| Food Buzz: History of Plums | Lyt |
| Madfabel: blommer | Lyt |
Producent
| Scott Farms | Hjemmeside |
Beskrivelse / smag
Det er tydeligt, hvor Black Splendor-blommen får sit navn med sin blå-sorte hud og roerød kød. Det er en større end gennemsnittet blomme og typisk en tidlig moden blomme. Det er en clingstone-sort, hvilket betyder, at den centrale pit ikke adskiller sig rent fra kødet. Den bløde frugt er moderat syrlig afbalanceret af rige søde smag.
Årstider / tilgængelighed
Black Splendor blomme er tilgængelig sent på foråret og sommeren.
Nuværende fakta
Blommer er en stenfrugt og medlemmer af familien Rosaceae og klassificeres under slægten Prunus sammen med ferskner, kirsebær, mandler og abrikoser. Benchmark blomme sorten er Santa Rosa blomme, en japansk blomme udviklet i Amerika af Luther Burbank i 1906. Black Splendor blommen er større, tarter og en tidligere modning sort sammenlignet med Santa Rosa.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Black Splendor Blommer. Den ene er nemmest, tre er sværere.
| Mad 52 | Grillet svinefilet med sort blomme sauce og ferskenret | |
| Gourmandise-skolen | Sweet Rose Creamery's Plum Sorbet |
