Beskrivelse / smag
Chickweed-planten er genkendelig for sine små hvide blomster, der danner en stjerneform. Chickweed har også farvestrålende grønne blade, der er glatte og aflange. Klassificeret som vinterårlig, vokser Chickweed typisk ikke forbi 2 inches og er almindelig i haver. Chickweed tilbyder en blød smag med subtile bitre undertoner.
Årstider / tilgængelighed
Chickweed er i sæson året rundt og producerer blomster ved selvbestøvning hele året.
Nuværende fakta
Chickweed er kendt under det botaniske navn Stellaria media, som bogstaveligt oversættes fra latin til 'stjerne midt i det.' Kendt som Starweed, Chickenwort eller Winter weed, Chickweed er både spiselig og har stærke medicinske egenskaber.
Næringsværdi
Chickweed er meget nærende og har 6 gange mængden af C-vitamin, 12 gange mere calcium og 83 gange mere jern end spinat. Chickweed er også blevet brugt medicinsk til behandling af en række lidelser og symptomer, herunder dermatitis, eksem, hudsår, udslæt og meget mere.
Ansøgninger
Chickweed kan bruges til en lang række kulinariske anvendelser. Denne vinterårlig kan formales til et grønt mel eller laves til en pestosauce. Chickweed kan bruges til at fremstille salatdressing, føje til en ægsalat, suppe, bruge den som en vild salatgrøn, omrør eller i en bagt gryderet.
Etnisk / kulturel info
Chickweed er en almindelig medicinsk urt anvendt i kinesisk medicin, som har dokumenteret brug i tusinder af år. Traditionelt blev denne urt brugt til at behandle sygdomme i betændelse såsom dermatitis eller gastritis.
Geografi / Historie
Chickweed menes at have sin oprindelse i Europa, men det er blevet så almindeligt, at det nu menes at være verdens mest tilpasningsdygtige blomstrende plante. Chickweed blev først beskrevet af den berømte græske læge, Dioscorides, hvor han anbefalede brugen i tonisk form for at hjælpe med at reducere inflammation og dårlig ernæring.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Chickweed. Den ene er nemmest, tre er sværere.
| Vilde bord | Chickweed Omelet | |
| Botanisk kunstpresse | Wild Green Pesto Master | |
| Læring urter | Chickweed grillet ost | |
| Lav mad til dit liv | Vilde salater | |
| Spis ukrudt | Chick Chick Pate |
For nylig delt
Nogen delte Chickweed ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 University District Farmers Market Stålhjul gård Fall City, WA tæt påSeattle, Washington, USA Cirka 697 dage siden, 13-04-19 Delings kommentarer: Voksende i overflod, en hjertelig måde at krydre din salat på) |
