| Coleman Family Farms | Hjemmeside |
Beskrivelse / smag
Fatalii chili peberfrugter er små og slanke bælg, med en gennemsnitlig længde på 6 til 8 centimeter og en til 3 centimeter i diameter og har en buet eller lige, konisk form, der tilspidses til et tydeligt punkt på den ikke-stilkede ende. Huden er dybt krøllet og foldet med et halvkrøllet udseende og er voksagtig, modner fra grøn til lysegul når den er moden. Under overfladen er kødet tyndt, skarpt og gult og omslutter et centralt hulrum fyldt med små membraner og et par, runde og flade, cremefarvede frø. Fatalii chili peberfrugter har en jordagtig og lys, citrus-fremad smag med stærke noter af citron og lime. Udover den frugtagtige smag indeholder peber også en intens varme, der begynder bag på halsen og bevæger sig ind i munden, når den når sin højeste varme.
Årstider / tilgængelighed
Fatalii chili peberfrugter er tilgængelige om sommeren gennem det tidlige efterår.
Nuværende fakta
Fatalii chili peberfrugter, botanisk klassificeret som Capsicum chinense, er en afrikansk arvestykke, der tilhører familien Solanaceae eller natskygge. Også stavet Fatalli, Fatalii chili peberfrugter er en ekstremt varm sort, der spænder fra 125.000 til 325.000 SHU på Scoville skalaen. Der er flere variationer af Fatalii chili peber fundet i nuancer af gul, hvid og rød, hvor gul er den mest udbredte på de globale markeder. Fatalii chili peberfrugter kan bruges i friske applikationer, men på grund af deres ekstreme varme behandles de mere almindeligt til varme saucer eller tørres og formales til et krydderi til kommercielt salg.
Næringsværdi
Fatalii chili peberfrugter er en fremragende kilde til C-vitamin, som er en antioxidant, der kan hjælpe med at beskytte immunsystemet. Peberfrugterne indeholder også en meget høj mængde af den kemiske forbindelse kendt som capsaicin, som udløser smertereceptorer i vores krop for at føle en brændende fornemmelse. Capsaicin har vist sig at have antiinflammatoriske egenskaber og får kroppen til at frigive endorfiner for at modvirke den opfattede smerte.
Ansøgninger
Fatalii chili peber er bedst egnet til både rå og kogte applikationer som ristning, kogning eller omrøring. Når de er rå, kan peberfrugterne blandes i marinader, hakket i dyp eller hakket i salsa. Peberfrugterne kan også koges med grøntsager og kød, hakkes og kastes i gryderetter, supper og karryrører, kombineret med frugt for at fremstille pebergelé og syltetøj eller koges ned og pureres for at fremstille flydende varm sauce. Fatalii chili peber hot sauce er et populært krydderi, der kan tilføje en frugtagtig og meget varm krydderi til enhver skål. Fatalii chili peber tørres også almindeligt og formales til et pulver. Når det er tørret, kan det bruges til at tilføje varme til marinader, dressinger, grillsauce, salsa og chutney. Fatalii chili peber parrer godt med avocado, lime, citron, appelsiner, mango, papaya, ananas, tomat, løg, grill, skaldyr, grillet kød, tequila, mescal og øl. De friske peberfrugter opbevares 1-2 uger, når de opbevares løst hele og ikke vaskes i en plastikpose i køleskabet.
Etnisk / kulturel info
I USA er hot chile peber sorter blevet en populær ingrediens i håndværksølsindustrien. Infusion af lyse og mørke øl med chili peberfrugter som Fatalii, habanero, moruga scorpion og aji amarillo, tilføjer peberfrugterne en frugtagtig smag og intens varme til drikken for at uddybe ølens kompleksitet. Peberfrugterne freses ofte, skives i skiver og opvarmes under ølfremstillingsprocessen for at nedbryde peber og frigive optimalt krydderi og smag. Håndværk øl infunderet med usædvanlige ingredienser såsom peberfrugter er steget i popularitet i det sidste årti og diversificerer drikkevareoplevelsen. De unikke krydrede øl kan nydes alene eller kan indtages sammen med mad for at forbedre smagen.
Geografi / Historie
Fatalii chili peberfødte er hjemmehørende i det centrale og sydlige Afrika og blev skabt af peberfrugter, der oprindeligt blev introduceret til Afrika fra Central- og Sydamerika i det 15. eller 16. århundrede. Nogle eksperter mener, at Fatalii chili peber kan være en tidlig slægtning til naga eller bhut jolokia peber, hvilket er en anden sort, der er kendt for sin ekstreme varmeniveau. Peberne antages også at være en nær slægtning til habanero og dele en lignende form, smag og aroma. I dag kan Fatalii chili peber findes via online frøkataloger til brug i haven eller gennem specialavlere i USA, Europa, Afrika og Australien.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Fatalii Chile Peppers. Den ene er nemmest, tre er sværere.
| Hot Lollies | Hjemmelavet Bajan stil peber sauce | |
| Chili Pepper Madness | Ananas-mango-Fatalii varm sauce |
For nylig delt
Folk har delt Fatalii Chile Peppers ved hjælp af specialprodukt-appen til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Union Square Greenmarket Eckerton Hill Farm 117 Lobachsville Road Fleetwood, PA 19522 https://www.eckertonhillfarm.com Nær vedNew York, Forenede Stater For cirka 431 dage siden, 1/04/20  Santa Monica Farmers Market Coleman Family Farms Tømrer, CA 1-805-431-7324 Nær vedSanta Monica, Californien, USA Cirka 511 dage siden, 16.10.19 Delings kommentarer: Fatelli peberfrugter fra Coleman Family Farms - Sweet Citrusy Heat |
