Beskrivelse / smag
Gowok frugt er små runde frugter, der vokser i klynger direkte på grene og bagagerum. De små, runde frugter måler 2 til 3 centimeter i diameter og modnes fra grøn til rød til en mørk rødbrun og derefter en mørk lilla, når den er moden. Hver frugt har en lille permanent bæger, resterne af sin blomst, i enden overfor stilken. Kødet er hvidrosa til rødt og saftigt, når det er fuldt modent og tilbyder en sød og sur smag.
Årstider / tilgængelighed
Gowok-frugter er tilgængelige året rundt med en højsæson om foråret og gennem sommermånederne.
Nuværende fakta
Gowok-frugt, kendt som Kupa i Indonesien, klassificeres botanisk som Syzygium polycephalum og er relateret til voksæbler og nelliker. Frugterne er sjældne uden for Sydøstasien, hvor de var særligt populære på markeder i hele regionen i 1980'erne og 1990'erne. Gowok-frugt forveksles ofte med en anden meget lignende tropisk bær, lipote, der er hjemmehørende i et lille område af Filippinerne. Gowok-frugt har et meget lignende udseende og vokser på samme måde, men er større og har lysere kød.
Næringsværdi
Gowok-frugter er en kilde til kulhydrater, C-vitamin, fiber og calcium. De har små mængder fosfor, jern, beta-caroten, vitamin A og B-kompleks vitaminer. De indeholder også gallinsyre, en kraftig antioxidant og andre gavnlige flavonoider. Ud over antioxidantfordele har frugterne antiinflammatoriske, anti-tumor og antibakterielle egenskaber.
Ansøgninger
Gowok-frugter spises oftest rå som de er eller kastes i en kombination af salt og sukker for let at macere. Overmodne eller meget modne frugter maceres og frøplanteres og bruges til top granola eller yoghurt til syltetøj eller gelé eller tilsættes bagværk. Fastere, mindre modne frugter bruges til at fremstille en traditionel indonesisk rujak eller rojak, en sød og krydret frugtsalat. Gowok frugt opbevares i et par dage ved stuetemperatur og kan opbevares i køleskab i op til en uge.
Etnisk / kulturel info
I hele Indonesien bruges træet fra Gowok-træet til fremstilling af møbler. Bark, blade og frugter er blevet brugt medicinsk af lokalbefolkningen i århundreder. Før maj 2018 var de kemiske komponenter i Gowok-bark aldrig blevet rapporteret eller offentliggjort i en videnskabelig tidsskrift. Forskere ved Universitas Negeri Surabaya i Java, Indonesien var i stand til at isolere to forskellige phenolforbindelser, gallinsyre og et derivat af ellaginsyre, som begge er gavnlige antioxidanter.
Geografi / Historie
Gowok er hjemmehørende i de tropiske regioner i Sydøstasien, nemlig de indonesiske øer Java og Kalimantan (Borneo) og kan findes i hele Malaysia, Singapore og den indonesiske øhav. Frugterne blev først katalogiseret af den hollandske botaniker Friedrich Anton Wilhelm Miguel i midten af 1800-tallet. En gang populær på markeder i hele Indonesien og Malaysia bliver Gowok-frugter sværere at finde. De kan ses på lokale markeder i Java, Bali og Kalimantan.
For nylig delt
Folk har delt Gowok Fruit ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem specialproduktappen og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Cisarua Market, Puncak Bogor Nær vedLeuwimalang, West Java, Indonesien For cirka 515 dage siden, 10-11-19 Delings kommentarer: buah buni  Cisarua Market, Puncak Bogor Nær vedLeuwimalang, West Java, Indonesien For cirka 515 dage siden, 10-11-19 Delings kommentarer: Gowok-frugt i Pasar Cisarua Puncak Bogor  Cisarua Market, Puncak Bogor Nær vedLeuwimalang, West Java, Indonesien For cirka 550 dage siden, 9-06-19 Delers kommentarer: gowok frugt |
