| The Garden of .. |
Beskrivelse / smag
Grøn Frill sennep har tynde, dybt taggete blade med et skrøbeligt, delikat udseende. Løvet og de tynde bageste stængler har en lys gylden grøn farve. Strukturen er sprød, men alligevel øm med en robust sennepssmag og mild sød og krydret peberlignende finish. De unge blade er milde og bedst anvendte rå, men mere modne blade står godt op til en let sauté eller braise.
Årstider / tilgængelighed
Grøn Frill sennep er tilgængelig tidligt forår gennem det sene efterår.
Nuværende fakta
Grøn Frill sennep, undertiden kaldet Golden Frill, er en variation af krydret sennepsgrøn kendt som Brassica juncea. Det er en kølig årstid, der kan tilbyde flere høst i løbet af en vækstsæson. En efterkommer af Brassica napus, en slægtning til den almindelige rutabaga, dens rodpære udvikler sig endda til en sprød, saftig radise-lignende grøntsag.
Næringsværdi
Green Frill sennep indeholder stoffer, der har kræftforebyggende fordele, herunder antioxidanter, antiinflammatoriske og naturlige afgiftende egenskaber.
Ansøgninger
Green Frill sennep er en almindelig salatgrøn, potte urt, braising og bejdsegrøn i en række forskellige køkkener fra Asien til Europa til Sydamerika. Dens udsmykkede perforerede blade holder vinaigrettes smukt, og dens saftige tekstur blandes godt med andre salatgrønne. Green Frill sennep passer godt sammen med oksekød, svinekød, grillet fisk, hvidløg, cremet blød og frisk ost, nøddeagtige olier, lette eddike, citrusfrugter som grapefrugt og citron, svampe, fennikel, agurker, tomater, avocado, spidskommen, basilikum, persimmoner, granatæbler og stenfrugter såsom ferskner og kirsebær.
Etnisk / kulturel info
Som en vigtig del af kinesiske og indiske køkken høstes sennepsgrønne normalt, når de er fuldt modne og tilbyder en dristig robust smag. Mens præparater, der findes i vestlige retter, normalt foretrækker den mildt søde smag af unge, baby sennepsgrønne.
Geografi / Historie
Sennepsgrøntsager er hjemmehørende i Himalaya-regionen i Indien og er vokset i naturen såvel som i dyrkede haver i over 5.000 år. Green Frill-sorten er en relativt ny hybrid, der sandsynligvis blev udviklet i Japan i slutningen af 90'erne. Et kryds af mos krøllet grønkål og grøn bølgesennep, den er sød, krydret og sprød. Alle sennepsgrønne er følsomme over for frysning og kan ikke overleve ved temperaturer under 25 ° F, derfor bruges de enten som en forårs- eller sene efterårsafgrøde. Green Frill sennep er en tidligt modnet sort, der gør dem valg til flere plantager pr. Høstsæson.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer sennep med grøn frill. Den ene er nemmest, tre er sværere.
| Mad Mayhem | Syltede sennepsgrønne | |
| Frugal Nutrition | Spagetti Squash med pølse og sennepsgrønne grøntsager | |
| Mad og vin | Kikærter med æg og sennepsgrønne |
For nylig delt
Folk har delt Green Frill Mustard ved hjælp af specialprodukt-appen til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Mount Vernon Farmers Market Red Shed Farm Mount Vernon, WA I nærhedenMount Vernon, Washington, USA Cirka 655 dage siden, 25-05-19 Delers kommentarer: Bare valgt i morges - YUM!  Santa Monica Farmers Market Mark Carpenter 1-805-844-2799 I nærhedenSanta Monica, Californien, USA Cirka 665 dage siden, 15-05-19 Delers kommentarer: Coastal Farms  Broadway Sunday Farmers Market Skinny Kitty Farm Mount Vernon, WA I nærhedenSeattle, Washington, USA For cirka 668 dage siden, 5/12/19 Delings kommentarer: Dejlige sennepsgrøntsager vil tilføje en dejlig bid til ethvert måltid) |
