Beskrivelse / smag
Blue Lake bønner er slanke, aflange bælg, i gennemsnit 14 til 18 centimeter lange og er generelt lige, tilspidsede let til spidse ender. De grønne bælg er glatte, klumpede, faste og strengløse, der omslutter små lysegrønne til hvide spiselige frø. Blue Lake bønner har også en sprød, saftig og sprød, snaplignende konsistens, når de er rå med en frisk, grøn smag. Når de er kogte blødgør bælgene og udvikler en mildere smag med græsklædte, vegetabilske og søde undertoner. Det er vigtigt at bemærke, at Blue Lake bønner kan findes i både stang- og busksorter, og hver type kan variere i udseende og smag. Pole Blue Lake bønner udvikler sig fra vinplanter, der når 2 meter i højden, mens busksorter vokser til cirka 45 centimeter i højden.
Årstider / tilgængelighed
Blue Lake bønner er tilgængelige året rundt.
Nuværende fakta
Blue Lake bønner, botanisk klassificeret som Phaseolus vulgaris 'Blue Lake,' er snap grønne bønner, der tilhører familien Fabaceae. Blue Lake bønner blev opkaldt efter Blue Lake District i Californien, hvor bønnerne først blev oprettet og er nogle af de mest populære sorter i USA. Der er mange forskellige sorter af Blue Lake-bønner, der er blevet selektivt opdrættet over tid, og i nutidige frøkataloger findes der både bush- og pol-Blue Lake-sorter. De første Blue Lake-bønner, der blev udviklet i begyndelsen af det 20. århundrede, blev primært brugt til konserves, men da der blev gjort avlsfremskridt, voksede fiberløse, skarpe bønner, Blue Lake-bønner blev en favoritvariant til nyt forbrug. Blue Lake bønner betragtes af gartnere som en af de mest smagfulde grønne bønner og værdsættes for deres frodige natur. Blandt de mange forskellige sorter kaldes Blue Lake bønnesorten i frøkataloger som Blue Lake 274.
Næringsværdi
Blue Lake bønner er en god kilde til K-vitamin for at hjælpe med hurtigere sårheling, C-vitamin for at styrke immunforsvaret og samtidig reducere inflammation, fiber for at stimulere fordøjelseskanalen og vitamin A for at opretholde en sund orgelfunktion. Bønnerne indeholder også kalium for at afbalancere væskeniveauer i kroppen og lavere mængder mangan, calcium, fosfor, kobber og jern.
Ansøgninger
Blue Lake bønner har en mild, frisk græsklædt smag, der er velegnet til både rå og kogte applikationer såsom dampning, sautering, stegning og stegning. Bønnerne kan serveres hele, halveres eller skives i skiver og kastes i grønne salater, blandes i kornskåle eller koges i karryretter, supper og gryderetter. Blue Lake bønner kan også dampes eller ristes og serveres som en sideskål, omrøres med andre grøntsager, indarbejdes i quiche eller koges i cremede gryderetter. Ud over friske præparater bruges Blue Lake-bønner populært til hurtigbejdsningsopskrifter og konserves. Blue Lake bønner passer godt sammen med friske urter som timian, rosmarin, estragon og basilikum, citrus, nødder, herunder valnødder, mandler og pinjekerner, rosiner, oste som cheddar, mozzarella og gouda, tomater, svampe, kartofler, og sommer squash. Uvaskede, rå Blue Lake bønner holder op til 7 dage, når de opbevares i en lukket beholder i køleskabets skarpere skuffe. Kogte grønne bønner holder 3 til 5 dage, når de opbevares i køleskab.
Etnisk / kulturel info
Blue Lake bønner er en af de fremhævede sorter fremvist på den årlige Green Bean Festival i Blairsville, Georgia. Fejringen blev etableret i det tidlige 21. århundrede i et forsøg på at øge turismen, fremme bæredygtigt liv mellem lokale gårde og forbrugere og skabe en pædagogisk begivenhed for både beboere og besøgende. Meget af festivalen finder sted på Union County landmændsmarked, hvor sælgere sælger hjemmelavede bagværk, dåsevarer og friske råvarer, herunder Blue Lake bønner, mens live bands bidrager til en livlig atmosfære. Der er også en 5K løb, skønhedskonkurrence og grønbønnepizzakonkurrence, der afholdes i hele weekenden. Et af de mest interessante træk ved festivalen er samfundskonservesfabrikken ved siden af festivalområdet. Konservesfabrikken blev ombygget fra en privatejet virksomhed til et lokalsamfund, hvor Blairsville-beboere kan booke aftaler og bringe deres madvarer til sikkert kan. Blue Lake bønner er en populær konservesvariant og sælges ofte dåse under Green Bean Festival.
Geografi / Historie
Blue Lake-bønner er efterkommere af gamle bønnesorter, der oprindeligt var hjemmehørende i Peru og blev spredt over Amerika gennem vandrende folk. Bønner blev dyrket i indianerstammer i hele Nordamerika, dyrket i det traditionelle afgrødesystem kendt som de tre søstre, og mange forskellige bønnesorter blev skabt over tid med forbedrede egenskaber. De første Blue Lake bønner blev produceret i begyndelsen af 1900'erne i Blue Lake-området nær Ukiah, Californien. De originale Blue Lake-bønner var let stramme, men var den primære sort, der blev brugt til konservesindustrien. I 1923 blev sorten bragt til Oregon, hvor de blev grundigt undersøgt og prøvet til frisk brug. Oregon-opdrættere udviklede til sidst nye strengløse Blue Lake-bønnesorter, og i 1952 var der over 10.000 hektar dedikeret til grønne bønner i staten. Den første kommercielle strengløse Blue Lake-bønnesort blev udviklet af Asgrow Company i 1962, og i 1964 blev Blue Lake 274-sorten frigivet, en af de mest populære Blue Lake-bønner i dag. I dag er der snesevis af hybrider og undervarianter, der repræsenterer den oprindelige Blue Lake-bønne med bedre udbytte, sygdomsresistens og tilpasningsevne til forskellige klimaer. Blue Lake bønner produceres kommercielt gennem specialavlere og sælges gennem supermarkeder og landmændsmarkeder. Bønnerne er også en berømt sort i haven i USA og Australien, og frøene sælges gennem onlineforhandlere over hele verden.
Fremhævede restauranter
Restauranter, der i øjeblikket køber dette produkt som ingrediens i deres menu.
| Han Dandy | San Diego CA | 609-373-5917 |
| JRDN Restaurant | San Diego CA | 858-270-5736 |
| Sødt brød & vin | Del Mar CA | 858-832-1518 |
| Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
| DU Kulinarisk ledelse | San Diego CA | 858-964-8677 |
| Sushi Ota | San Diego CA | 858-270-5047 |
| Mission Ave Bar og Grill | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| Tredje hjørne Ocean Beach | San Diego CA | 619-223-2700 |
| The Wild Thyme Company | San Diego CA | 858-527-0226 |
| Portside Pier (Brigantine) | San Diego CA | 858-268-1030 |
| The Original 40 Brewing | San Diego CA | 619-206-4725 |
| PFC Fitness Camp | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| Bernardo Heights Country Club | San Diego CA | 858-487-4022 |
| Brigantine Imperial Beach | Imperial Beach CA | 619-591-1350 |
| St. Paul's Plaza | Chula Vista CA | 619-788-8570 |
| Stor Maple Hillcrest | San Diego CA | 619-255-2282 |
| St. Paul's Senior Services | San Diego CA | 619-806-2076 |
| Stillehavskystens spiritus | Oceanside CA | 925-381-5392 |
| Parkhouse Eatery | San Diego CA | 619-295-7275 |
| Beaumont's | San Diego CA | 858-459-0474 |
| Brigantine Del Mar | Del Mar CA | 858-481-1166 |
| Mad lavet frisk | Carlsbad CA | 805-341-0149 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, Californien | 858-759-5017 |
| Thai One On | Carlsbad CA | 760-500-8674 |
| Orens Fine Foods | San Diego CA | 510-910-2298 |
| The Field Irish Pub & Restaurant | San Diego CA | 619-232-9840 |
| Quality Coast Inc. | San Diego CA | 619-734-1114 |
| Stalde i Italien | San Diego CA | 858-352-6912 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Chateau La Jolla | San Diego CA | 858-459-4451 |
| Tredje hjørne Encinitas | Encinitas, Californien | 619-417-9251 |
| Brigantine Coronado | Coronado CA | 619-435-4166 |
| Lejrbål | Carlsbad CA | |
| Sporene | San Diego CA | 619-581-5331 |
| Brigantine La Mesa | La Mesa CA | 619-465-1935 |
| Kulbunkeren | Fallbrook CA | 619-218-4102 |
| Hane | San Diego CA | 619-339-6438 |
| Sushi Kami | San Diego CA | 858-451-7799 |
| Slagteriet | San Diego CA | 858-345-1524 |
| Shimbashi Izakaya | Del Mar CA | 858-523-0479 |
| Kande | San Diego CA | 858-472-1251 |
| Bali Hai Restaurant | San Diego CA | 619-222-1181 |
| Lodge på Torrey Pines Grill | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Petes Premade Paleo | San Diego CA | 770-359-8274 |
| North Park dating | San Diego CA | 310-955-6333 |
| Brigantine Poway | Poway CA | 858-486-3066 |
| Paradise Point Resort Hovedkøkken | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Det blå hav | Carlsbad CA | 760-434-4959 |
| Katamaran | San Diego CA | 858-488-1081 |
| Coasterra | San Diego CA | 619-814-1300 |
| Tin Leaf Fresh Kitchen | Carlsbad CA | 760-431-5323 |
| Chateau Lake San Marcos | San Marcos CA | 760-670-5807 |
| Elsker båd Sushi-Oceanside | Oceanside CA | 760-721-3737 |
| Capri Blue 2020 | San Diego CA | 858-673-5100 |
| Iron Pig Alehouse | San Diego CA | 619-885-3718 |
| Elsker båd Sushi-San Marcos | San Marcos CA | 760-471-7722 |
| Waters Catering | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
| Brigantine Escondido | Escondido CA | 760-743-4718 |
| Harumama Teriyaki & Bao | Carlsbad CA | 760-637-5737 |
| Blue Ocean La Jolla | La Jolla CA | 858-999-4073 |
| La Jolla Beach & Tennis Club | San Diego CA | 858-454-7126 |
| Gourmet høst | Poway CA | 858-231-0681 |
| Sådan er livet | CA-visning | 760-945-2055 |
| Hapi Fish Restaurant | Encinitas, Californien | 760-452-7245 |
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Blue Lake Beans. Den ene er nemmest, tre er sværere.
For nylig delt
Folk har delt Blue Lake Beans ved hjælp af Specialty Produce-appen til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
hvad er pak choi vegetabilsk
 Santa Monica Farmers Market Fresno stedsegrønne nærSanta Monica, Californien, USA For cirka 273 dage siden, 6/10/20 Delings kommentarer: Smukke blå søbønner fra Fresno Evergreen  Santa Monica Farmers Market Tamai familiebedrifter 1-805-240-6306 Tæt påSanta Monica, Californien, USA Cirka 294 dage siden, 20/20/20 Delers kommentarer: Blue Lakes er nu i sæson fra Tamai Family Farms  Specialprodukter Tamai familiebedrifter 1-805-240-6306 Tæt påSan Diego, Californien, USA For cirka 295 dage siden, 19/5/20 Delings kommentarer: Friske unge blå søbønner fra Gloria Tamai Family Farms. Kom ned til Specialproduktion for at få sæsonens første valg!  Santa Monica Farmers Market Specialitet 619-295-3172 I nærhedenSanta Monica, Californien, USA For cirka 609 dage siden, 7/10/19 Delers kommentarer: Unge og smukke blå søbønner fra Gloria Tamai!  Pacific Ranch Market Pacific Ranch Market 7540 E Chapman Ave Orange CA 92869 714-639-9792 I nærhedenVilla Park, Californien, USA For ca. 619 dage siden, 30-06-19  Specialprodukter Specialitet 619-295-3172 I nærhedenSanta Monica, Californien, USA Cirka 637 dage siden, 6/12/19 Delers kommentarer: Bønnesæsonen sker!  Santa Monica Farmers Market John Her Produce 559-313-6676 Tæt påSanta Monica, Californien, USA For cirka 658 dage siden, 22-05-19 Delers kommentarer: Blue Lake Green Beans from Her Produce!  Specialprodukter Nær vedSan Diego, Californien, USA Cirka 676 dage siden, 05-04-19 Delers kommentarer: Blue Lake Green Beans fra Kong Thao  Poway Farmers Market Yasukochi familiebedrifter Oceanside CA 760-801-6627 I nærhedenPoway, Californien, USA For cirka 690 dage siden, 20-04-19 |
