Beskrivelse / smag
En blanding af både græskar og squash, den cubanske squash er en farvet sort, der producerer et glat, fint struktureret kød og tilbyder en rig smag.
Årstider / tilgængelighed
Cubansk Squash er tilgængelig i slutningen af september til december.
Næringsværdi
Lavt natriumindhold og højt A-vitamin, denne squash giver en rimelig mængde C-vitamin og kostfibre.
Ansøgninger
Denne squash laver en lækker 'græskar' tærte. Føj til bagte gryderetter. Brug som erstatning for græskar, butternut, agern eller Hubbard squash. Opbevares i et tørt, køligt område. En fremragende keeper.
Geografi / Historie
Denne squash er især populær i spanske samfund og i hele Caribien. Kendt af mange navne inkluderer nogle grønt græskar, vestindisk græskar, tudse tilbage, jamaicansk græskar, calabaza, undertiden stavet calabasa, zapallo, abóbora, crapaudback, ahuyama og giraumon. Grownrich jord, cubansk squash blomstrer i USA, Caribien og Central- og Sydamerika. I Florida henviser calabaza til det cubanske græskar, også kaldet cubansk squash.
