| Weiser familiebedrifter | Hjemmeside |
Beskrivelse / smag
Candy-løg er store til jumbo i størrelse og har i gennemsnit femten centimeter i diameter og er kugleformede til let fladtrykte. Pæren er indkapslet i tynde, papiragtige, lysebrune til gule lag, og kødet er hvidt, fast og saftigt med signatur store ringe. Toppen af pæren er mørkegrøn og kan vokse over en halv meter i højden. Slikløg er sprøde med en let sød smag, når de er rå, og når de koges, bliver de ømme med en mild, behagelig smag.
Årstider / tilgængelighed
Candy løg er tilgængelige året rundt.
Nuværende fakta
Candy løg, botanisk klassificeret som Allium cepa, er en stor, hybrid sort, der hører til Amaryllidaceae familien. Candy-løg er skabt for deres jumbo-størrelse, søde smag og alsidighed i opskrifter. De er kendt som en dagneutral sort, hvilket betyder at de kan dyrkes i næsten enhver region, uanset dagslys.
Næringsværdi
Candy løg indeholder mangan, folat, fiber, kalium og vitamin B6 og C.
Ansøgninger
Slikløg er bedst egnet til både rå og kogte applikationer som kogning, grillning og stegning. Når de er rå, kan de skives i skiver og lages i sandwich eller hakes og blandes i salsaer såsom pico de gallo. Når de er kogte, kan løgene hakkes og bages i gryderetter, sauteres med grønne bønner, ristes sammen med kød, skives i stegepande, grilles og placeres på burgere eller adskilles i ringe og steges. Slikløg passer godt sammen med svampe, selleri, asparges, grønne bønner, hvidløg, fjerkræ, oksekød, svinekød, bacon, ristede nødder, avocado, æble, mango, citrus og chili. De store pærer opbevares i et par uger, når de opbevares et køligt sted som køleskabet.
Etnisk / kulturel info
Candy-løg er en dagneutral eller midt på dagen, hvilket er en ny klassificering af løg, der kan vokse i næsten enhver slags klima undtagen i ekstreme nord- og dybe sydregioner. Størrelsen på et løg bestemmes ofte af mængden af dagslys, det modtager, og flere sorter som Candy-løg oprettes for at give tilpasningsevne og evnen til at blive dyrket rundt om i verden. Denne sort er også foretrukket af gartnere i hjemmet på grund af sin lette vækst og milde, søde smag.
Geografi / Historie
Candy-løgens nøjagtige oprindelse er ukendt, men sorten blev skabt til at blive dyrket i flere klimaer og er en af de få sorter, der kan dyrkes året rundt. I dag findes slikløg på landmændsmarkederne og i hjemmet i USA.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Candy Onions. Den ene er nemmest, tre er sværere.
| Skriver til mad | Grillede slikløg |
