Beskrivelse / smag
Chayote squash er lille til medium i størrelse, i gennemsnit 10-20 centimeter lang og har en pærelignende form med dybe lineære fordybninger, folder eller puckers, der løber lodret langs frugtens hud, der mødes ved blomsterenden. Den lysegrønne skorpe er tynd, glat, fast og spiselig, men kasseres ofte på grund af sin hårde natur. Det cremede hvide kød er sprødt til stivelsesholdigt og bliver saftigt for bomuld, når det modnes, og den centrale kerne indeholder et lille, spiseligt frø. Chayote squash er knasende og meget mild med en let sød smag og lette noter af agurk. Chayote-frugten er blot et af de spiselige elementer i planten, og dens tendrils, blomster og rødder forbruges også.
Årstider / tilgængelighed
Chayote squash er tilgængelig året rundt med højsæson om efteråret og lejlighedsvis i det sene forår.
Nuværende fakta
Chayote squash, botanisk klassificeret som Sechium edule, er frugten af en tropisk, flerårig og frodig vin, der kan vokse op til femten meter i længden og er medlem af familien Cucurbitaceae sammen med græskar og kalebasser. Selvom de mest kommercielt kendte sorter er limegrønne og pæreformede, kommer Chayote squash-sorter i forskellige farver, former og strukturer med en fælles fællesnævner for kødets farve og frugtens smag. Chayote squash bruges overalt i verden i mange forskellige kulturer og bruges overvejende som bærer til at opsuge medfølgende ingredienser. Det har vedtaget mange andre almindelige navne, herunder vegetabilsk pære og Mirliton i Nordamerika, Sayote og Green Gold i Filippinerne, Christophene i Caribien og Frankrig, Pipinella i Italien, Pipinola på Hawaii og oprindeligt Chayotli af aztekerne.
Næringsværdi
Chayote squash indeholder C-vitamin, vitamin B-6, folat, kostfibre og kalium.
Ansøgninger
Chayote squash er bedst egnet til både rå og kogte applikationer såsom grillning, stegning, kogning, dampning og bagning. Når de er unge, kan de skives eller strimles i salater og slaver sammen med ingredienser som citrus, kål, arugula og friske urter. De kan også syltes og konserveres. Når det er modent, kan Chayote squash skrælles, skives i skiver og føjes til supper, gryderetter, karryretter og gryderetter. Fuldt moden Chayote kan koges og moses eller langsteges og serveres som en kartoffel som ledsagelse til hovedretter med grillet kød og fisk. Når det skæres i den rå frugt, anbefales det at bære handsker, da squashet udskiller en klæbrig, ikke-giftig rest, der kan forårsage irritation af følsom hud. Chayote parrer godt med chili peber, fløde-baserede saucer, bacon, karry, muldvarp, hvidløg, løg, både bløde og hårde oste, melon, spidskommen, koriander, oregano, koriander, citron- eller limejuice, mandler og kokosmælk. De holder op til fire uger, når de pakkes ind i et papirhåndklæde, placeres i en plastikpose og opbevares i køleskabet.
Etnisk / kulturel info
Chayote squash er meget udbredt over hele verden i en række kulinariske applikationer. Cajun-køkken bruger populært Chayote-squash til at lave fyldte chayoter eller piroger, hvilket betyder 'dugout-kanoer'. I Louisiana har Chayote squash længe været en populær baghavsfrugt, og væksten går tilbage til 1867. I Latinamerika bruges Chayote ofte som græskar og gøres til en sød tærte. Chayote bruges også i Filippinerne til at lave hakket suey, stir-fries og supper. Ud over kulinariske anvendelser bruges vinstokke i Vestindien til at lave robuste, vævede reb.
Geografi / Historie
Chayote squash er hjemmehørende i Mesoamerica, specielt det centrale Mexico. Det var en af de tidligste dyrkede planter i den nye verden, selvom der ikke er nogen endelige arkæologiske beviser for at bevise, hvor længe Chayote squash har eksisteret. I dag kan Chayote squash findes på specialbutikker og landmændsmarkeder i Nord-, Central- og Sydamerika, Australien, Asien, Europa og Afrika.
Fremhævede restauranter
Restauranter, der i øjeblikket køber dette produkt som ingrediens i deres menu.
| Park Hyatt Aviara | Carlsbad CA | 760-448-1234 |
| UCSD Food & Nutrition Department Hillcrest | San Diego CA | 619-380-9840 |
| Eat Eat (Mirarmar) | San Diego CA | 858-736-5733 |
| Rosewood køkken | Oceanside CA | 760-231-5886 |
| Miguels gamle bydel | San Diego CA | 619-298-9840 |
| Miguel's Kitchen Carlsbad | Carlsbad CA | 760-759-1843 |
| Bread & Cie Café | San Diego CA | |
| Jakes Del Mar | Del Mar CA | 858-755-2002 |
| Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Miguel's Kitchen Pt Loma | San Diego CA | 619-224-2401 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Yummy Sushi | Coronado CA | 619-435-2771 |
| K&L Neighborhood Eateries | San Diego CA | 619-632-2824 |
| Portside Pier (Brigantine) | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Farm Golf Club | Rancho Santa Fe CA | 858-756-5585 |
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Chayote Squash. Den ene er nemmest, tre er sværere.
For nylig delt
Folk har delt Chayote Squash ved hjælp af specialprodukt-appen til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Walmart Walmart Supercenter - Happy Valley 2501 W Happy Valley Road # 34 Phoenix AZ 85085 623-780-5702 https://www.walmart.com Nær vedGlendale, Arizona, USA Cirka 417 dage siden, 1/18/20  Super Indo Cinere Nær vedCiputat, Banten, Indonesien Cirka 437 dage siden, 29/12/19 Delers kommentarer: labu siam  Santa Monica Farmers Market Trevino Farms Lompoc, Californien Tæt påSanta Monica, Californien, USA For cirka 553 dage siden, 9-04-19  Ortegas Ortegas marked 946 Caulfield Lane C Petaluma CA 94952 707-766-8093 I nærhedenPetaluma, Californien, USA For omkring 596 dage siden, 23-07-19  Lolitas marked Lolitas marked 451 Lakeville Street Petaluma CA 94952 707-766-8929 I nærhedenPetaluma, Californien, USA For omkring 596 dage siden, 23-07-19  Røde Rojas marked nr. 2 351 E Washington Street Petaluma CA 94952 707-769-9877 I nærhedenPetaluma, Californien, USA For omkring 596 dage siden, 23-07-19  Mit land Mi Tierra Supermarked # 6 175 Belvedere Street San Rafael CA 94901 415-460-9813 Tæt påSan Rafael, Californien, USA For cirka 597 dage siden, 22-07-19  novato marked Navato marked 350 Rowland Blvd Novato CA 94947 415-898-5600 I nærhedenRookie, Californien, USA For cirka 597 dage siden, 22-07-19  bogor helt nyt marked Nær vedBogor, West Java, Indonesien Cirka 597 dage siden, 21-07-19 Delers kommentarer: chayote squash på pasar anyar bogor  Slagteri Casa Maria Maria hus 1201 S. Van Ness Ave San Francisco CA 94110 415-550-6892 Tæt påSan Francisco, Californien, USA Cirka 605 dage siden, 14-07-19  Stedsegrønne markeder Stedsegrønne marked 2539 Mission Street San Francisco CA 94110 415-641-4506 Tæt påSan Francisco, Californien, USA Cirka 606 dage siden, 13-07-19  Mit Ranch Marked Nær vedSkjult, Californien, USA Cirka 641 dage siden, 6/08/19  Kæmpe Super Nær vedAft Blk 182, Singapore For cirka 708 dage siden, 04-02-19  NTUC FairPrice Nær vedAft Blk 182, Singapore For cirka 712 dage siden, 28-03-19  Hele fødevaremarkedet Nær vedLa Jolla, Californien, USA For cirka 728 dage siden, 13-03-19 Delings kommentarer: friske |
