| Murray Family Farms | Hjemmeside |
Beskrivelse / smag
Grønne muskatdruer er små til mellemstore og er runde til aflange i form og vokser i stramme klynger på mellemstore, cylindriske klaser. Den glatte hud varierer i farve fra lysegul til grøn og er let fast og sprød, men ikke sprød. Det gennemskinnelige grønne kød er saftigt, fyldigt, blødt og frøfrit. Grønne muskatdruer er meget søde med en unik drue-aroma, der er musky med antydninger af honning og stærke blomsteragtige noter. Ud over druerne er grønne muscat vinstokke noget tykke og har mellemstore, mørkegrønne blade.
Årstider / tilgængelighed
Grønne muskatdruer er tilgængelige om sommeren til efteråret.
Nuværende fakta
Grønne muskatdruer, botanisk klassificeret som Vitis vinifera, vokser på kraftige vinstokke og er medlemmer af Vitaceae-familien. Muscat-druer anses af mange for at være en af de ældste dyrkede druesorter i verden, og der er over to hundrede sorter inden for muscat-familien. Grønne muskatdruer er kendt under mange navne, og der er en række sorter, der teknisk kan kategoriseres som grønne, herunder Muscat Blanc à Petits Grains, Muscat Blanc, Muscat Canelli, Muscat Frontignan, Moscato Bianco, Muscat de Frontignan, Muscat d ' Alsace og Muskateller. Muscats druens unikke kvalitet er dens berusende aroma og smag forårsaget af tilstedeværelsen af monoterpener. Franskmændene bemærkede denne musky karakter og kaldte den 'musqué', og den er også blevet beskrevet som en blomsteragtig, drueagtig aroma. Grønne muskatdruer er kendt for at fremstille alle stilarter af vin fra stadig til mousserende og tørre til søde og bruges også som spisedruer og til at fremstille rosiner.
Næringsværdi
Grønne muskatdruer er en god kilde til vitamin A, C, K og det hjerte-sunde phytonutrient, resveratrol.
Ansøgninger
Grønne muskatdruer er bedst egnet til både rå og kogte applikationer såsom kogning eller stegning. De kan spises friske, uden for hånden eller føjes til frugtsalater og parres med oste. De kan også tørres til gyldne rosiner, presses til en juice eller laves til vin, da druens smag ikke mindskes under gæringsprocessen. Som en spiselig pynt kan druerne dyppes i pisket æggehvide, drysses med granuleret sukker og nedkøles, indtil de er sat. Friske muscat-druer passer godt sammen med bløde oste, thailandsk eller indisk mad, hakketærter, ristet fjerkræ og andretter. De holder op til en uge, når de opbevares uvasket i en lukket beholder i køleskabet.
Etnisk / kulturel info
Muscat-druer er lavet til vin i tusinder af år og værdsættes for deres evne til at producere vin med samme smag som druen selv. Muscat-druer er kendt for deres musky druesmag og er blevet henvist til i kunst og litteratur over hele Europa. Den stærke parfume af muscatdruer inspirerede den romerske forfatter Plinius til at erklære den 'biernes drue' i sit berømte værk 'Natural History' og nogle historiske kilder nævner muscatdruen som Cleopatras yndlingsfrugt. Muscat-druer har en etableret tilstedeværelse i Europa, herunder Grækenland, Italien, Frankrig og Østrig, og hver region placerer deres egen stil og twist på vin fremstillet af muscat-druer.
Geografi / Historie
Den nøjagtige oprindelse af muscatdruer er ukendt, men de menes at have deres oprindelse i Grækenland eller Italien og er blevet dyrket siden oldtiden. Muscat-druen fulgte handelsruter og blev snart etableret i hele Europa og Asien og blev derefter spredt af tidlige spanske og italienske indvandrere til Amerika. I dag findes grønne muskatdruer på specialmarkeder i hele Europa, Australien, Sydamerika, Sydafrika, Mexico og USA.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer grønne muskat druer. Den ene er nemmest, tre er sværere.
For nylig delt
Folk har delt grønne muskatdruer ved hjælp af specialprodukt-appen til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem specialproduktappen og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Kalivis SA Det centrale marked i Athen L-27 i nærhedenAthen, Attiki, Grækenland Omkring 202 dage siden, 20/20/20 Delings kommentarer: Druer hvide 🇬🇷  Hele fødevaremarkedet Hele fødevaremarkedet - South Lake Union 2210 Westlake Ave Seattle WA 98121 206-621-9700 I nærhedenSeattle, Washington, USA For ca. 325 dage siden, 18.4.20 Delings kommentarer: Disse er som at spise slik, muskater er en fremragende drue i min bog!  PCC Community Markets PCC Natural Markets - Fremont 600 N 34th St Seattle WA 98103 206-632-6811 https://www.pccnaturalmarkets.com Nær vedSeattle, Washington, USA Cirka 353 dage siden, 22-03-20 Delings kommentarer: Sød dessert drue med fyldig smag. En traditionel vindrue også brugt til rosiner :)  Kalivis SA Det centrale marked i Athen L-27 i nærhedenAthen, Attiki, Grækenland For cirka 512 dage siden, 15/10/19 Delings kommentarer: Druer lokalt dyrket 🇬🇷  Det centrale marked i Athen Grækenland Froutooasis LTD Det centrale marked i Athen Z-26-28 Nær vedAthen, Attiki, Grækenland For cirka 561 dage siden, 27.8.19 Delings kommentarer: Druer grønne 🇬🇷  Hudson Greens & Goods Hudson Greens And Goods - Oxbow Publix Market 610 1st Street # 18 Napa CA 94559 707-257-6828 www.oxbowpublicmarket.com Nær vedNapa, Californien, USA For cirka 586 dage siden, 8/02/19 Delings kommentarer: God kvalitet.  Santa Monica Farmers Market Steve Murray Jr. Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 I nærhedenSanta Monica, Californien, USA For cirka 595 dage siden, 24/7/19 Delings kommentarer: Velsmagende grønne muskatdruer kommer ind  Lalas S.A Det centrale marked i Athen M 18-20 002104826243 Nær vedAthen, Attiki, Grækenland Cirka 603 dage siden, 16-07-19 Delers kommentarer: Muscat Druer |
