| Triple A Produce, Inc. |
Beskrivelse / smag
Grønne Serrano chili peberfrugter er tynde, lige til let buede bælg, med en gennemsnitlig længde på 2 til 10 centimeter og 1 til 2 centimeter i diameter og har en ensartet, konisk form, der tilspidses til et afrundet punkt på den ikke-stilke ende. Huden er blank, glat og fast og ser mørkegrøn ud, når den er ung. Hvis det får lov til at modne helt, modnes huden til en mørkerød. Under den tynde hud er kødet skarpt, tykt, lysegrønt og vandigt og omslutter et centralt hulrum fyldt med membraner og små, runde og flade, cremefarvede frø. Friske grønne Serrano chili peberfrugter har en lys, græsklædt og sur smag efterfulgt af en skarp, skarp varme. Når de er kogte, udvikler peberfrugterne en jordagtig, røgfyldt smag med grønne undertoner.
Årstider / tilgængelighed
Grønne Serrano chili peberfrugter er tilgængelige året rundt med en højsæson om sommeren til efteråret.
Nuværende fakta
Grønne Serrano chili peberfrugter, botanisk klassificeret som Capsicum annuum, er unge, moderat varme bælg, der tilhører familien Solanaceae eller natskyggen. De grønne peberfrugter høstes tidligt i deres umodne tilstand for at fange en skarp, græsklædt smag med noget varme, i gennemsnit 10.000-25.000 SHU på Scoville-skalaen. Navnet Serrano er en afledning af ordet sierra for at betyde 'fra bjergene' på spansk og refererer til det bjergrige område, hvor peberfrugten blev dyrket første gang, beliggende i de mexicanske stater Puebla og Hidalgo. Grønne Serrano chili peberfrugter er en af de mest anvendte peberfrugter i mexicansk køkken, og der er mange forskellige sorter udviklet over tid, der falder ind under det generelle Serrano navn. Grønne Serrano chili peberfrugter er også blevet en stærkt eksporteret peber til USA, hvor Mexico producerer over 180.000 bælg om året, hovedsageligt til frisk forbrug og en vis kommerciel forarbejdning.
Næringsværdi
Grønne Serrano chili peberfrugter er en fremragende kilde til vitamin A og C, som er antioxidanter, der kan hjælpe med at øge immunforsvaret, reparere celleskader og øge kollagenproduktionen i kroppen. Peberfrugterne er også en god kilde til vitamin B6 og indeholder noget kobber, fiber, folat, kalium og mangan.
Ansøgninger
Grøn Serrano chili peber er bedst egnet til både rå og kogte applikationer som kogning, bagning, stegning, stegning og sautering. Når de er rå, kan peberfrugterne indtages friske, uden for hånden som en krydret snack, skåret og kastet i salater, hakket i marinader til kogt kød eller hakket og blandet i guacamole, pico de gallo, salsa verde og chutney. Grøn Serrano chili peber kan også bages i enchiladas, brød eller gryderetter, ristes og lagdeles på burgere og sandwicher, infunderes i olier, kastes i supper, chili og gryderetter eller koges let i pasta og ægretter. Ud over kogte applikationer kan grønne Serrano chili peber omrøres i cocktails eller syltes til længerevarende brug. Peberfrugterne kan også bruges som erstatning for jalapenos i opskrifter, hvis der ønskes mere krydderi. Grønne Serrano chili peberfrugter passer godt sammen med tomatillos, avocadoer, løg, tomater, majs, urter såsom koriander og oregano, creme-baserede saucer, oste såsom cotija og feta og tequila-baserede cocktails. De friske peberfrugter opbevares 1-2 uger, når de opbevares hele og ikke vaskes i en papir- eller plastikpose i køligere skuffe.
Etnisk / kulturel info
I hele Mexico er der over 64 sorter af chili peber, der dyrkes og bruges i det regionale køkken. På trods af landets mangfoldighed er jalapeno og Serrano chili peber støt forblevet som to af de mest populære sorter. Begge peberfrugter er velkendte for deres anvendelse i chiles en escabeche, som er syltede chili peberfrugter konserveret i eddike med gulerødder og løg. Praksisen med at konservere peberfrugterne i eddike kan spores tilbage til det osmanniske imperium, hvor de også traditionelt ville syltede kød og andre grøntsager. Denne praksis blev overført til andre kulturer i mange år og til sidst nåede maurerne, der boede i Spanien, og da spanierne koloniserede den nye verden, brugte de deres bejdseviden til at bevare den rigelige peberhøst. I dag bruges Serrano en escabeche i hele Mexico som et bordkrydderi og spredes over æg, sandwich, supper, grillet kød, ris, guacamole og tacos, eller det kan blandes som basissmag i saucer.
Geografi / Historie
Serrano chili peberfrugter er hjemmehørende i de bjergrige regioner i det nordlige Puebla og Hidalgo, som er stater i Mexico, og er blevet dyrket siden oldtiden. I dag kommer størstedelen af produktionen af grøn Serrano chili peber fra de mexicanske stater Sinaloa, Veracruz, Nayarit og Tamaulipas, og peberfrugterne eksporteres stærkt til USA og til Central- og Sydamerika. Grønne Serrano chili peberfrugter dyrkes også i mindre skala i det sydvestlige USA gennem gårde og i hjemmegårde og findes i lokale supermarkeder, specialbutikker og landmændsmarkeder.
Fremhævede restauranter
Restauranter, der i øjeblikket køber dette produkt som ingrediens i deres menu.
| The Shores | La Jolla CA | 858-459-8271 |
| Baja Bettys | San Diego CA | 619-269-8510 |
| Point Loma Seafood | San Diego CA | 619-223-1109 |
| Fiskeri | San Diego CA | 858-272-9985 |
| Kokken Drew Mc Partlin | San Diego CA | 619-990-9201 |
| Isola Pizza Bar | San Diego CA | 619-564-2938 |
| Til huset | Oceanside CA | 760-730-5944 |
| Miguels 4S Ranch | San Diego CA | 858-924-9200 |
| Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
| Hawaiian Fresh Seafood | San Diego CA | 858-299-8862 |
| Miss B's Coconut Club | San Diego CA | 858-381-0855 |
| Alila Marea Beach Resort | Encinitas, Californien | 805-539-9719 |
| Pacific Coast Grill | Solana Beach, CA | 858-794-4632 |
| Callander Farms | San Diego CA | 858-252-8183 |
| Kensington Cafe | San Diego CA | 619-684-0044 |
| By | San Diego CA | 858-490-6298 |
| Adobe Stay | San Diego CA | 858-550-1000 |
| Stol på restaurant | San Diego CA | 609-780-7572 |
| Mesa College | San Diego CA | 619-388-2240 |
| Marriott Gaslamp | San Diego CA | 619-696-0234 x6051 |
| Galaxy Taco | La Jolla CA | 858-228-5655 |
| Skinne | San Diego CA | 619-275-2094 |
| på vrangen | San Diego CA | 619-793-9221 |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, Californien | 760-230-2337 |
| Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Azuki Sushi Lounge | San Diego CA | 619-238-4760 |
| Chateau Lake San Marcos | San Marcos CA | 760-670-5807 |
| Katamaran | San Diego CA | 858-488-1081 |
| Bernardo Heights Country Club | San Diego CA | 858-487-4022 |
| Kettner Exchange | San Diego CA | |
| Roxy Encinitas | Encinitas, Californien | 760-230-2899 |
| Mission Ave Bar og Grill | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| Hjemmelavet Taqueria | Carlsbad CA | 760-533-4997 |
| Baghave køkken og tap-bar | San Diego CA | 619-308-6500 |
| JSIX amerikansk restaurant og bar | San Diego CA | 619-531-8744 |
| Trattoria I Trulli | Encinitas, Californien | 760-277-9826 |
| Shelter / Saloon | Encinitas, Californien | 858-382-4047 |
| American Pizza Manufacturing | La Jolla CA | 858-246-6756 |
| Harney Sushi Old Town | San Diego CA | 619-295-3272 |
| Raki Raki (Lille Italien) | San Diego CA | 858-302-6405 |
| Tahona (køkken) | San Diego CA | 619-573-0289 |
| Plottet | Oceanside CA | 422-266-8200 |
| Broer på Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Markedet af Buon Appetito | San Diego CA | 619-237-1335 |
| Jo's Mission Hills Diner | San Diego CA | 619-417-3801 |
| Barleymash | San Diego CA | 619-276-6700 x304 |
| Tvivlsomt | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| Stillehavskystens spiritus | Oceanside CA | 925-381-5392 |
| Fidel's Little Mexico Solana Beach | Solana Beach, CA | 858-755-5292 |
| Sådan er livet | CA-visning | 760-945-2055 |
| Skruenøgle og gnaver | Oceanside CA | 760-840-1976 |
| Sandbar Sports Grill | Mission Beach CA | 619-276-6700 x304 |
| Agave kaffe og café | Chula Vista CA | 619-427-2250 |
| Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
| Cutwater spiritus | San Diego CA | 619-672-3848 |
| Kvarter køkken | San Diego CA | 760-840-1129 |
| Bobs specialkød | Escondido CA | 760-839-6850 |
| Lodge på Torrey Pines Main | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Ocean Beach Surf Lodge | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Tredje hjørne Ocean Beach | San Diego CA | 619-223-2700 |
| Ung og smuk | Carlsbad CA | 858-231-0862 |
| Solterra Winery + køkken | Encinitas, Californien | 858-245-6146 |
| Corner Drafthouse | San Diego CA | 619-255-2631 |
| Fuldmåne | San Diego CA | 619-233-3711 |
| Himitsu | La Jolla CA | 858-345-0220 |
| Miguel's Kitchen Pt Loma | San Diego CA | 619-224-2401 |
| Ranch valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Iron Pig Alehouse | San Diego CA | 619-885-3718 |
| Barbarella La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
| Enebær & Ivy | San Diego CA | 858-481-3666 |
| Kappa Sushi | San Diego CA | 858-566-3388 |
| Græs nederdel | San Diego CA | 858-412-5237 |
| Jimmy O's | Del Mar CA | 858-350-3732 |
| KI'er | Encinitas, Californien | 760-586-8289 |
| Hott rod | San Diego CA | 619-297-1866 |
| Miguel's Kitchen Coronado | Coronado CA | 619-437-4237 |
| La Jolla Beach & Tennis Club | San Diego CA | 858-454-7126 |
| Mantel og kronblad | San Diego CA | 619-634-3970 |
| Miguels gamle bydel | San Diego CA | 619-298-9840 |
| Sødt brød & vin | Del Mar CA | 858-832-1518 |
| Edgewater Grill | San Diego CA | 619-232-7581 |
| Landons East møder West | San Marcos CA | 760-304-4560 |
| Sycamore Den | San Diego CA | 858-366-2586 |
| Gaslamp Union Kitchen & Tap | San Diego CA | 619-795-9463 |
| MOOS 101 | Solana Beach, CA | 858-342-5495 |
| Shore Rider | La Jolla CA | 858-412-5308 |
| Håndværk og handel (Sekscobra Inc.) | San Diego CA | 619-962-5935 |
| Kraniet køkken | San Diego CA | 213-435-4893 |
| Urt og træ | San Diego CA | 520-205-1288 |
| OB Noodle House Bar 1502 | San Diego CA | 619-665-1251 |
| Bierhaven | Encinitas, Californien | 760-632-2437 |
| Cantina Mayahuel | San Diego CA | 619-283-6292 |
| Sabuku Sushi | San Diego CA | |
| verden | San Diego CA | 619-955-5750 |
| Brigantine La Mesa | La Mesa CA | 619-465-1935 |
| Hotel Del Coronado Serea Restaurant | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Køkken Vinbutik | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, Californien | 760-944-8252 |
| Yummy Sushi | Coronado CA | 619-435-2771 |
| Grapefrugt Grill | Solana Beach, CA | 858-792-9090 |
| Mitch's Seafood | San Diego CA | 619-316-7314 |
| Enklav | Miramar CA | 808-554-4219 |
| Reel Street spiser | San Diego CA | 619-558-9114 |
| Farmer and The Seahorse 2020 | San Diego CA | 619-302-3682 |
| Lafayette Hotel | San Diego CA | 619-296-2101 |
| Chateau La Jolla | San Diego CA | 858-459-4451 |
| Pier Cafe 2021 | San Diego CA | 619-232-7277 |
| Foran Enoteca India St. | San Diego CA | |
| Fort Oak | San Diego CA | 619-795-6901 |
| Ironside Bar Inc. | San Diego CA | 619-269-3033 |
| Country Club Of Rancho Bernardo | San Diego CA | 858-451-9100 |
| Brigantine Escondido | Escondido CA | 760-743-4718 |
| Bali Hai Restaurant | San Diego CA | 619-222-1181 |
| Pendry SD (Lion Fish) | San Diego CA | 619-738-7000 |
| Gravity Heights Restaurant og bryggeri | San Diego CA | 858-551-5105 |
| K&L Neighborhood Eateries | San Diego CA | 619-632-2824 |
| Miguel's Kitchen Carlsbad | Carlsbad CA | 760-759-1843 |
| Kairoa Brewing Company | San Diego CA | 858-735-0051 |
| Jujus Kitchen | Dejligt CA | 619-471-5342 |
| Monark | Del Mar CA | 619-308-6500 |
| Joint | San Diego CA | 619-222-8272 |
| Biskopskole | San Diego CA | 858-459-4021 x212 |
| Bird Rock Coffee (Rusty Ranch) | Carlsbad CA | 619-272-0203 |
| Red O Restaurant | San Diego CA | 858-291-8360 |
| Eddie V's Prime Seafood | San Diego CA | 619-615-0281 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Vandstang | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Viewpoint Brewing Co. | Del Mar CA | 858-205-9835 |
| Golden Door | San Marcos CA | 760-761-4142 |
| Rygende pistol | San Diego CA | 619-276-6700 |
| Pacific Terrace Hotel | San Diego CA | 858-581-3500 |
| Stor Maple Hillcrest | San Diego CA | 619-255-2282 |
| HiroNori Ramen | San Diego CA | 619-446-9876 |
| Park 101 | Carlsbad CA | |
| Harvest Kitchen (Corp Frokost) | CA-visning | 619-709-0938 |
| Voltaire Beach House | San Diego CA | 619-574-6878 |
| Hane | San Diego CA | 619-339-6438 |
| Hjemme og væk - Den gamle bydel | San Diego CA | 619-886-1358 |
| Harvest Kitchen | CA-visning | 619-709-0938 |
| Wonderland Ocean Pub | San Diego CA | 619-255-3358 |
| Carnitas Snack Shack Harbor Dr. | San Diego CA | 619-295-3173 |
| Ordinære aktier | San Diego CA | 714-317-7072 |
| Oscar Brewing Company | Temecula CA. | 619-695-2422 |
| Miltons delikatesser, grill og bageri | Del Mar CA | 858-792-2225 |
| Shimbashi Izakaya | Del Mar CA | 858-523-0479 |
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Green Serrano Chile Peppers. Den ene er nemmest, tre er sværere.
For nylig delt
Folk har delt Green Serrano Chile Peppers ved hjælp af specialprodukt-appen til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 La Quinta landmændsmarked JF økologiske gårde San Bernadino County CA Tæt påDen femte, Californien, USA For cirka 479 dage siden, 17/11/19  Tula marked Tula marked 24418 Rockfield Blvd Lake Forest CA 92630 949-581-5150 I nærhedenLaguna Woods, Californien, USA For ca. 619 dage siden, 30-06-19  Mit Ranch Marked Nær vedSkjult, Californien, USA Cirka 641 dage siden, 6/08/19  Leon producerer marked Leon producerer 3004 Madison Ave, San Diego, Ca, 92116 619-281-2031 I nærhedenSan Diego, Californien, USA For cirka 729 dage siden, 3/12/19 Delers kommentarer: Grønne Serrano Chile peberfrugter spottet på Leon Produce Market. |
