Beskrivelse / smag
Ingefærblade er lange, smalle blade, der tilspidses til et punkt og har en gennemsnitlig længde på 15-30 centimeter. De grønne blade vokser i et alternativt mønster og udvikler sig fra hylsterne omkring den tykke grønne stilk. Bladene og stammen er forbundet med en blød, duftende og knasende rod, og hver rod er ca. to centimeter lang og har tynd hud, der er lyserød og mælkehvid i farven. Ingefærblade er ømme, sprøde og har en mindre skarp ingefærsmag, der er let pebret og sød.
Årstider / tilgængelighed
Ingefærblade er tilgængelige om sommeren.
Nuværende fakta
Ingefærblade, botanisk klassificeret som Zingiber officinale, vokser på en urteagtig flerårig plante og er medlemmer af familien Zingiberaceae. Også kendt som Yanaka Shoga, Bon Shoga og Ha-shoga, høstes ingefærblad, når ingefærstænger stadig er unge og bruges ofte som krydderi og til medicinske formål. Ingefærblade har over to hundrede dufte, og det, vi smager i munden, er ikke en smag, men er faktisk en krydret duft.
Næringsværdi
Ingefærblade er bedst egnet til både rå og kogte applikationer såsom dampning, sautering og kogning. De kan være svære at forbruge hele og er ofte skåret eller hakket og tilsat rå til salater. Ingefærblade kan også bruges som pynt eller finhakket og tilsættes til tabbouleh og couscous. Deres mildt urtecitrus smag kan bruges til at infundere dessert, supper, gryderetter og karryretter. Ingefærblade kan også koges i sojasovs eller sød syltet ingefær eller simpelthen dyppes i moro miso pasta og indtages som pindegrøntsager. Ud over kogte præparater kan friske og tørre ingefærblade koges og laves til te. Ingefærblade passer godt sammen med makrel, svinekød, ris, tempura, misosupper og salater. Ingefærblade opbevares i et par dage, når de opbevares i en plastikpose i køleskabet.
Ansøgninger
Ingefærblade er bedst egnet til både rå og kogte applikationer såsom dampning, sautering og kogning. De kan være svære at forbruge hele og er ofte skåret eller hakket og tilsat rå til salater. Ingefærblade kan også bruges som pynt eller finhakket og tilsættes til tabbouleh og couscous. Deres mildt urtecitrus smag kan bruges til at infundere dessert, supper, gryderetter og karryretter. Ingefærblade kan også koges i sojasovs eller sød syltet ingefær eller simpelthen dyppes i moro miso pasta og indtages som pindegrøntsager. Ud over kogte præparater kan friske og tørre ingefærblade koges og laves til te. Ingefærblade passer godt sammen med makrel, svinekød, ris, tempura, misosupper og salater. Ingefærblade opbevares i et par dage, når de opbevares i en plastikpose i køleskabet.
Etnisk / kulturel info
Ingefærblade er også kendt som Yanaka Shoga, fordi de er det specielle lokale produkt fra Yanaka-regionen i Tokyo, Japan. De blev et populært produkt i Edo-perioden og blev brugt som sommergave blandt købmænd, håndværkere og Yanaka-munke.
Geografi / Historie
Ingefærblade er hjemmehørende i Asien, specifikt til Indien og Kina og er blevet brugt siden oldtiden. Handlende introducerede derefter ingefær til Middelhavet og England i det 11. århundrede. I dag er ingefærblade tilgængelige på friske markeder i Asien, Europa, USA og Sydamerika.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer ingefærblade. Den ene er nemmest, tre er sværere.
| Rødder og fritid | Røget svinekød med tarme og ingefærblade | |
| Bare en kogebog | Saba Misoni (simret makrel i Miso Sauce) | |
| Gård til Rasoi | Fiskekarry med ingefærblade | |
| Chili og chokolade | Thebu Sambol |
For nylig delt
Folk har delt ingefærblade ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Santa Monica Farmers Market John Her Produce Fresno, Californien 559-313-6676 Tæt påSanta Monica, Californien, USA Cirka 518 dage siden, 10/09/19 Delings kommentarer: Smuk ung ingefær fra Her Produce  Santa Monica Farmers Markets John Her Fresno, Californien 559-313-6676 Nær vedSanta Monica, Californien, USA For cirka 546 dage siden, 9/11/19 Delers kommentarer: Frisk!  Virginia Park Farmer's Market Fresno stedsegrønne nærSanta Monica, Californien, USA Cirka 564 dage siden, 24-08-19  Santa Monica Farmers Market Nær vedSanta Monica, Californien, USA For cirka 574 dage siden, 14-08-19 Delings kommentarer: Ung ingefær med blade ind fra Her Produce @ johnher |
