Beskrivelse / smag
Den næsten cylindriske Cassabanana vokser på lange, hurtigt voksende vinstokke, der typisk kræver en stærk trellis eller støtte til de grønne, efterfølgende vinstokke, der kan vokse op til 15 meter i længden. Cassabananas-glatte hud modnes fra grøn til en dyb rød eller burgunderfarve med et voksagtigt udseende. Frugtens aroma stiger, når den modner, den har en stærk, sød, melonlignende lugt. Frugten tager lang tid at modne og kræver høje temperaturer for at modne. Cassabananas vokser alt fra 30 til 60 centimeter i længden og op til 12 centimeter tyk. Skallen er hård som en vandmelon og uspiselig. Inde er frugtens faste kød gul-orange, og der er et stort frøhulrum, der løber langs længden af frugten. De store sorte frø ligner et græskar og er uspiselige. Cassabananas smager som cantaloupe med et strejf af banan (som nogle siger, hvordan det tjente sit almindelige navn). Ung frugt høstes som en grøntsag og smager som en agurk.
Årstider / tilgængelighed
Cassabananas er tilgængelige om sommeren og efteråret og undertiden året rundt i tropiske områder.
Nuværende fakta
På trods af det almindelige navn er Cassabanana slet ikke en banan, men et medlem af familien Cucurbitaceae (squash). Frugten ser ud som en kæmpe, rød agurk. Videnskabeligt er det kendt som Sicana odorifera, epitetet er et nik til dets langvarige, behagelige aroma. Det er også kendt som Sikana og Melocoton såvel som Moskus agurk eller duftende melon. Cassabananas er subtropiske planter, selvom de vil tilpasse sig en række miljøer og kan dyrkes i tempererede klimaer.
Næringsværdi
Cassabananas er en god kilde til vitamin C, B-kompleks vitaminer og mineralerne calcium, fosfor og jern. Cassabananas indeholder også caroten, som giver frugten sit orange-farvede kød og giver vigtige antioxidantfordele.
Ansøgninger
Cassabananas er oftest skåret og spist rå, med eller uden sukker. Umodne frugter bruges som en grøntsag, tilsættes til supper og gryderetter eller parres med fisk. Frugten er skåret i halve, og enten bruges en del eller hele frugten. Skær Cassabananas i længderetningen, og udskær frøene og alt stramt kød. Brug en melonballer eller ske til at fjerne kødet, der kan saftes eller pureres og bruges i drikkevarer. Kødet kan også bruges i desserter og konfekt. Det bruges også til at fremstille gelé og konserves. Cassabananas holder i flere måneder, hvis de holdes tørre og ude af solen. Skårne portioner kan afkøles i flere dage.
Etnisk / kulturel info
I Brasilien og dele af Sydamerika kaldes Cassabananas Melao croa eller Maracujina. Frø af frugt bruges i traditionel medicin i Brasilien og Puerto Rico til behandling af ondt i halsen og feber. Pulpen gennemsyres i vand natten over, og den resulterende væske drikkes. Den behagelige, dvælende aroma af frugterne har ført til den praksis at placere dem i linnedskabe og rundt i huset som en naturlig måde at dufte luften på.
Geografi / Historie
Cassabananas er hjemmehørende i Atlanterhavsskoven i Brasilien, der ligger i den sydøstlige del af landet. De spredes nord og vest ind i Peru og Ecuador og kan findes vokser så langt nord som Mellemamerika. Cassabananas kan findes vokser langs vejkanter i Guatemala. De dyrkes i hele deres oprindelige region og er blevet undersøgt for deres næringsværdi. Frugtens udseende i Ecuador går tilbage til, før de spanske erobrere kom. Den første registrerede beretning om en Cassabanana var i Peru i 1658, hvor den blev stødt af europæiske opdagelsesrejsende. To andre næsten identiske Sicana-arter findes i de caribiske øer. Sicana sphaerica, en lidt mindre, mere afrundet art i Jamaica, og Sicana trinitensis findes i Trinidad. I Puerto Rico sælges de meget efterspurgte Cassabananas af stykket og prissættes af pundet. I USA dyrkes de ofte af folk, der er fortrolige med frugten eller af tropiske frugtfans. Frugten tåler ikke temperaturer under 40 grader Fahrenheit, men det har været kendt at vokse i de sydøstlige amerikanske stater Texas, Louisiana og Florida. I disse områder kan de aromatiske frugter ses på landmændsmarkeder eller i specialbutikker, der indeholder mad fra Central og Sydamerika.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Cassabanana. Den ene er nemmest, tre er sværere.
| Zoom's spiselige planter | Cassa-bananpuré |
For nylig delt
Folk har delt Cassabanana ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem specialproduktappen og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 St. Helen Nær vedMedellin, Antioquia, Colombia Cirka 85 dage siden, 14/12/20 Delers kommentarer: Hans vægt er næsten 6 lb  Medellin Colombia Mercandu Supermarked Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 Nær vedMedellin, Antioquia, Colombia Cirka 85 dage siden, 14/12/20 Delings kommentarer: Agurk Fersken, nogle virksomheder, der producerer yoghurt, inkluderer denne frugt i ferskendrikke |
