Beskrivelse / smag
Ciruela-frugter er små i størrelse med en gennemsnitlig diameter på 2-5 centimeter og er aflange, ovale til aflange i form. Frugterne findes voksende individuelt eller i små grupper, og den glatte, tynde, voksagtige og skinnende hud er grøn, når den er ung, og omdannes til gul eller lys rød, når den er moden afhængigt af sorten. Under huden er den gule papirmasse fast, sur og sur, når den er umoden, og sød, blød og saftig, når den er moden. Der er også et stort hvidt frø tæt fastgjort i midten af kødet, der er uspiseligt, bittert og fibrøst. Ciruela-frugter er sarte og ømme og har en snerpende, sød, blomme-lignende smag.
Årstider / tilgængelighed
Ciruela-frugter er tilgængelige året rundt med varierende højsæsoner i tropiske regioner rundt om i verden.
Nuværende fakta
Ciruelas, botanisk klassificeret som Spondias purpurea, er små frugter, der vokser på løvtræer, der kan nå op til femten meter i højden og er medlemmer af familien Anacardiaceae eller cashewnødder. Også kendt som Jocote, spansk blomme og mombin er der to hovedvarianter af Ciruela-frugter, en rød og en gul, og disse frugter er meget populære i Mellemamerika for deres søde tærte, saftige smag.
Næringsværdi
Ciruela-frugter indeholder vitamin A, B og C, jern, calcium og fosfor.
Ansøgninger
Ciruela-frugter er bedst egnet til rå applikationer, da deres tærte og søde smag fremvises, når den bruges frisk, uden for hånden. Umodne frugter har en meget snerpende smag og er belagt med limesaft, salt, eddike eller sukker for at hjælpe med at balancere smag. De kan også hakkes for at lave en grøn sauce. Når de er modne, har Ciruela-frugter en sødere smag og indtages friske som en snack, på samme måde som blommer og mango, der smider stenen. De modne frugter kan også blandes i juice og frugtdrikke, koges i sukker for at skabe en sød sirup og toppes over is, koges og saftes til at fremstille konserves og gelé eller tørres og konserveres til udvidet brug. I Filippinerne koges Ciruela-frugter i sinigangs, en sur suppe med kogt kød og bruges også i kinilaw, som er en rå skål, der består af fisk og skaldyr, grøntsager og juice. Frugterne opbevares 3-5 dage, når de opbevares i en plastikpose i den skarpere skuffe i køleskabet.
Etnisk / kulturel info
I Mellemamerika er Ciruela-frugter dybt rodfæstet i kulturelle traditioner, der almindeligvis sælges på vejkanten og på friske markeder og fremkalder mange gode minder hos lokalbefolkningen om at have spist de bittesmå saftige frugter på varme, fugtige dage i barndommen. Mange centralamerikanere bruger også træet som et hegn for at hjælpe med at definere ejendomslinjer og reducere jorderosion. Ud over at bruge frugten som en fødekilde, bruges Ciruela-frugter i traditionelle lægemidler til at hjælpe med at helbrede sår, behandle diarré, reducere ondt i halsen og hovedpine og til at lindre hævede kirtler.
Geografi / Historie
Ciruela-frugter er hjemmehørende i Central- og Sydamerika og har vokset vildt i tropiske regioner siden oldtiden. Frugterne blev derefter spredt til Caribien, Filippinerne og Afrika via spanske opdagelsesrejsende, og i dag findes Ciruela-frugter på lokale markeder i Brasilien, Panama, Honduras, Guatemala, Costa Rice, El Salvador, Mexico, Caribien, Filippinerne, Florida , Afrika, Indonesien, Sri Lanka og Indien.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Ciruela. Den ene er nemmest, tre er sværere.
| Laylitas opskrifter | Blomme sauce |
For nylig delt
Nogen delte Ciruela ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem specialproduktappen og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Marked N ° 1 i Surquillo Nær vedSantiago de Surco, Cuzco, Peru For cirka 650 dage siden, 5/30/19 Delings kommentarer: Ciruela er populære frugter i Peru |
