Beskrivelse / smag
Daikon-radise dyrkes oftest for sin rod, selvom de grønne toppe er lige så spiselige og alsidige. Roden til Daikon-radise er cylindrisk med en hvid hud svarende til en gulerod eller majroe. Den blegne knold kan vokse op til 20 inches i længden med en diameter på 4 inches. Smagen af Daikon-roden er som en mindre flammende radise mild og tangy med en sprød og saftig struktur.
Årstider / tilgængelighed
Daikon-radise fås året rundt med efterårs- og vinterafgrøder, der giver den bedste smag.
Nuværende fakta
Daikon-radise, botanisk kendt som Brassicaceae raphanus sativus, er en hvidkødet knold, også kendt som japansk peberrod eller mooli. Ordet 'Daikon' er japansk for 'stor rod'. Der er over 100 sorter af Daikon-radise, hvoraf de fleste er næsten udryddet på grund af den manglende kommercielle værdi. I øjeblikket er aokubi daikon, en F1-hybrid, den førende Daikon-radise. Japan både producerer og forbruger 90% af verdens Daikon-radiseafgrøde årligt.
Næringsværdi
Daikon-radise indeholder meget enzymer, der hjælper med fordøjelsen af fedt og stivelse. Den indeholder store mængder C-vitamin, kalium og fosfor. Daikon-radise har vist sig at hjælpe med at hjælpe med at lindre migræne ved at åbne trange blodkar.
Ansøgninger
En hæfteklammer i japansk køkken, Daikon radise er en alsidig grøntsag og har mange anvendelser både rå og kogte. Strimlet Daikon-radise kan føje knas til en grøn salat eller lidt krydderi til en slaw. Julienned Daikon-radise syltes almindeligvis sammen med andre grøntsager såsom gulerødder. Skær Daikon radise i runder og bages ved en meget lav temperatur for at lave Daikon chips. Den japanske rodgrøntsag kan erstattes af majroer i enhver opskrift og kan kuberes og tilsættes til gryderetter eller andre kødretter. Daikon-radise kan opbevares i op til fire måneder i et køligt miljø.
Etnisk / kulturel info
To tynde skiver syltet og soltørret Daikon-radise serveres traditionelt i slutningen af et japansk måltid. I Kina fremstilles en te fra roden for at hjælpe med fordøjelsen. For at befri kroppen af mejeriprodukter og toksiner, ville kinesiske urtelægere koge en blanding af Daikon og tang, der skulle indtages som en tonic.
Geografi / Historie
Daikon-radise er den mest producerede grøntsag i Japan. Daikon-radiserne stammer fra Middelhavet og Sortehavskysten. Det var for cirka 1.300 år siden, at Daikon-radisen fandt et hjem i Japan, hvor den blev populariseret landsdækkende i Edo-perioden. Daikon-radise tørrer ud kort efter høstningen. For at bekæmpe dette ville tidlige landmænd grave grave, kaldet Muro, den høstede Daikon-radise blev begravet inde under et lavt lag snavs og halm for at hjælpe med at bevare fugt.
Fremhævede restauranter
Restauranter, der i øjeblikket køber dette produkt som ingrediens i deres menu.
| Hjemme og væk - Den gamle bydel | San Diego CA | 619-886-1358 |
| Fiskemarked Downtown | San Diego CA | 619-232-3474 |
| Pacific Cafe & Catering (Medical Cntr Dr.) | La Jolla CA | 619-808-4087 |
| Fiskemarked Solana Beach | Solana Beach, CA | 858-755-2277 |
| Græs nederdel | San Diego CA | 858-412-5237 |
| Saiko Sushi-Coronado | Coronado CA | 619-435-0868 |
| Social Tap | San Diego CA | 619-398-8938 |
| Thai One On | Carlsbad CA | 760-500-8674 |
| Kettner Exchange | San Diego CA | |
| Saiko Sushi-North Park | San Diego CA | 619-886-6656 |
| Beaumont's | San Diego CA | 858-459-0474 |
| Georges ved bugten | San Diego CA | 858-454-4244 |
| Kompasset | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| Blue Water Seafood Ocean Beach | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Yoann Taboyan, personlig kok | San Diego CA | 347-277-1958 |
| Pendry SD (Lion Fish) | San Diego CA | 619-738-7000 |
| PFC Fitness Camp | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| Mavericks Beach Club | San Diego CA | 858-999-0348 |
| Cafe taknemmelighed San Diego | San Diego CA | |
| Stone Brewing-Liberty Station | San Diego CA | 619-269-2100 |
| Waters Catering | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, Californien | 858-759-5017 |
| Vandstang | San Diego CA | 619-308-6500 |
| JRDN Restaurant | San Diego CA | 858-270-5736 |
| Stone Brewing World Bistro & Gardens | Escondido CA | 760-294-7866 |
| Lady Pirate-produkter | San Diego CA | 619-616-5740 |
| Terra Restaurant | San Diego CA | 619-293-7088 |
| Bali Hai Restaurant | San Diego CA | 619-222-1181 |
| KI'er | Encinitas, Californien | 760-586-8289 |
| Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
| Rollin Roots-Veggie Gang | San Diego CA | 951-259-3836 |
| Urt og træ | San Diego CA | 520-205-1288 |
| Suveræne thailandske retter | San Diego CA | 619-887-2000 |
| Narumi Sushi (Lemon Grove) | Lemon Grove CA | 619-461-1151 |
| Farm Friske måltider | CA-visning | 760-707-2383 |
| Skinne | San Diego CA | 619-275-2094 |
| Sushi udveksling | San Diego CA | 619-961-7218 |
| The Crack Shack-Encinitas | Encinitas, Californien | 858-735-3093 |
| Marriott del mar | San Diego CA | 858-369-6029 |
| Blue Water Seafood Market og Grill | San Diego CA | 619-497-0914 |
| Muskatnødbageri & Cafe 2 | Poway CA | 858-397-2922 |
| Enklav | Miramar CA | 808-554-4219 |
| Craft House | San Diego CA | 619-948-4458 |
| Til huset | Oceanside CA | 760-730-5944 |
| The Crack Shack Costa Mesa | Costa Mesa CA | 951-808-7790 |
| Monark | Del Mar CA | 619-308-6500 |
| Petes Premade Paleo | San Diego CA | 770-359-8274 |
| International Smoke Del Mar | San Diego CA | 619-331-4528 |
| Mitch's Seafood | San Diego CA | 619-316-7314 |
| Harvest Kitchen (Corp Frokost) | CA-visning | 619-709-0938 |
| Continental Catering Inc. | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| verden | San Diego CA | 619-955-5750 |
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Daikon Radish. Den ene er nemmest, tre er sværere.
For nylig delt
Folk har delt Daikon Radish ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
hvordan ser kålrabi ud
 Chequamegon Food Co-Op Chequamegon Food Co-op 700 Main Street West Ashland WI 54806 715-682-8251 http://www.chequamegonfoodcoop.com/ Wisconsin, USA Cirka 30 dage siden, 2/08/21 Delers kommentarer: CA vokset  Hayward Wisconsin Hayward Farmers Market 15886 US hwy 63 Hayward WI 54843 Wisconsin, USA For cirka 170 dage siden, 21.9.20  Virginia Park Farmer's Market Fresno stedsegrønne nærSanta Monica, Californien, USA For cirka 200 dage siden, 22/08/20  University District Farmers Market Mari Farm-Taki Wapato, WA I nærhedenSeattle, Washington, USA For cirka 284 dage siden, 5/30/20 Delers kommentarer: Frisk, lokal, gigantisk Daikon klar til at skære!  Leucadia Farmer's Market Gaytan familiebedrifter Riverside CA tæt påEncinitas, Californien, USA For cirka 388 dage siden, 16/02/20  Baiz markeder Baiz Market - 27th Ave 8030 N 27th Ave Phoenix AZ 85051 602-603-1049 I nærhedenGlendale, Arizona, USA For cirka 429 dage siden, 1/06/20  Super Indo Cinere Depok Nær vedCiputat, Banten, Indonesien Cirka 437 dage siden, 29/12/19 Delers kommentarer: lobak  Nijiya-markedet Nijiya Market - Post St. # 333 1737 Post Street # 333 San Francisco CA 94115 415-563-1901 Tæt påSan Francisco, Californien, USA For cirka 607 dage siden, 7/12/19  Hayward Farmers Market Hayward Farmers Market Wisconsin, USA Cirka 611 dage siden, 7/08/19 Delings kommentarer: Valgt i dag.  Takashimaya stormagasin Food Hall and Market Takashimaya Basement Food Hall 035-361-1111 Tæt påShinjuku, Tokyo, Japan Cirka 611 dage siden, 07-07-19 Delers kommentarer: Her i kælderen Marked i Takashimaya-bygningen er et fantastisk udvalg af frugt og grøntsager dyrket i Japan.  Albertsons Albertson's - Harbour Blvd 2300-c Harbour Blvd. Costa Mesa CA 92626 949-515-7227 Tæt påCosta Mesa, Californien, USA Cirka 628 dage siden, 21-06-19  Tokyo Central Tokyo Central 2975 Harbour Blvd. Costa Mesa CA 92626 714-751-8433 Tæt påSouth Coast Metro, Californien, USA Cirka 628 dage siden, 21-06-19  2312 Damon St, Los Angeles Nær vedEnglene, Californien, USA Cirka 634 dage siden, 15-06-19 Delings kommentarer: â € œDM Produceâ € Det er placeret omkring L.A Produce Marketâ Telefon: (213) 623- 1430  Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ Nær vedAthen, Attiki, Grækenland Cirka 687 dage siden, 23-04-19 Delings kommentarer: Italiensk produktion  NTUC FairPrice Nær vedAft Blk 182, Singapore For cirka 712 dage siden, 28-03-19  Virginia Park Farmer's Market Fresno stedsegrønne 559-930-0815 I nærhedenSanta Monica, Californien, USA For cirka 725 dage siden, 16/03/19 Delings kommentarer: Daikon Radish Root spottet på Virginia Park Farmer's Market. |
