Beskrivelse / smag
Donut ferskner er mellemstore frugter, der måler 7 til 9 centimeter i diameter og har en rund, flad form med et fedtet centrum i hver ende. Deres tynde skind er gule eller orange og skylles med nuancer af elfenben, rose og rouge dækket med en fløjlsagtig finish. De har hvidt kød, der er blødt og saftigt og omgiver en ikke-klamrende, let at fjerne, hul. Donut Ferskner har lavt syreindhold med en sliklignende sødme og mandeltoner.
Årstider / tilgængelighed
Donut ferskner er tilgængelige i det sene forår og gennem sommermånederne.
Nuværende fakta
Donut Ferskner er botanisk klassificeret som Prunus persica var. platycarpa. Navnet 'Donut' blev givet til den flade fersken takket være dets udseende af Friedas specialprodukter i 1986. Frugten er populær for sin unikke flade form og saftige, søde smag. Donut ferskner er en af de mest anerkendte flade fersken sorter og sælges som en specialfrugt og bruges primært til frisk spisning. Andre flade ferskenvarianter findes under varemærkebeskyttede navne som Galaxy eller Saturn.
Næringsværdi
Donut ferskner er en god kilde til C-vitamin og fiber og er en kilde til vitamin A og beta-caroten. De indeholder også kalium, fluor og jern. Donut ferskner er højt i antioxidanterne lutein, zeaxanthin og beta-cryptoxanthin.
Ansøgninger
Donut ferskner er bedst egnet til frisk spisning, da deres ømme kød og saftige natur fremvises, når de spises rå. De kan skives i skiver og kastes i grønne eller frugtsalater, hakkes i salsaer, serveres over kogt kød eller blandes til smoothies. De kan også bruges i enhver opskrift, der kræver ferskner, selvom de generelt mangler den søde-tærte smag af de gulkødede frugter. Donut ferskner kan pocheres, grilles, laves til kompotter, sirupper og gelé, infunderes i drinks eller føjes til dessertopskrifter såsom kager, tærter og is. Donut ferskner passer godt sammen med andre stenfrugter såsom abrikoser, kirsebær og mandler, citrus, bær, vanilje, kanel, nelliker, urter såsom basilikum, koriander og arugula, hasselnødder, pistacienødder, alderen oste såsom parmesan og milde oste såsom ricotta og burrata. Donut ferskner opbevares i op til 4 dage ved stuetemperatur. Når de er modne, kan de opbevares i køleskabet i yderligere 1 til 2 dage.
Etnisk / kulturel info
Donut ferskner er kun en af mange flade fersken sorter. Den oprindelige skaber af Donut fersken, Jerry Frecon, mener, at der findes mindst tyve forskellige sorter af flade ferskner i dag. Alle er efterkommere af Pan Tao fra Kina, og hver sort har forskellige varemærkebeskyttede navne, farvestoffer og teksturer. Stark Bros Planteskoler i Missouri var de første, der havde eksklusive voksende rettigheder og patenterede Frecons flade fersken som 'Saturn' i begyndelsen af 1980'erne. Det første firma, der varemærker navnet Donut-fersken, var Friedas specialproduktion i 1986. Når Stark Bros.-licensen til at vokse udelukkende udløb i begyndelsen af 2000'erne, havde flere avlere adgang til at dyrke ferskens ferskhed. Siden da er forskellige sorter blevet udviklet med gult kød, mørkere hudfarve og blev introduceret under navne som Sauzee Swirls, UFO ferskner og Flat Wonderfuls.
Geografi / Historie
Donut ferskner stammer fra en flad fersken sort hjemmehørende i Kina. Den oprindelige vilde sort er kendt som Pan Tao eller Peento og blev nævnt i kinesiske skrifter i det 12. århundrede f.v.t. Forskellige ferskenvarianter, herunder Pan Tao, blev båret langs Silkevejen mod vest, selvom den flade sort forblev en nyhed indtil det 20. århundrede. I løbet af 1960'erne og 1970'erne begyndte forskere ved Rutgers New Jersey Agricultural Experiment Station at hybridisere frugten, vælge de bedste kvaliteter og skabe en sødere, saftigere fersken med en glattere kødkonsistens. I dag fås donutferskner hos mange købmænd i USA og i udlandet, og de kan findes på landmandens markeder i sommermånederne.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Donut Ferskner. Den ene er nemmest, tre er sværere.
For nylig delt
Folk har delt Donut Ferskner ved hjælp af appen Specialproduktion til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Brentwood Farmers Market Arnett gårde i nærhedenSawtelle, Californien, USA For cirka 171 dage siden, 20.9-20  Det centrale marked i Athen Grækenland 🇬🇷 Kalivis SA Det centrale marked i Athen L-27 i nærhedenAthen, Attiki, Grækenland For cirka 237 dage siden, 16-07-20 Delings kommentarer: Donut ferskner  Issaquah Farmers Market Amatør gårde 4233 Desmarais Rd Zillah WA 98936 509-594-7098 https://www.facebook.com/amadorfarmsdeyakima/ Nær vedNW Sammamish Rd & 11th Ave NW, Washington, USA For cirka 242 dage siden, 7/11/20 Delings kommentarer: Mild, sød, saftig fersken ... folk venter hele året på denne sort!  Specialprodukter Nær vedSan Diego, Californien, USA For cirka 249 dage siden, 7/04/20 Delings kommentarer: Donut ferskner  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Nær vedSan Diego, Californien, USA For cirka 249 dage siden, 7/04/20 Delers kommentarer: + = Donut Ferskner! Super velsmagende!  Specialprodukter Nær vedSan Diego, Californien, USA For cirka 256 dage siden, 27-06-20 Delers kommentarer: Gule doughnut ferskner fra Terry Ranch!  Santa Monica Farmers Market Terry Ranch i nærhedenSanta Monica, Californien, USA Omkring 263 dage siden, 20-06-20 Delers kommentarer: Yellow Donut Peaches First of the Season fra Terry Ranch  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 I nærhedenSan Diego, Californien, USA For cirka 289 dage siden, 25-05-20 Delers kommentarer: Donut Ferskner fås hos Specialty Produce!  Dit Dekalb Farmers Market Deklab Farmers Market 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com Nær vedScottdale, Georgia, USA For cirka 565 dage siden, 23/8/19 Delings kommentarer: Donut ferskner her på dit Dekalb Farmers Market nær Atlanta ..  Brentwood Farmers Market Arnett gårde i nærhedenSawtelle, Californien, USA For cirka 570 dage siden, 18/8/19  Det centrale marked i Athen - Grækenland Naturens friske IKE Det centrale marked i Athen Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr Nær vedAthen, Attiki, Grækenland For cirka 582 dage siden, 8-06-19 Delings kommentarer: Donut fersken  Hillcrest Farmers Market Specialitet 619-295-3172 I nærhedenSan Diego, Californien, USA Cirka 584 dage siden 8/04/19  Raley's Raley's 217 Soscol Ave Napa CA 94559 707-224-7897 www.raleys.com Nær vedNapa, Californien, USA For cirka 586 dage siden, 8/02/19  Browns Valley Market Browns Valley Market 3263 Browns Valley Road Napa CA 94558 707-253-1873 I nærhedenNapa, Californien, USA For cirka 586 dage siden, 8/02/19  Des Moines Farmers Market Amatør gårde Yakima, WA I nærhedenMunke, Washington, USA Cirka 592 dage siden, 27-07-19 Delers kommentarer: Folk venter hele året på disse dejlige ferskner!  Sasoun producerer Sasoun producerer 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 I nærhedenWest Hollywood, Californien, USA For cirka 595 dage siden, 24-07-19  Walmart Supercenter Walmart Supercenter - Napa 681 Lincoln Ave Napa CA 94558 707-224-8797 I nærhedenNapa, Californien, USA For omkring 596 dage siden, 23-07-19  Lalas S.A Det centrale marked i Athen M 18-20 002104826243 Nær vedAthen, Attiki, Grækenland For omkring 596 dage siden, 23-07-19 Delings kommentarer: Donut ferskner  Safeway Safeway - Diablo Ave 900 Diablo Ave Novato CA 94947 415-898-1503 I nærhedenRookie, Californien, USA For cirka 597 dage siden, 22-07-19  Sasoun producerer Sasoun producerer 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 I nærhedenWest Hollywood, Californien, USA Cirka 599 dage siden, 20-07-19  Kalivis SA Det centrale marked i Athen L27 002104810330 Tæt påAthen, Attiki, Grækenland Cirka 603 dage siden, 16-07-19 Delings kommentarer: Ferskner doughnut  Drengen El Chico Produce Market 4 2965 24th Street San Francisco CA 94110 415-643-4550 I nærhedenSan Francisco, Californien, USA Cirka 605 dage siden, 14-07-19  Parkside Farmers Market Parkside Farmer's Market 555 Taraval Street San Francisco 94116 415-681-5563 Tæt påDaly City, Californien, USA Cirka 606 dage siden, 13-07-19  Royal Market & Bakery Royal Market And Bakery 5335 Geary Blvd San Francisco CA 94121 415-221-5550 I nærhedenSan Francisco, Californien, USA Cirka 606 dage siden, 13-07-19  Bi-Rite marked Bi-Rite Market - 18th Street 3639 18th Street San Francisco CA 94110 415-241-9760 I nærhedenSan Francisco, Californien, USA For cirka 607 dage siden, 7/12/19  Golden Producere Golden Producere 172 Church Street San Francisco CA 94114 415-431-1536 I nærhedenSan Francisco, Californien, USA For cirka 607 dage siden, 7/12/19  Ζ 20 Stjernefersk IKE Det centrale marked i Athen L13 00302104814843 Nær vedAthen, Attiki, Grækenland For cirka 608 dage siden, 7-11-19 Delers kommentarer: Donuts ferskner  Ocean Beach People's Organic Food Market Nær vedKronet, Californien, USA Cirka 608 dage siden, 7/10/19 Delings kommentarer: Smukke, modne økologiske Donut Ferskner!  Pacific Ranch Market Pacific Ranch Market 7540 E Chapman Ave Orange CA 92869 714-639-9792 I nærhedenVilla Park, Californien, USA For ca. 619 dage siden, 30-06-19  Vejen La Carreta Supermarkeder 4637 E Chapman Ave Orange CA 92869 714-771-1595 I nærhedenVilla Park, Californien, USA For ca. 619 dage siden, 30-06-19  Hawthorne Market Hawthorne Market 24202 Hawthorne Blvd Torrance CA 90505 310-373-4448 Tæt påRolling Hills Estates, Californien, USA Cirka 620 dage siden, 29-06-19  Super Hayat marked Super Hayat marked 3964 Redondo Beach Blvd Torrance CA 90504 310-370-5707 Tæt påLawndale, Californien, USA Cirka 620 dage siden, 29-06-19  God mad marked God mad marked 1864 E Washington Blvd # 106 Pasadena CA 91104 626-204-0171 Tæt påPasadena, Californien, USA Cirka 620 dage siden, 28-06-19  Stjernefersk IKE Det centrale marked i Athen L13 00302104814843 Nær vedAthen, Attiki, Grækenland For ca. 622 dage siden, 27-06-19 Delings kommentarer: Fersken UFO lokalt dyrket 🇬🇷  Producenter direkte Producenter direkte 3779, 101 E. 17th St. Costa Mesa CA 92627 949-631-7880 I nærhedenCosta Mesa, Californien, USA For ca. 626 dage siden, 23-06-19  Super King marked Super King Markets - Magnolia 10500 Magnolia Ave. Anaheim CA 92804 714-527-5809 Tæt påStanton, Californien, USA For ca. 627 dage siden, 22-06-19  Mors marked og køkken Mors marked og køkken 1890 Newport Blvd. Costa Mesa CA 92627 949-631-4741 Tæt påCosta Mesa, Californien, USA Cirka 628 dage siden, 21-06-19  Athens centrale marked - Grækenland Greece Athinagoras EPE Athens centrale marked G-43 00302104830298 Nær vedAthen, Attiki, Grækenland Cirka 632 dage siden, 17-06-19  Brentwood Farmers Market Arnett gårde i nærhedenSawtelle, Californien, USA Cirka 647 dage siden, 6/02/19 Delers kommentarer: Saftigt!  Leucadia Farmer's Market Smit Farms San Joaquin Valley CA Tæt påEncinitas, Californien, USA For cirka 654 dage siden, 26-05-19  Santa Monica Farmers Market Jay & Linda Scott 39861 Road 68 Dinuba CA 93618 559-351-6203 I nærhedenSanta Monica, Californien, USA For cirka 658 dage siden, 22-05-19 Delers kommentarer: Sauzee Queen Donut Peaches fra Scott Farms!  Murray familie gård Nær vedLamont, Californien, USA For cirka 659 dage siden, 21.5.19  Murray Family Farms Murray Ranch Big Barn 6700 General Beale Rd 661-330-0100 Nær vedLamont, Californien, USA For cirka 659 dage siden, 21.5.19 Delings kommentarer: Friske doughnut ferskner i sæsonen!  Murray Family Farms Murray Family Farms 9557 Copus Road, Bakersfield CA 93313 661-858-1100 Californien, USA For cirka 660 dage siden, 20-05-19 Delers kommentarer: Klar snart!  Santa Monica Farmers Market Jay & Linda Scott 39861 Road 68 Dinuba CA 93618 559-351-6203 I nærhedenSanta Monica, Californien, USA Cirka 665 dage siden, 15-05-19 Delers kommentarer: Scott Farms |
