Beskrivelse / smag
Friske jordnødder vokser i slutningen af grønne skud, kaldet pinde, der vises, når plantens gule blomster blomstrer og visner. Peanut bælg vokser under jorden i slutningen af pindene og udvikler hårde, hårde ydre skaller. Hver lysebrune jordnøddebælg indeholder gennemsnitligt 2 eller 3 hvide frø indhyllet i lysebrune skind. Friske jordnødder behøver ikke koges, før de indtages og tilbyder en mild, smøragtig smag med en let stivelsesagtig struktur.
Årstider / tilgængelighed
Friske jordnødder er tilgængelige året rundt med en højsæson i sensommeren og det tidlige efterår.
Nuværende fakta
Friske jordnødder, også kendt som jordnødder, er botanisk kendt som Arachis hypogaea og er teknisk set en bælgfrugt og ikke en sand møtrik. Jordnødder er en af de vigtigste oliefrøafgrøder i verden, der dyrkes til deres frø, der indeholder op til 50 procent olie. Frisk høstede jordnødder, der ofte sælges, mens de stadig er bundet til deres tyndstammede, bladgrønne, betragtes som 'grønne' jordnødder og har et fugtindhold mellem 35 og 50 procent. Rå friske jordnødder lufttørres til et fugtindhold på 10 procent, så de kan opbevares i længere perioder og gør dem tilgængelige året rundt.
Næringsværdi
Friske jordnødder er en fremragende kilde til kostfibre og protein og er en kilde til jern. De indeholder resveratrol, som giver gavnlige antioxidanter og antiinflammatoriske egenskaber. Nogle mennesker er meget allergiske over for bælgfrugter som jordnødder og skal undgå jordnødder eller opskrifter, der inkluderer dem.
Ansøgninger
Friske jordnødder kan spises rå direkte fra skallen, de kan ristes, koges eller pureres. De mest populære måder at nyde friske jordnødder på er kogende hele, i skallen, afkølet og serveret sammen med øl. Kogte friske jordnødder kan opbevares i køleskab eller frosne. Friske 'grønne' jordnødder skal koges længere end rå friske jordnødder, der har et lavere fugtindhold. Skal og fjern skindene, før du tilsætter hele eller hakkede jordnødder til grønne eller kyllingesalater. Føjede dem til rå opskrifter som salater, supper eller rå desserter. Friske jordnødder kan bruges i stedet for garbanzo bønner til hummus, de kan tilsættes til hjemmelavet trail mix eller granola. De er perfekte til blanding og til jordnøddesmør. Opbevar friske jordnødder et køligt, tørt sted i et par dage, til længere opbevaring, opbevares i en lufttæt beholder og fryses i op til en måned.
Etnisk / kulturel info
National Peanut Festival er blevet afholdt årligt i Dothan, Alabama siden 1938. Beliggende på grænsen til Georgia og Florida dyrkes mere end 50 procent af de jordnødder, der dyrkes i USA, inden for en radius af 100 kilometer fra Dothan. George Washington Carver, agronom, landbrugskemiker og opfinder, reddede bomuldsindustrien ved at overbevise landmændene om i stedet at dyrke jordnødder, sojabønner og søde kartofler efter angreb med bolleblade ødelagde bomuldsafgrøder i begyndelsen af 1900'erne. Han var taler ved den allerførste National Peanut Festival.
Geografi / Historie
Jordnødder er hjemmehørende i det vestlige Sydamerika i det, der nu er Peru, Bolivia og Paraguay. Fossiliserede jordnøddeskrog blev fundet i Nanchoc-dalen i Peru, der dateres 5.000 til 9.000 år tilbage. Portugisiske opdagelsesrejsende bar jordnødder til det vestlige Afrika og blev spredt over hele kloden gennem krydderhandlere. Jordnødder vokser bedst i våde, varme til varme klimaer med høj luftfugtighed som det sydlige USA, Sydlige Stillehavsøer og regnskoven i Sydamerika og replikerer dets oprindelige miljø. De kan dog dyrkes i mere tempererede klimaer med større opmærksomhed og omhu. De vokser bedst i løs jord, hvilket giver blomsterskuddene mulighed for at implantere sig i jorden. Friske jordnødder høstes, når hele planten næsten er død og gulnet. “Grønne” jordnødder, som er de nyhøstede bælg, fås primært i kort tid i høstsæsonen i vækstområder. De lufttørrede, rå friske jordnødder kan ses på landmandens markeder.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer friske jordnødder. Den ene er nemmest, tre er sværere.
| Costa Rica Dot Com | Bharwa Parwal | Fyldte Parwal Sabzi |
For nylig delt
Folk har delt friske jordnødder ved hjælp af appen Specialproduktion til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Mar Vista Farmers Market Fresno stedsegrønne nærVenedig, Californien, USA For cirka 122 dage siden, 11/08/20  Hayward Wisconsin Hayward Farmers Market 15886 US hwy 63 Hayward WI 54843 Wisconsin, USA For cirka 170 dage siden, 21.9.20 Delings kommentarer: Frisk dyrket  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Nær vedSan Diego, Californien, USA Ca. 181 dage siden, 9/10/20 Delings kommentarer: Friske jordnødder fra HER Produce  Santa Monica Farmers Market Hendes produkter nærSanta Monica, Californien, USA For cirka 210 dage siden, 8/12/20  Virginia Park Farmer's Market Fresno stedsegrønne nærSanta Monica, Californien, USA Cirka 487 dage siden, 11/09/19  Santa Monica Farmers Market John Her Fresno, Californien 559-313-6676 Nær vedSanta Monica, Californien, USA For cirka 532 dage siden, 25.9.19 Delers kommentarer: Friske jordnødder ind fra hendes produkt  syd jakarta søndag marked Nær vedJakarta, Jakarta Capital Region, Indonesien For cirka 541 dage siden, 15/9/19 Delings kommentarer: jordnødder på Pasar Minggu Blok B Jakarta Selatan  syd jakarta søndag marked Nær vedJakarta, Jakarta Capital Region, Indonesien For cirka 544 dage siden, 9/12/19 Delings kommentarer: jordnødder i Pasar Minggu, Syd Jakarta  Santa Monica Farmers Market John Her Fresno, Californien 559-313-6676 Nær vedSanta Monica, Californien, USA For cirka 546 dage siden, 9/11/19 Delers kommentarer: Friske jordnødder i!  Santa Monica Farmers Market Nær vedSanta Monica, Californien, USA For cirka 567 dage siden, 21/8/19 Delers kommentarer: Friske jordnødder!  Santa Monica Farmers Market Nær vedSanta Monica, Californien, USA For cirka 574 dage siden, 14-08-19 Delers kommentarer: Friske jordnødder kommer først ud!  Lalas S.A Det centrale marked i Athen M 18-20 002104826243 Nær vedAthen, Attiki, Grækenland Cirka 624 dage siden, 25-06-19 Delings kommentarer: Jordnødder 🥜  Makola Market Accra Ghana Makola Market Accra Ghana Tæt påAccra, Ghana Cirka 677 dage siden, 5/03/19 Delings kommentarer: Frisk |
