Beskrivelse / smag
Blå græskar er mellemstore til store i størrelse, i gennemsnit 15-25 centimeter i diameter og vejer 6-10 pund, og er runde til at udglatte i form med en fladblomstret og stammeende. Den glatte skorpe er fast, dybt ribbet og kan variere i farve fra mørkegrøn til en støvet blågrøn med en lysebrun, ru stilk. Kødet er tykt, tæt, dybt orange og omslutter et centralt hulrum fyldt med papirmasse og flade, cremefarvede frø. Blå græskar er aromatiske og er kendt for deres mildt frugtagtige, søde kød. Når de er kogte, har de en glat, tør og strengfri tekstur.
Årstider / tilgængelighed
Blå græskar er tilgængelige om efteråret.
Nuværende fakta
Blå græskar, botanisk klassificeret som Cucurbita maxima, vokser på årlige, lange, sprudlende vinstokke, der kan vokse op til ni meter i længden og er medlemmer af familien Cucurbitaceae sammen med kalebasser og squash. Der er mange forskellige sorter af blå græskar, herunder Queensland Blue, Australian Blue, Jarrahdale, Blue Doll, Blue Moon og Blue Lakota. Blå græskar er ekstremt populære i Australien og New Zealand, hvor de værdsættes som madlavningspumpe på grund af deres tykke kød og overlegne smag. Blå græskar er også foretrukne for deres usædvanlige støvede blågrønne skorpe og kontrasterende lyse orange kød.
Næringsværdi
Blå græskar indeholder beta-caroten, fibre, vitamin A og C og kalium.
Ansøgninger
Blå græskar er bedst egnet til kogte applikationer som bagning, stegning, kogning og dampning. De kan bruges i både søde og salte præparater, men deres søde smag egner sig bedst til desserter og bagværk som tærtefyldninger, scones og kager. Blå græskar kan også koges og blandes i supper, gryderetter og karryretter eller koges og tilsættes til risotto, gnocchi, ravioli, salater og pastaretter. Ud over kødet kan blå græskarfrø rengøres og ristes som en ristet snack. Blå græskar passer godt sammen med løg, hvidløg, tomater, parmesanost, rosmarin, timian, kanel, kokosolie, honning, courgette, quinoa, tørrede tranebær og kød såsom fjerkræ, pølse og kalkun. De opbevares i 3-6 måneder, når de opbevares et køligt og tørt sted.
Etnisk / kulturel info
Mange blå græskar sorter blev oprettet i Australien og senere introduceret til resten af verden. I Australien kan udtrykket græskar henvise til enhver form for vinter squash, og disse frugter dyrkes i hvert område, undtagen hovedstadsområdet, på kontinentet. Queensland og New South Wales producerer størstedelen af frugten og har udviklet nye sorter for at skabe et bredt udvalg til markedet. Salget af græskar er steget i Australien på grund af den nye interesse for at fejre Halloween. Da græskarudskæring og brug af græskar som fronten af husdekorationer vinder popularitet, købes størstedelen af græskar dyrket i Australien indenlandske.
Geografi / Historie
Græskar er hjemmehørende i Central- og Sydamerika og blev spredt over hele verden via ekspeditioner og handelsruter. Den nøjagtige dato, hvor græskar blev introduceret til Australien, er ukendt, men landet skabte mange af de berømte sorter af blå græskar, der er velkendte i dag, såsom Queensland Blue, der blev introduceret til USA i 1932. Blå græskar kan være findes på landmændsmarkeder og specialbutikker i Australien, New Zealand og USA.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer blå græskar. Den ene er nemmest, tre er sværere.
For nylig delt
Folk har delt Blue Pumpkins ved hjælp af specialprodukt-appen til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem specialproduktappen og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Kølig opbevaring Cold Storage Supermarked 391 A Orchard Rd B2 -01-1 Ngee Ann City 238872 Tæt påSingapore, Singapore Cirka 606 dage siden, 7/12/19 Delers kommentarer: Blå græskar i sæsonen på Cold Storage Supermarket Singapore ..  Athens centrale marked - Grækenland 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ Nær vedAthen, Attiki, Grækenland For cirka 650 dage siden, 5/30/19 Delings kommentarer: Græskarblåt |
