| Coleman Family Farms | Hjemmeside |
Beskrivelse / smag
Oregano er en busklignende urt med flerforgrenede stængler, der vokser enten lodret eller krybende, afhængigt af sorten. Det kan vokse så højt som tre meter i højden. Bladene er smalle og pinnate eller pilformede og har en blød, fuzzy tekstur. De vokser parvis, godt anbragt langs ømme stængler. Når planten vokser, bliver de mere modne stilke træagtige ved bunden. På sensommeren blomstrer små hvide blomster fra blomsterpiggerne (skovlblade) øverst på stilkene. Typisk høstes oregano lige før blomsterne blomstrer, når smagen og aromaen er på sit højeste. Oregano siges at have en 'balsamico' smag en kombination af mynte (en nært beslægtet urt), timian og rosmarin. Smagen er stærk og noget bitter.
Årstider / tilgængelighed
Oregano er tilgængelig året rundt.
Nuværende fakta
Oregano er botanisk klassificeret som Origanum vulgare og omtales ofte som 'Wild Marjoram.' Mens merian også er i slægten Origanum, er de to forskellige arter. De største forskelle mellem de to urter findes i forbindelserne indeholdt i hver plantes flygtige (eller 'essentielle') olier. Oregano har længe været brugt som en kulinarisk og medicinsk urt i Europa og for nylig over hele verden.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer græsk oregano. Den ene er nemmest, tre er sværere.
| Aglaia's Table | Bagte kæmpebønner med hvidløg og Dell (Gigantes Skordati) | |
| Moder Jord bor | Linsesuppe med bugt og oregano opskrift |
