| Food Buzz: History of Heirloom Tomatoes | Lyt |
Producent
| Kong Thao | Hjemmeside |
Beskrivelse / smag
Gold Nugget er en kirsebærtomat, cirka en tomme i diameter og rund til oval i form. Deres solrige gule hud er tyndere end de fleste andre kirsebærtomatsorter, hvilket giver dem en øm tekstur. De er saftige med en mild, velafbalanceret sød smag og et lavt syreindhold. Det er en frodig sort, der producerer tætte frugteklynger på små forgrenede vinstokke tidligt på sæsonen. Som en bestemt, eller busk, sort, spreder planten sig lateralt og kræver derfor ikke stakning, og dens frugt modner inden for en koncentreret tidsperiode. Den kompakte plante har et gennemsnit på kun 24 inches i højden, hvilket gør det til et godt udvalg til dyrkning i containere. Størstedelen af kirsebærtomaterne fra Gold Nugget er frøfri indtil sæsonens afslutning, og der er stor chance for, at størstedelen af de tidlige frugter er frøløse.
Årstider / tilgængelighed
Gold Nugget-tomater fås om sommeren og efteråret.
Nuværende fakta
Gold Nugget-tomaten er en række cherrytomater, botanisk klassificeret som Lycopersicon esculentum eller Solanum lycopersicum 'Gold Nugget'. Tomater kategoriseres yderligere i undergrupper, der repræsenterer variationer observeret inden for tomatarterne, kaldet deres cultivar: et botanisk udtryk, der er en sammentrækning af ordet kultiveret sort på to ord og svarer til det, som producenterne blot kalder en 'sort'. Derfor kaldes cherrytomatsorter mere specifikt Lycopersicon esculentum var. cerasiforme. Som alle tomater er Gold Nugget medlem af Solanaceae, også kendt som Nightshades-familien. Det er en åbenbestøvet cultivar, hvilket betyder, at frelst frø vil producere den samme frugt som forældrene.
Næringsværdi
Tomater er rige på C-vitamin, og de indeholder også anstændige mængder vitamin B og vitamin A. Tomater er en stor kilde til calcium og jern og har gode mængder fosfor, svovl og kalium. På grund af koncentrationen af både vitamin B og kalium i tomater siges det at inkludere dem i din afbalancerede kost at være effektiv til at reducere kolesterolniveauer og sænke blodtrykket.
Ansøgninger
Bestem sorter, der modnes på en gang, som Gold Nugget-tomaten, er et godt valg for gartnere, der elsker at kan. Gold Nugget cherrytomater er ofte uden kerner og har en velafbalanceret, sød smag, hvilket gør dem perfekte til snacking. De er lækre som de er eller med et strejf af salt, men de kan også forbedres med urter og krydderier. Prøv at parre tomater med bløde oste, basilikum, koriander, purløg, dild, hvidløg, mynte, paprika, peber, rosmarin, oregano, persille, timian, rød peberflager, fennikel og dragon. Opbevar tomater ved stuetemperatur indtil de er modne, hvorefter nedkøling kan bremse nedbrydningsprocessen.
Etnisk / kulturel info
Gold Nugget-tomaten er en vinder af den prestigefyldte British Horticultural Society (RHS) Award of Garden Merit, som er beregnet til at hjælpe gartnere med at vælge planter, der er bedst til allround haveværdi: fremragende til almindelig brug under passende forhold, almindeligt tilgængelige, af god forfatning, i det væsentlige stabil i form og farve og med rimelighed resistent over for skadedyr og sygdomme.
Geografi / Historie
Gold Nugget cherrytomat blev udviklet af Dr. James Baggett fra Oregon State University i begyndelsen af 1980'erne og blev specielt opdrættet til kølige klimaer. Derfor sætter Golden Nugget tomatplanter sig let i køligt vejr og er velegnede til det maritime nordvestlige USA, selvom de også er blevet sagt at være rigelige, når de også dyrkes under varmere forhold. De er pålidelige producenter og er normalt den første sort, der modnes. Når de høstes regelmæssigt, udfører Gold Nugget-tomatplanter de fleste andre kirsebærvarianter. Høst, når individuelle frugter giver lidt under fingertryk, selvom skuldrene muligvis ikke har skiftet farve endnu.
