Beskrivelse / smag
Gold Bar squash er en lang, slank sommer squash, der passende er opkaldt efter sin lyse, gylden gule hud. Dens ydre er skinnende og glat, ofte med subtile lysegule striber, der løber over squashen. Enderne af squashen er dækket af lysegrøn i både sin blomstrende og stilk. Dens indre kød er cremet hvid med en fast, men saftig struktur og fugtigt frøhulrum. Dens tynde hud er øm og behøver ikke fjernes før forbrug, især da de fleste af squashens næringsstoffer er placeret i den. Dens smag er nøddeagtig, græsklædt og subtilt sød både når den er rå og når den er kogt.
Årstider / tilgængelighed
Gold Bar squash er tilgængelig året rundt med en højsæson i sommermånederne.
Nuværende fakta
Gold Bar squash er botanisk en del af Cucurbita pepo og et medlem af familien Cucurbitaceae. Denne lige hals, gule sommer squash kaldes også undertiden som Goldbar squash eller simpelthen som en gul courgette. Disse gule courgetttyper er relativt nye på den kommercielle markedsplads, og da de oprindeligt blev frigivet i 1973, blev sorten tildelt en PVP- eller plantevarebeskyttelse. Denne PVP fungerede som et beskyttende patent i nogen tid, men er siden udløbet, så nye varianter af gule courgetter såsom guldstangen kan udvikles.
Næringsværdi
Gold Bar squash indeholder C-vitamin, nogle B-vitaminer og er en god kilde til fiber. Gule slags squasher såsom Gold Bar har et højere carotenoidindhold end grønne sorter. Carotenoider er ikke kun ansvarlige for squashens pulserende gule nuance, men også i menneskekroppen kan omdannes til vitamin A og har vist sig at have antioxidante sundhedsegenskaber.
Ansøgninger
Gold Bar squash kan bruges ombytteligt i opskrifter, der kræver gul sommer squash eller klassisk courgette. Det kan bruges rå eller kogt og i både søde og salte præparater. Gold Bar squash kan sauteres, grilles, steges, dampes eller udhules, fyldes og bages. Skær og lag med andre sommergrøntsager og bages i en gratin, lasagne eller ratatouille. Pickle eller server rå i grønne salater eller strimlet i coleslaw. Riv og tilsæt til hurtige brød, fritters og muffins. Skær tyndt i længderetningen og brug i stedet for nudler i pastapræparater. Brug skåret Gold Bar squash som topping til pizza og flatbread. Sautee hakket Gold Bar squash og tilsæt til pasta eller ris. Dens friske sommersmag passer godt sammen med aubergine, tomat, hvidløg, majs, friske urter såsom oregano, timian og basilikum, ristet kød, ristede pinjekerner og oste såsom feta, chevre og ricotta. Gold Bar squash blå mærker skal let og ideelt bruges med det samme, men opbevares i op til en uge i kold, tør opbevaring.
Etnisk / kulturel info
De fleste zucchini squash sorter oplevede først udvikling i Italien, gyldne sorter som Gold Bar squash blev dog først udviklet i USA og skylder deres ophav til planteforædler Dr.Oved Shifriss.
Geografi / Historie
Gyldne courgetttyper som Gold Bar squash blev først frigivet til den kommercielle markedsplads i 1970'erne. Den første gylden gule farvede courgette blev skabt af planteopdrætteren Dr. Oved Shifriss som en del af en række eksperimenter med udvikling af hybrid gule og gule / grønne frugter. I 1940'erne opdagede Dr.Shifriss det tofarvede gen 'B', der erstatter den normale klorofyludvikling i frugter med carotenoidudvikling, hvilket resulterer i en levende gul nuanceret frugt. Den første gule zucchini-type blev skabt ved at isolere B-genet og udvikle en næsten fuldstændig gul, ren avlslinie i den for tidlige pærekalebasse og krydse den med en fordhook courgette. Resultatet, for tidlig fordhook courgette, en sort, der senere ville fortsætte med at udvikle mange andre gyldne gule courgetter såsom Gold Bar. Den hybrid Gold Bar squash vokser på en kompakt, opretstående plante og vil som mange sommer squashtyper være en produktiv frugtmand, forudsat at den dyrkes i et varmt og tørt klima.
Fremhævede restauranter
Restauranter, der i øjeblikket køber dette produkt som ingrediens i deres menu.
| JRDN Restaurant | San Diego CA | 858-270-5736 |
| Sheraton Carlsbad (7 Mile) | Carlsbad CA | 760-827-2400 |
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Gold Bar Squash. Den ene er nemmest, tre er sværere.
For nylig delt
Folk har delt Gold Bar Squash ved hjælp af specialprodukt-appen til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Specialprodukter Nær vedSan Diego, Californien, USA Omkring 186 dage siden, 9/05/20 Delers kommentarer: Gold Bar fra JR Organics!  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Nær vedSan Diego, Californien, USA Cirka 198 dage siden, 8/24/20 Delings kommentarer: Alle sommer squasher kommer varmt ind  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Nær vedSan Diego, Californien, USA For cirka 209 dage siden, 13-08-20 Delings kommentarer: Blandede sommer squash er inde  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Nær vedSan Diego, Californien, USA For cirka 216 dage siden, 8/06/20 Delers kommentarer: Alle sommer squasher!  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Nær vedSan Diego, Californien, USA Cirka 246 dage siden, 7/07/20 Delings kommentarer: Masser af blandet sommer squash i huset!  Specialprodukter Nær vedSan Diego, Californien, USA For cirka 256 dage siden, 27-06-20 Delers kommentarer: Bare i !!!  Specialprodukter Nær vedSan Diego, Californien, USA For ca. 270 dage siden, 13-06-20 Delers kommentarer: Gold Bar Squash fra JR Organics!  Specialprodukter Nær vedSan Diego, Californien, USA Omkring 272 dage siden, 6/11/20 Delers kommentarer: Gold Bar squash!  Specialprodukter Nær vedSan Diego, Californien, USA Cirka 305 dage siden, 5/09/20 Delings kommentarer: Smuk Goldbar Squash fra JR Organics  Santa Monica Farmers Market John Her Produce 1-559-313-6676 I nærhedenSanta Monica, Californien, USA For ca. 308 dage siden, 5/06/20 Delers kommentarer: Gold Bar Squash !! Levende og klar til hendes produkt ..  MaBru Vandepoel Sydholland, Holland For cirka 476 dage siden, 19/11/19 Delings kommentarer: Fresh Gold Bar squash i Vandepoel Bruxelles Belgien  Leucadia-landmændsmarked J.R. Organics 760-453-4144 Tæt påEncinitas, Californien, USA For cirka 563 dage siden, den 25.8.19  Santa Monica Farmers Market Specialitet 619-295-3172 I nærhedenSanta Monica, Californien, USA Cirka 630 dage siden, 19-06-19 Delings kommentarer: Squash City!  Santa Monica Farmers Market Barbara 1-805-218-6122 Nær vedSanta Monica, Californien, USA Cirka 644 dage siden, 06-05-19 Delers kommentarer: Guldstang squash går stadig stærkt ved Tutti Frutti  Santa Monica Farmers Market Chao - Stedsegrøn Fresno 559-385-4959 Tæt påSanta Monica, Californien, USA Cirka 665 dage siden, 15-05-19 Delings kommentarer: Fresno Evergreen Farms  Santa Monica Farmers Market Barbara 1-805-218-6122 Nær vedSanta Monica, Californien, USA For cirka 679 dage siden, 5/01/19 Delings kommentarer: Tutti Frutti Farms  Santa Monica Farmers Market Dawn Birch 559-750-7480 I nærhedenSanta Monica, Californien, USA For cirka 679 dage siden, 5/01/19 Delings kommentarer: Flora Bella Organics |
