødekilde og en vigtig naturlig medicin til tidlige indianerstammer, herunder indianerne Cherokee, Iroquois og Costanoan. Medicinsk blev en infusion af bladene taget mod depression og som et psykologisk hjælpemiddel til ekstreme traumer såsom død i familien. Det blev også brugt til behandling af skarlagensfeber, dermatologiske lidelser og tandpine.
Geografi / Historie
De fleste vestlige kulturer har længe betragtet Black Nightshade som uspiselig på grund af myten om dets toksicitet, selvom det har vist sig at være helt sikkert til forbrug. Det anslås, at i andre dele af kloden spiser over to milliarder mennesker regelmæssigt Black Nightshade som en normal del af deres kost. I tropiske og subtropiske klimaer over Afrika og Asien er bladene lige så allestedsnærværende som spinat og bærene så almindelige som blåbær. Black Nightshade er en hårdfør plante, der trives i de fleste jordtyper og foretrækker delvis skygge.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Black Nightshade Berries. Den ene er nemmest, tre er sværere.
| The Survival Gardener | Natskygge marmelade | |
| Chitras madbog | Mananthakkali Keerai Kootu (Black Night Shade) |
For nylig delt
Nogen delte Black Nightshade Berries ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Cengrow Inc. Cengrow økologisk gård Km 55.5 Highway # 3 Tecate -Ensenada Libre 5216641237676 www.cengrowinc.com Baja Californien, Mexico For cirka 522 dage siden, 10/05/19 Delers kommentarer: Disse planter vokser over hele verden, jeg smagte et par, de mindede mig om blåbær |
