Beskrivelse / smag
Bol Jamaica jambu er en af de største jambu-sorter, med en gennemsnitlig diameter på 5 til 8 centimeter og har en pæreformet, aflang til klokkeform. Huden er glat, voksagtig, blank og tynd og ser lyserød ud til lyserød, når den er umoden, og overgår til en mørkerød, burgunderfarvet nuance med modenhed. Der kan også være svage, lodrette rygge og hvide striber, der løber længden af frugten. Under overfladen er det hvide kød skarpt, tæt og vandigt og omslutter et rundt og hårdt, centralt brunt frø, der er ca. 2 til 3 centimeter i diameter. Bol Jamaica jambu er aromatisk og har en tydelig, sødt, frugtagtig og blomsteragtig smag med subtile krydderitoner.
Årstider / tilgængelighed
Bol Jamaica jambu er tilgængelig året rundt i Sydøstasien.
Nuværende fakta
Bol Jamaica jambu, botanisk klassificeret som Syzygium malaccense, er en sjælden række skarpe, saftige frugter, der findes på et hurtigt voksende, stedsegrønne træ, der tilhører familien Myrtaceae. Der er mange forskellige regionale navne på Bol Jamaica jambu i hele Sydøstasien, undertiden stavet Bol Jamaika, og sorten var engang en populær cultivar dyrket i Indonesien i den hollandske Østindiske tid. Over tid blev frugterne ikke støt genplantet efter dyrkning og blev gradvist tabt til andre jambu-sorter, der blev dyrket. I dag er Bol Jamaica jambu lokaliseret til specialavlere og hjemmegårde, primært i Sydøstasien. Sorten er foretrukket for sine store frugter, og træerne er frodige og bærer høst flere gange om året. Nogle landsbyer dyrker også Bol Jamaica jambu i lille skala og sælger frugterne som en specialvare på friske lokale markeder.
Næringsværdi
Bol Jamaica jambu er en fremragende kilde til vitamin A og C, som er antioxidanter, der reducerer inflammation, øger immunforsvaret og forbedrer hudfarve ved at øge kollagenproduktionen i huden. Frugterne er også en god kilde til fiber for at stimulere fordøjelseskanalen og give lavere mængder mineraler, herunder fosfor, calcium og jern.
Ansøgninger
Bol Jamaica jambu er bedst egnet til både rå og kogte applikationer, inklusive simmering og stewing. Når de er friske, kan frugterne indtages lige, uden for hånden som en snack, eller de kan skives i skiver og kastes i grønne salater, hakkes og blandes i frugtskåle eller blandes i smoothies og juice. Bol Jamaica jambu kan også koges i sirup, bruges til at smage desserter eller simre i syltetøj og gelé. Ud over friske og kogte applikationer kan frugterne syltes til længerevarende brug. Bol Jamaica jambu parres godt med kanel, vanilje, citrus, mynte og fennikel. Hele Bol Jamaica jambu skal bruges straks efter høstning for den bedste kvalitet og smag. Frugterne opbevares også i 2 til 3 dage efter høst, når de opbevares i en forseglet beholder i køleskabet.
Etnisk / kulturel info
Der er mange forskellige lokale sorter af jambu i hele Sydøstasien, der generelt er mærket som malaysiske æbler og bjergæbler på friske markeder. Syzygium-arten foretrækkes primært for sine sprøde, søde og sure frugter, men træerne betragtes også som meget dekorative med prangende, lyserøde lyserøde røde blomster og en bred spredt baldakin. Når træerne ikke længere er nødvendige for at give skygge i haver, bruges det hårde og tætte træ i konstruktionen og som et holdbart materiale til at skære indviklet håndværk. Ud over byggematerialer bruges rødderne, bark, frugt og blade i traditionelle indonesiske lægemidler til at reducere symptomer forbundet med orale sår, hovedpine og hoste. Bladene bruges også topisk til at lindre udslæt og hudirritationer.
Geografi / Historie
Bol Jamaica jambu er hjemmehørende i regioner i Sydøstasien, specifikt til Java og Sumatra i Indonesien og den malaysiske halvø. De tropiske frugter har vokset vild siden oldtiden, og der er mange forskellige varianter af jambu, der senere blev introduceret til tropiske regioner rundt om i verden gennem opdagelsesrejsende, købmænd og indvandring. I dag er Bol Jamaica jambu en sjælden sort, der er lokaliseret til hjemmegårde og specialavlere. Frugterne høstes generelt manuelt eller falder af træerne, når de er modne, og sælges på lokale friske markeder i Indonesien og Malaysia.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Bol Jamaica Jambu. Den ene er nemmest, tre er sværere.
For nylig delt
Folk har delt Bol Jamaica Jambu ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 durian warso's haver Nær vedBogor, West Java, Indonesien Cirka 64 dage siden, 1-04-21 Delers kommentarer: jambu jamaica / jambu bol  syd jakarta søndag marked Nær vedJakarta, Jakarta Capital Region, Indonesien For cirka 541 dage siden, 15/9/19 Delers kommentarer: Jamaica bol guava i Pasar Minggu, Syd Jakarta |
