| Penryn Orchard Specialiteter | Hjemmeside |
Beskrivelse / smag
Crispin er af japansk oprindelse. Det kunne også kaldes et Mutsu-æble. Det er et stort, saftigt, grønt skinnet æble med en sødt - tærtsmag, der har honningundertoner. Crispin er fantastisk til både spisning og bagning.
Årstider / tilgængelighed
Crispin-æbler er tilgængelige i efterårsmånederne.
Nuværende fakta
Også kendt som Mutsu, Crispin-æblet er en krydsning mellem Golden Delicious og Indo apple. Et populært dessertæble i Japan, hvor det først blev udviklet, kaldes det ofte der som 'million dollar-æblet'.
Næringsværdi
Crispin, også kaldet Mutsu-æbler, er en god kilde til opløselig fiber, som har vist sig at hjælpe med at sænke kolesterolet, kontrollere vægten og regulere blodsukkeret. De indeholder også vitamin A og C samt en spormængde af bor og kalium, hvoraf det meste er placeret i æbleskindet.
Geografi / Historie
Mutsu-æblet blev udviklet i Japan på Aomori Research Institute i 1930'erne. Det fik sin kommercielle debut i Storbritannien og USA i slutningen af 1940'erne, hvor det blev omdøbt til Crispin. I dag markedsføres det under begge navne og dyrkes i æblevoksende regioner rundt om i verden.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Crispin Apple. Den ene er nemmest, tre er sværere.
| Foodista | Bagt kylling m / kanelæbler | |
| Kunst fra mit bord | Sukkerfri 3-trins æblesau |
