Beskrivelse / smag
Tørrede japanske chilipeppers er tynde og smalle og måler cirka fem centimeter lange med en spids spids. Når de tørres, udvikler deres hud en rusten orange-rød farve med en lys glans. De forveksles ofte med Arbol-chili, men er betydeligt mildere i ganen og har kødigere kød. Tørrede japanske chili peberfrugter har en karakteristisk, ren bidende smag og en medium varme, der hænger på ganen. De måler mellem 15.000 og 30.000 enheder på Scoville-skalaen.
Årstider / tilgængelighed
Tørrede japanske chili peberfrugter er typisk tilgængelige året rundt.
Nuværende fakta
Tørrede japanske chili er en række Capsicum annuum, der også er kendt som Japone, Hontaka, Santaka, Orientalsk chili peber eller kinesisk chili peber. Nogle mener, at aliaset, Japones, stammer fra det spanske ord for japansk. Det er en alsidig chile, der er udbredt i mexicanske bodegaer såvel som indiske, koreanske og andre asiatiske markeder.
Næringsværdi
Tørrede japanske chili indeholder vitaminjern, thiamin, niacin, magnesium og vitamin A, B og C. Chiles er kolesterolfri, mættet fedtfri, lavt kalorieindhold, lavt natriumindhold og højt fiberindhold.
Ansøgninger
Tørrede japanske chili-peberfrugter kan anvendes i pulverform svarende til cayennepeber til små doser ren varme. De er traditionelt en del af Szechwan, Hunan, Thai og anden asiatisk madlavning, hvor de komplimenterer smag som koriander, basilikum, hvidløg, ingefær, sesam og citrongræs. De kan knuses og tilsættes hele for at omrøre retter, saucer, godbid og chutney. Varm chilierne forsigtigt op i en neutral olie for at frigive deres smag og aromatisere vinaigretter og marinader.
Etnisk / kulturel info
Tørrede japanske chili er populære i krabbehytter og dim sum-huse i hele Hong Kong. Store poser med de lyse røde chili ligger ude på markederne i stort set alle byområder, hvor de er en vigtig ingrediens i det lokale Szechuan-køkken.
Geografi / Historie
Selvom navnet måske ikke antyder det, er japanske chilipeppers hjemmehørende i Mexico, specifikt fra Jalisco og Central Valley. De bruges i hele den latinske kultur såvel som i Sydøstasien.
Fremhævede restauranter
Restauranter, der i øjeblikket køber dette produkt som ingrediens i deres menu.
| Sandbar Sports Grill | Mission Beach CA | 619-276-6700 x304 |
| Dirigent Andrew Bachelier | Encinitas, Californien | 858-231-0862 |
| Craft House | San Diego CA | 619-948-4458 |
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer tørrede japanske chili peberfrugter. Den ene er nemmest, tre er sværere.
| Melissas World Variety Produce, Inc. | Kinesisk langbønne og Baby Bok Choy Stir-Fry |
For nylig delt
Nogen delte tørrede japanske chili peberfrugter ved hjælp af appen Specialproduktion til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem specialproduktappen og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Dit Dekalb Farmers Market Deklab Farmers Market 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com Nær vedScottdale, Georgia, USA For cirka 565 dage siden, 23/8/19 Delings kommentarer: Tørrede japanske peberfrugter - her på dit Dekalb Farmers Market nær Atlanta .. |
