| Murray Family Farms | Hjemmeside |
Beskrivelse / smag
Eucalyptusblade er lange, slanke, ovale i form og tilspidsede til et punkt og har en gennemsnitlig længde på 7-10 centimeter. Bladets overflade er læderagtig, voksagtig og har en grå til blågrøn nuance. Bladene vokser i et alternativt mønster, der vender nedad og er dækket af oliekirtler. Eucalyptusblade er intenst aromatiske med en blanding af menthol, citrus og fyr. På ganen giver de skarpe smag, der er bitre og varme, der afsluttes med en afkølende fornemmelse.
Årstider / tilgængelighed
Eucalyptusblade er tilgængelige året rundt.
Nuværende fakta
Eucalyptusblade, botanisk klassificeret som Eucalyptus globulus, vokser på et stedsegrønne træ og er medlemmer af Myrtaceae eller myrtfamilien. Der er over syv hundrede arter af eukalyptusplanter, og de vokser hurtigt og er blandt de højeste planter i verden. Eucalyptusblade bruges mest til aromaterapi og nævnes i traditionel kinesisk, ayurvedisk, græsk og europæisk medicin. De anses for at være giftige, når de indtages rå og bør kun indtages kogt i små mængder te. Eukalyptusolie bruges også som et naturligt insektmiddel og som et industrielt rengøringsmiddel.
Næringsværdi
Eucalyptusblade indeholder eucalyptol eller cineol, som er en forbindelse, der kan hjælpe med at reducere symptomer på hoste og slim.
Ansøgninger
Eucalyptusblade bruges sjældent til kulinariske formål, da indtagelse af store mængder kan være skadeligt, men der har været noget dokumentation for, at det blev eksperimenteret til brug i infusioner, gelé, kager og puréer. Fiskere i Portugal siges også at bruge eukalyptusblade til at give grillet fisk en røgfyldt smag. Eukalyptusblade koges og bruges til at lave te, men det anbefales ikke at bruge mere end to eller tre blade. Eucalyptusblade bruges primært til aromaterapi og traditionel medicin. Eucalyptusbladolie eller ekstrakter bruges ofte i små doser i moderne mundskyllevand, tandpasta, hostemedicin og hostedråber. Den daglige anbefalede dosis af olien er 0,05 ml og lavere. Topisk er eukalyptusolie også blevet brugt til at afværge insekter. Børn rådes aldrig til at blive behandlet med eukalyptus, da de ville have den højeste risiko for en overdosis.
Etnisk / kulturel info
Eucalyptus-træet er rigeligt i det australske landskab og er blevet henvist til i lokal kunst, musik og litteratur. Sydneys Blue Mountains er opkaldt efter Eucalyptus-træet. På varme dage stiger tåge op fra eukalyptustræerne, og den blåfarvede tåge er et produkt af olier i Eucalyptus-bladet, der frigives, når temperaturen stiger. Australske aboriginals brugte eukalyptusolier i deres medicin og tørrede bladene til te. De brugte også Eucalyptus-træet til at fremstille blæseinstrumentet, didgeridoo.
Geografi / Historie
Eucalyptus er hjemmehørende i Australien og Tasmanien, og den første registrering af træerne blev lavet i 1770. Træet har siden spredt sig over hele verden på grund af dets rige medicinske egenskaber og ankom til Californien under guldrusken som en lovende vedvarende trækilde. I dag dyrkes eukalyptus i Indien, Kina, Afrika, Australien, Europa, Amerika og Mellemøsten.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer eukalyptusblade. Den ene er nemmest, tre er sværere.
| Georgia Pellegrini | Eucalyptus te |
