| Dan R. Costa, Inc. | Hjemmeside |
Beskrivelse / smag
Cinderella græskar er mellemstore til store i størrelse, i gennemsnit 30-38 centimeter i diameter og vejer 15-35 pund og er runde i form med en fladblomstret og stilkende. Den dybt ribbede eller fligede skorpe modnes fra gul til en lys rødorange og er glat med en ru, lysebrun stilk. Huden er tyk, tæt og rig orange og omslutter et centralt hulrum med papirmasse og flade, cremefarvede frø. Når de er kogte, er Askepot græskar cremet og fugtigt med en mild og let sød smag.
Årstider / tilgængelighed
Askepot græskar er tilgængelige om efteråret til vinteren.
Nuværende fakta
Askepottegræskar, botanisk klassificeret som Cucurbita maxima, er en fransk arvestykke, der vokser på sprudlende vinstokke, der når mere end tre meter og er medlemmer af familien Cucurbitaceae sammen med kalebasser og squash. Også kendt som Rouge Vif D'Etampes, Askepot græskar var et af de mest populære og almindelige græskar på det franske marked i 1880'erne. Rouge Vif D'Etampes oversættes til 'levende rødt' på engelsk, et nik til den lyse skorpe, og franske kokke favoriserede græskar til at fremstille rig suppe. I dag bruges Askepotegræskar overvejende som et ornamentalgræskar, men de bruges også af hjemmearbejdere og kokke til supper og tærter.
Næringsværdi
Askepotgræskar indeholder kostfibre, A-vitamin, C-vitamin, kalium og noget jern.
Ansøgninger
Askepotgræskar er bedst egnet til kogte applikationer som ristning, bagning og dampning. Deres søde smag og cremede struktur gør dem ideelle til brug i bagværk og desserter som tærter, brød, boller, småkager og kager. De kan også pureres og bruges til at fremstille græskaris. Ud over søde præparater kan Askepotegræskar koges og laves til græskarsmør, pureres i supper, gryderetter eller gryderetter eller udhules og bruges som en dekorativ skål. Askepot græskar passer godt sammen med kød som pølse, fjerkræ, bacon eller kalkun, gulerødder, selleri, pastinetter, rutabagaer, kål, grøn og rød paprika, broccoli, courgette, majs, svampe, hvidløg, løg, purløg, flødeost, kanel, honning, ris, quinoa, persille, italiensk krydderurter, rosmarin, timian og ost såsom cheddar, Emmenthal eller Gruyere. De opbevares 3-5 måneder, når de opbevares et køligt og tørt sted.
Etnisk / kulturel info
Rouge Vif D'Etampe græskar rygtes at være den originale inspiration til vognen i den klassiske Disney-film Askepot. Det er blevet sagt, at animatorer brugte sorten i studiet som en muse og skitserede flere variationer af græskaret, før den endelige version af vognen blev oprettet. Efter frigivelsen af filmen fik Rouge Vif D'Etampe græskar et nyt navn, Askepot græskar, og dette er det navn, der er mest brugt i USA i dag.
Geografi / Historie
Rouge Vif D'Etampe græskar menes at have sin oprindelse i Frankrig og var populære på markederne i Paris i 1880'erne. I 1883 købte W. Atlee Burpee frøene og introducerede sorten til USA, hvor den nu er kendt som Askepottegræskar. I dag findes Askepotegræskar på specialbutikker og landmændsmarkeder i Europa, USA, Asien og Australien.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Askepot Græskar. Den ene er nemmest, tre er sværere.
For nylig delt
Folk har delt Askepottegræskar ved hjælp af appen Specialproduktion til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem specialproduktappen og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Kazakhfilm micro district, 17/1, Almaty, Kazakhsta Ecofreshmarket Kazakhfilm micro district, 17/1, Almaty, Kazakhstan For ca. 15 dage siden, 22/22/21 Delers kommentarer: Askepotgræskar fra Usbekistan  Zhetygen landsby, Almaty oblast, Kasakhstan Zhetygen Weekend madmesse Zhetygen landsby, Almaty oblast, Kasakhstan Cirka 164 dage siden, 27.9.20 Delings kommentarer: Sæsonbestemte græskar i Almaty-regionen, Kasakhstan  Hollywood Farmer's Market Gales Meadow Farm Gales Creek, ELLER I nærhedenPortland, Oregon, USA Cirka 403 dage siden, 20-01-20 Delers kommentarer: Yum :)  syd jakarta søndag marked Nær vedJakarta, Jakarta Capital Region, Indonesien For cirka 544 dage siden, 9/12/19 Delings kommentarer: græskar på søndagsmarkedet |
