| Tutti Frutti Organics | Hjemmeside |
Beskrivelse / smag
Glasperle majs er mindre end flere kommercielle sorter, kolberne er alt fra to til seks inches i størrelse. Voksende på stilkene, dækket af en lysegrøn skaller, ser majsen ikke anderledes ud end den gule sort. Afskalning af skallen afslører lysegrøn smaragd, rubin, mørkeblå, ametyst og et stænk gule farver. Hver cob er lidt forskellig med variationer i farver og farvekombinationer. Når den plukkes tidligt, mens kolben stadig er blød og stilken stadig er grøn, kan majsen spises rå, selvom det ikke anbefales. Glasperle majs er ret stivelsesholdigt, hvilket er ideelt til formaling til mel.
Årstider / tilgængelighed
Glasperle majs fås i det tidlige efterår.
Nuværende fakta
Glasperle majs er en sjælden sort udviklet og opdrættet af Carl Barnes, en del Cherokee landmand i Oklahoma. De levende, perlefarvede kerner er resultatet af mange års selektiv avl af Barnes, der arbejdede på at isolere og beskytte forfædre indianersorter af majs. I 2012 blev billeder af majs virale, hvilket øgede efterspørgslen efter perle-lignende majs.
Ansøgninger
Vokset mere for sin ornamentale værdi er Glass Gem majs en flint majssort, der hovedsagelig bruges til formaling til majsmel. Kerne kan poppes, selvom farverne ikke overlever processen.
Geografi / Historie
En kombination af tid og kræfter er, hvad der kræves for at gøre Glass Gem til det levende farvede majs, det er i dag. Oklahoma sjældne majsbonde Barnes havde en grad i landbrugsuddannelse og et ønske om at bevare traditionerne og den kulturelle identitet hos hans Cherokee-forfædre. Da det var tid til at trække sig tilbage fra majsmarkerne, sendte Barnes frø videre til en studerende, der efterfølgende dyrkede og delte frøet med en nonprofit-gruppe i New Mexico, der var dedikeret til at bevare indianerkulturen og traditionen. En lignende organisation i Arizona opbevarer og sælger også arvestyreen. De fleste frø, der er tilgængelige i dag, kommer fra en solid 2008-afgrøde, selvom efterfølgende frø vælges fra så mange ører som muligt med de ønskede træk.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer glasperle majs. Den ene er nemmest, tre er sværere.
| Arvestykke Gardener | Glasperleposel |
