| Sort får producerer |
Beskrivelse / smag
Goldmine zucchinis er en lang og slank række squash, opkaldt efter sin gylden gule ydre hud. Deres smag og konsistens er bedst ideel, når den er mindre og med en længde på fem og en halv inches eller derunder. Deres ydre hud er skinnende og glat med en samlet lysegul farve og tynde hvide striber, der løber squashens længde. Det er dækket med gul og lysegrøn i både stilken og blomsten. Dens indre kød er cremet og hvidt med en fast struktur. Det tilbyder en vegetabilsk, nøddeagtig smag, der sødes lidt, når den koges.
Årstider / tilgængelighed
Goldmine courgette fås om foråret og sommeren.
Nuværende fakta
Guldmin zucchini er botanisk klassificeret som en del af arten Cucurbita pepo og et medlem af familien Cucurbitaceae. Også kendt som en type gylden courgette, gule sorter af courgetter er relativt nye på det kommercielle marked. Da den oprindeligt blev frigivet i 1973, blev gylden courgette tildelt en PVP eller Plant Variety Protection, det slags patent er siden udløbet, hvilket gjorde det muligt for den gyldne courgette at blive en åben pollineret sort i det offentlige område. Dette gjorde det muligt for nye sorter af gylden courgette som Goldmine at blive udviklet.
Næringsværdi
Goldmine courgette er meget lav i kalorier med en kop courgette i skiver, der kun tilbyder ca. 19 kalorier. Goldmine courgette indeholder også antioxidanten C-vitamin og kalium, som har vist sig at være gavnlige til at fremme hjertesundhed og sundt blodtryk.
Ansøgninger
Goldmine courgette kan bruges ombytteligt i opskrifter, der kræver grøn zucchini, da dens smag og struktur ligner hinanden meget. Det kan bruges i både rå og kogte applikationer, og dets hud er sart nok til, at den ikke behøver at blive fjernet inden brug. Skåret Goldmine courgette kan sauteres, dampes, ristes eller braiseres. Føj skiver til salater og crudité-bakker. Det kan halveres, udhules, fyldes og bages. Tilsæt skiver i grøntsags- og kødkebab til grillning. Spiraliser eller skiv tyndt i længderetningen for at få et sundt pastalternativ. Guldmin zucchini kan også reves og tilsættes til suppe og hurtige brød eller bruges til at lave fritters og pandekager. Dens levende gule hud opretholder sin lyse farve, selv når den er kogt. Dens smag suppleres med friske urter som basilikum, persille og koriander, sommerprodukter som aubergine, tomat, hvidløg og majs med frugtagtig olivenolie, skaldyr, grillet og ristet kød og oste såsom chevre, feta, ricotta og parmesan . Opbevar Goldmine-courgetter opbevaret i plast og nedkølet, bedst brugt inden for en uge.
Etnisk / kulturel info
Mens de fleste grønne courgettsorter kan identificere deres oprindelsesudvikling til Italien, blev gyldne courgetttyper, herunder Goldmine-courgette, først udviklet i USA.
Geografi / Historie
Gylden courgette blev først frigivet i 1970'erne og blev skabt af planteavlere i Burpee ved hjælp af frø erhvervet fra Dr.Oved Shifriss. Dr. Shifriss er ansvarlig for at opdage bi-farve genet “B”, som tillod grøntsager at være både grønne og / eller gule og brugte det til at udvikle nogle af de første hybridgrøntsager i USA startende i 1940'erne. Disse B-gener virker ved at bytte den normale klorofyl, der udvikler sig med carotenoid i stedet, og når de kombineres med L-generne, der producerer en mørk frugtfarve, vil de give en levende gulfarvet frugt. I modsætning til nogle squasher, der starter grønt og skifter farve senere, bliver Goldmine courgette gul tidligt i sin udvikling inden plantningen blomstrer. Voksende på en måde, der ligner andre zucchini-sorter, er Goldmine-zucchini lettere at høste end sine grønne slægtninge, da dens levende gule frugt er meget lettere at lokalisere visuelt under courgetterens store grønne blade.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Goldmine Zucchini Squash. Den ene er nemmest, tre er sværere.
| Stolt italiensk kok | Hasselback Courgette | |
| Chokolade og courgette | Gul courgette-tart fin på en yoghurtbaseret skorpe |
For nylig delt
Nogen delte Goldmine Zucchini Squash ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
hvordan man spiser rød banan
 Santa Monica Farmers Market John Her 559-313-6676 Nær vedSanta Monica, Californien, USA Cirka 672 dage siden, 5/08/19 Delers kommentarer: Hendes produkt |
