| Food Buzz: Pears History | Lyt |
| Madfabel: pærer | Lyt |
Producent
| Frog Hollow Farm | Hjemmeside |
Beskrivelse / smag
The Golden Russet Bosc pære er tro mod sit navn med et gulligt hvidt kød og en ensartet rødbrun hud. Den har den klassiske Bosc pæreform med en lang elegant hals. Golden Russet Bosc-pæren kan spises, mens den er sprød og fast eller moden og blødgjort.
Årstider / tilgængelighed
Golden Russet Bosc-pærer fås fra Frog Hollow i løbet af efterårsmånederne.
Næringsværdi
Pærer tilbyder en god kilde til C-vitamin, folat og kostfibre. En mellemstor pære har mindre end 100 kalorier. Det meste af C-vitaminindholdet er i frugtens hud, så pærer skal spises uskrællet. Pærer indeholder noget kalium og jern og indeholder pektin, en opløselig fiber, der hjælper med at kontrollere kolesterolniveauer.
Ansøgninger
Denne pære har et robust tæt kød og er ideel til madlavning, især krybskytteri, sautering eller bagning. Golden Russet Bosc parrer perfekt med ost, nyd på en ostetallerken eller prøv en bagt eller langsomstegt pære fyldt med gorgonzola. Tyndt skåret og bagt i en tærte med krystalliseret ingefær og rosmarin giver en enkel, men smagfuld dessert. Opbevar ved opbevaring ved stuetemperatur indtil den er moden og afkøles derefter.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Golden Russet Bosc Pears. Den ene er nemmest, tre er sværere.
| Vægblomsterkøkken | Grillede pærer med Amaretto | |
| Mamma må bage | Grillet Brie and Pear Sandwich |
