| Bel Ceilo-villa |
Beskrivelse / smag
Cerignola-oliven er store størrelsesoliven, der ofte bruges som bordoliven. De kan enten være grøn eller sort og har et tykt, kødfuldt kød. Smagen af Cerignola-oliven er mildt syrlig og buttery.
Årstider / tilgængelighed
Cerignola oliven er tilgængelige sent på efteråret til de tidlige forårsmåneder.
Nuværende fakta
Cerignola-oliven stammer fra den italienske by, Cerignola, hvor den får sit navn. Cerignola oliven er også kendt som Bella di Cerignola. Olivenene kan være enten sorte eller grønne afhængigt af sorten. Røde Cerignola-oliven fås også, men er ikke en naturlig sort, de fremstilles ved tilsætning af farvestof under hærdningsprocessen. Cerignola-oliven kan kun dyrkes i en bestemt region i Puglia, Italien, da de er beskyttet af D.O.P eller 'Denominazione d' Origine Protetta ', hvilket betyder beskyttet oprindelsesbetegnelse.
