Beskrivelse / smag
Forrel pærer er små i størrelse, men større end Seckel pærer. De er normalt symmetriske og klokkeformede med en rund base og en kort, tilspidset hals. Huden har en grøn-gul baggrund overlejret med en rød rødme. Røde linser prikker også på huden. Denne pære skifter farve, når den modner, i modsætning til de fleste sorter pærer, der modner fra grøn til en lysegul. Indvendigt er det hvide køds tekstur fast og sprød, men saftig. Forrel pærer har en rig aroma og meget sød smag, herunder noter af kanel og krydderi.
Årstider / tilgængelighed
Forrel pærer er tilgængelige fra forår til det tidlige efterår.
Nuværende fakta
Forrel (eller Forelle) pærer er en række Pyrus comunis oprindeligt fra det 17. århundrede Tyskland. I dag dyrkes de i lande rundt om i verden og sendes globalt. Forrels dyrkes i stigende grad i Sydafrika og eksporteres til lande som Indonesien, hvor de kan findes på markeder.
Næringsværdi
Små pærer indeholder mindre end 100 kalorier hver. De har masser af fibre, gode for fordøjelsessystemet og vigtige for at skabe en følelse af at være fulde. Pærer har også phytonutrients og antioxidanter såsom C-vitamin, som spiller en rolle i cellevækst og reparation.
Ansøgninger
Denne pære er fantastisk til at spise frisk ud af hånden eller til at skære i salater eller til snacks. Par Forrel med syrlig ost for at afbalancere dens søde smag. Kombiner Forrels med tropiske frugter i frugtsalater eller med arugula eller andre greener til en salte salat. Forrel pærer modnes ved stuetemperatur, så hold dem i kølerum for at forhindre, at de modner hurtigt, og læg modne frugter i køleskabet, hvis de ikke spiser straks for at forhindre dem i at ødelægges.
Etnisk / kulturel info
Navnet 'Forelle' stammer oprindeligt fra det tyske ord for ørred, da farven på pæren mindede noget om lignende farvning af en regnbueørred. Stavemåden for Forelle kan se ud til at være ændret, da den har rejst rundt i verden, mærket som 'Forrel' i Indonesien.
Geografi / Historie
Forrel pærer dyrkes i varme klimaer som Sydafrika, der dyrker en række forskellige pærer. I de senere år er Forrel / Forelle-pærer den næstmest dyrkede sort i Sydafrika efter areal. Cirka halvdelen af sydafrikanske pærer eksporteres, herunder til Indonesien, som er et voksende pæremarked.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Forrel Pears. Den ene er nemmest, tre er sværere.
