Cape Stikkelsbær

Cape Gooseberries

Information om Cape Stikkelsbær inklusive applikationer, opskrifter, næringsværdi, smag, årstider, tilgængelighed, opbevaring, restauranter, madlavning, geografi og historie.

Beskrivelse / smag




Kap stikkelsbær er kugleformede frugter med en gennemsnitlig diameter på 1 til 2 centimeter og er indkapslet i en grøn til solbrun, papiragtig skaller, der danner en oppustet, lanterneform. Frugtens hud er oprindeligt voksagtig og let klæbrig, når den fjernes fra skallen, hvilket giver plads til en glat og stram konsistens. Huden overgår også fra grøn til orange-gul, når den er moden. Under overfladen er kødet vandigt, blødt, gul-orange og fyldt med mange små, knasende og spiselige, cremefarvede frø. Cape stikkelsbær har en sødt-tærtsmag, der minder om en kirsebærtomat krydset med tangy noter af ananas, mango, vanilje, jordbær og Meyer-citron.

Årstider / tilgængelighed




Kap stikkelsbær er tilgængelige året rundt med højsæson i sensommeren til efteråret.

Nuværende fakta




Kap stikkelsbær, botanisk klassificeret som Physalis peruviana, er søde og tangy frugter, der tilhører familien Solanaceae eller natskygge. Kendt af mange navne, herunder Goldenberry, Husk Cherry, Peruvian Ground Cherry og Poha bær, Cape stikkelsbær er hjemmehørende i Sydamerika og har spredt sig rundt om i verden og naturaliserer i mange regioner. Kap stikkelsbær har ingen relation til den almindelige stikkelsbær og er faktisk en nær slægtning til tomaten og andre medlemmer af nattskygge-familien. Tærtefrugterne ses gennem mange forskellige perspektiver afhængigt af regionen, de dyrkes i, og kan variere fra at være en almindelig, uvigtig ukrudt til at blive betragtet som en værdifuld, eksporteret afgrøde. På trods af deres forskellige omdømme anvendes Cape-stikkelsbær i en lang række kulinariske anvendelser og betragtes som en nicheafgrøde, der ofte dyrkes til lokale markeder og forbrug.

Næringsværdi


Kap stikkelsbær er en fremragende kilde til vitamin A og C, som er antioxidanter, der kan hjælpe med at øge immunforsvaret og øge kollagenproduktionen. Frugterne indeholder også fosfor, calcium, jern, kalium og riboflavin og er blevet brugt i folkemedicin for deres antiinflammatoriske egenskaber.

Ansøgninger


Cape stikkelsbær er bedst egnet til både rå og kogte applikationer som kogning og bagning. Skallene skal kasseres inden forbrug, da de har en bitter smag og er uspiselige, men de kan bruges som dekorativ dekoration på bagværk og desserter. Cape stikkelsbær kan spises friske, uden for hånden som en sødt tærte snack, skåret og kastet i grønne og frugtsalater, hakket i salsaer, blandet til smoothies eller lavet til en puré. De små frugter inkorporeres også let i korn, havregryn og yoghurt og kan skives i skiver og serveres som topping over is. I England dyppes krusebær populært i chokolade, fondant, glasur eller prikkes og rulles i sukker som en bid-dessert. Frugtens høje pektinindhold tillader også, at bærene koges i konserves, kompotter og sirupper til brug i tærter, smuldrer og tærter. Ud over søde applikationer anvendes Cape-stikkelsbær på samme måde som tomater og kan koges i gazpacho, blandes i ris og fyld, bages i brød og boller eller halveres og serveres med burrataost, basilikum og en drys af balsamicoeddike. Bærene kan også konserveres eller tørres til længerevarende brug. Cape stikkelsbær passer godt sammen med honning, krydderier som kanel, kardemomme og græskar krydderi, røde druer, abrikoser, blåbær, jordbær, ingefær og nødder såsom hasselnødder, valnødder og pekannødder. De friske frugter opbevares 1-2 uger, når de opbevares et køligt og mørkt sted.

Etnisk / kulturel info


Cape stikkelsbær fik deres navn fra deres kommercielle succes i Cape of Good Hope i Sydafrika. Først introduceret i 1807 blev frugterne en fremherskende ingrediens i syltetøj og var en stærkt eksporteret vare i dåseform. På toppen af ​​deres popularitet blev Cape stikkelsbær introduceret til Australien fra Cape of Good Hope, og lokale australiere gav frugten sit 'Cape' navn i forhold til hvor frugterne oprindeligt kom fra. Navnet sidder fast og er et af de mest fremtrædende navne, der bruges over hele verden til frugterne i dag.

Geografi / Historie


Kap stikkelsbær er hjemmehørende i Brasilien og blev naturaliseret inden for den chilenske og peruvianske højlandsregion i Andesbjergene i oldtiden. Inkaerne var tæt forbundet med dyrkning af frugten, og i 1774 blev planten introduceret til England fra opdagelsesrejsende, der vendte tilbage fra den nye verden. Cape stikkelsbær spredte sig derefter til Sydafrika i 1807 og blev også introduceret til mange andre tropiske og tempererede regioner rundt om i verden i det 20. århundrede. I dag findes Cape-stikkelsbær på specialmarkeder og lokale markeder i Asien, især i Kina og Indien, og kan også findes i Filippinerne, Malaysia, Australien, New Zealand, Caribien, Sydamerika og Hawaii og Florida i USA. Stater.

Fremhævede restauranter


Restauranter, der i øjeblikket køber dette produkt som ingrediens i deres menu.
Farmers Table La Mesa CA 619-724-6465
Qero Encinitas, Californien 702-334-8845
West Brew Del Mar CA 858-412-4364
Ballast Point Restaurant - Miramar San Diego CA 858-790-6900
Hotel Del Coronado banketter Coronado CA 619-435-6611
Mary Frese Coronado CA 619-435-5425
Sådan er livet CA-visning 760-945-2055
Ron Oliver San Diego 619-295-3172
Rancho Bernardo Kro San Diego CA 877-517-9340
Addison del mar Del Mar CA 858-350-7600
Eddie v's la jolla La Jolla CA 858-459-5500
Sødt brød & vin Del Mar CA 858-832-1518

Opskriftsideer


Opskrifter, der inkluderer Cape Stikkelsbær. Den ene er nemmest, tre er sværere.
På os Jordkirsebær Clafoutis
Hunter Angler Gardener Cook Stikkelsbær Sorbet
Andrew Zimmer Cape Stikkelsbær Konserver
Mad og vin Citron Verbena Tærte med Cape Gooseberry Compote
Gode ​​madhistorier Jordkirsebærkompot
Woolworths smag Cape Stikkelsbær Og Chili Margarita
En cookie navngivet ønske Cape Gooseberry Pie med Mile High Marengs
Madkampe No-Churn Cape Stikkelsbæris
Sinamon fortællinger Cape Stikkelsbær Chutney
Sundt grønt køkken Anis Hyssop og honning pocheret ferskner og Cape stikkelsbær
Vis de andre 5 ...
Sulten Bruno Tærter med Cape Stikkelsbær
Shikigami Cape Stikkelsbær Salat
Spis din Tarte Out Cape Stikkelsbær Tærte
Yum Univers Mexicansk ubragt is med Cape Gooseberry Compote
Lækker Cape Stikkelsbær og Strawberry Flaugnarde

For nylig delt


Folk har delt Cape Stikkelsbær ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .

Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.

Del billede 57739 Det centrale marked i Athen Grækenland 🇬🇷 Athinagoras LTD
Det centrale marked i Athen G-43
00302104830298
Nær vedAthen, Attiki, Grækenland
For cirka 85 dage siden, 15/12/20
Delings kommentarer: Physalis bær 🤩

Del Pic 57013 Hayward Wisconsin Hayward Farmers Market
15886 US hwy 63 Hayward WI 54843 Wisconsin, USA
For cirka 170 dage siden, 21.9.20

Del billede 56759 Santa Monica Farmers Market McGrath familie gårde i nærhedenSanta Monica, Californien, USA
For omkring 196 dage siden, 26.8.20

Kroger Marketplace Nær vedAmelia, Ohio, USA
For cirka 210 dage siden, 8/11/20

Del billede 55724 Specialprodukter Specialprodukter
1929 Hancock st. San Diego CA 92110
619-295-3172 I nærhedenSan Diego, Californien, USA
For cirka 281 dage siden, 6/02/20
Delings kommentarer: Stikkelsbær fra Sydamerika ..

Del Pic 55080 Carulla Carulla Oviedo Medellin
Carrera 43a # 6 Sur 145 Medellin Antioquia
034-604-5164
https://www.carulla.com/ Nær vedMedellin, Antioquia, Colombia
For cirka 377 dage siden, 27/2/20
Delings kommentarer: Gyldne bær fra Colombia ..

Del billede 55000 Andronico's Andronico's Community Market - Lighthouse Ave
900 Lighthouse Ave Monterey CA 93940
831-718-2405
https://www.andronicos.com Nær vedPacific Grove, Californien, USA
Cirka 378 dage siden, 26/2/20

Del billede 53708 Duluth, MN Mount Royal Fine Foods
1600 Woodland Ave Duluth MN 55803
218-728-3665
http://mountroyalfinefoods.com Nær vedDuluth, Minnesota, USA
For cirka 422 dage siden, 13/1/20

Del billede 53476 Sprouts Farmers Market Sprouts Farmers Market - 19th Ave
8040 N 19th Ave Phoenix AX 85021
602-864-6130 I nærhedenGlendale, Arizona, USA
For cirka 429 dage siden, 1/06/20

Del billede 53314 Fairway Market Fairway marked i nærhedenWest New York, New Jersey, USA
For cirka 432 dage siden, 1/03/20
Delers kommentarer: Friske gåsebær!

Del billede 52936 Lunds & Byerlys Edina Lunds & Byerlys
7171 Frankrig Ave Minneapolis MN 55435
952-831-3601
https://lundsandbyerlys.com Nær vedRichfield, Minnesota, USA
Cirka 471 dage siden, 25-11-19
Delings kommentarer: Columbia Grown importeret gennem Miami

Del billede 52165 Sasoun producerer Nær vedWest Hollywood, Californien, USA
For cirka 523 dage siden, 10/04/19

Del billede 52164 Sasoun producerer Nær vedWest Hollywood, Californien, USA
For cirka 523 dage siden, 10/04/19

Del billede 52007 Det centrale marked i Athen Grækenland 🇬🇷 Naturfrisk SA
Det centrale marked i Athen Grækenland Y-14 i nærhedenAthen, Attiki, Grækenland
For cirka 531 dage siden, 26-09-19
Delers kommentarer: Stikkelsbær! I Europa kaldte de dem Physalis bær 🤓

Del billede 51614 Santa Monica Farmers Market Mike Roberts
Camarillo, Californien
1-805-444-3444 I nærhedenSanta Monica, Californien, USA
For cirka 560 dage siden, 28-08-19
Delers kommentarer: Kap stikkelsbær fra McGrath Family Farms

Del billede 51452 Dit Dekalb Farmers Market Deklab Farmers Market
3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031
404-377-6400
https://www.dekalbfarmersmarket.com Nær vedScottdale, Georgia, USA
For cirka 565 dage siden, 23/8/19
Delings kommentarer: Gyldne stikkelsbær - her på dit Dekalb Farmers Market nær Atlanta ..

Del billede 51347 Hayward Farmers Market Hayward Farmers Market
15886 W US Hwy 63
Mandag 11:30 Wisconsin, USA
For cirka 569 dage siden, 19.08.19

Del Pic 51087 Sasoun producerer Sasoun producerer
5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029
1-323-928-2829 I nærhedenWest Hollywood, Californien, USA
For cirka 580 dage siden, 8/07/19

Del billede 50496 Sasoun producerer Nær vedWest Hollywood, Californien, USA
Cirka 593 dage siden, 26-07-19

Del billede 49959 Sasoun producerer Sasoun producerer
5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029
1-323-928-2829 I nærhedenWest Hollywood, Californien, USA
For cirka 602 dage siden, 17-07-19

Del billede 49844 Sasoun producerer Nær vedWest Hollywood, Californien, USA
Cirka 605 dage siden, 14-07-19

Del billede 49717 Noriega Producere Market Noriega producerer
3821 Noriega Street San Francisco 94122
415-564-0370 I nærhedenDaly City, Californien, USA
Cirka 606 dage siden, 13-07-19
Delings kommentarer: Nogle gange tager superhelt PRODUCE deres kapper af.

Del billede 49637 Haight Street Market Haight Street Market
1530 Haight Street San Francisco CA 94117
415-255-0643 Tæt påSan Francisco, Californien, USA
Cirka 606 dage siden, 13-07-19
Delings kommentarer: Afslut tak

Del billede 49535 Gus's Community Market Nær vedSan Francisco, Californien, USA
For cirka 607 dage siden, 7/12/19
Delers kommentarer: Ingen kappe kræves.

Del billede 48951 Big Square Big Square
831 N Pacific Ave Glendale CA 91203
818-230-2188 I nærhedenGlendale, Californien, USA
For cirka 621 dage siden, 28-06-19
Delings kommentarer: Kap af.

Del billede 47982 Engroshandel med frugtmarked Engroshandel med frugtmarked
Avenue Arriola La Victoria i nærhedenSejren, Lima-regionen, Peru
Cirka 646 dage siden, 06/03/19
Delings kommentarer: Stikkelsbær er i højsæsonen i Peru

Del billede 47950 Vivanda Vivanda i nærhedenSantiago de Surco, Cuzco, Peru
Cirka 647 dage siden, 6/02/19
Delers kommentarer: Aguaymanto bruges i cocktails, og det er virkelig godt

Del billede 47868 Marked N ° 1 i Surquillo Nær vedSantiago de Surco, Cuzco, Peru
For cirka 650 dage siden, 5/30/19
Delings kommentarer: Stikkelsbær findes på alle markederne i Peru

Populære Indlæg