Grøn Thai Chili Peber

Green Thai Chile Peppers

Oplysninger om Green Thai Chile Peppers inklusive applikationer, opskrifter, næringsværdi, smag, årstider, tilgængelighed, opbevaring, restauranter, madlavning, geografi og historie.

Beskrivelse / smag




Grøn thailandske chili peber varierer i størrelse og form afhængigt af den specifikke sort og er generelt små, koniske og slanke, tilspidsende til et punkt på den ikke-stilkede ende. Bælgen varierer i længde fra 2 til 7 centimeter, og huden er glat, stram og voksagtig og modner fra grøn til lys rød, når den er moden. Under overfladen er kødet tyndt, skarpt og lysegrønt og omslutter et centralt hulrum fyldt med små, runde og flade cremefarvede frø. Grøn Thai chili peber har en subtil jordet og græsklædt smag med en øjeblikkelig, skarp varme.

Årstider / tilgængelighed




Grøn Thai chili peberfrugter er tilgængelige året rundt.

Nuværende fakta




Grøn thailandsk chili peber, botanisk klassificeret som Capsicum annuum, er unge bælg, der høstes for tidligt og tilhører familien Solanaceae eller natskygge. Navnet Thai chile er en generel deskriptor, der bruges til at omfatte mange forskellige sorter af peberfrugter, der ofte bruges i Thailand, der deler et lignende krydderiniveau, udseende og størrelse. Der findes to hovedvarianter af thailandsk chili-peber, der findes i kommerciel produktion i dag, herunder prik kee noo suan, også kendt som 'musekast peber', et navn givet for deres lille størrelse og prik chee fah eller rød spur chili peber. Thai chili er også undertiden kendt som Bird's Eye eller simpelthen Bird chile peber, hvilket er et kaldenavn givet som et resultat af deres unikke appel til fugle. I hele Thailand er grøn thailandske chilipeppers blevet bredt adopteret til traditionelle retter siden deres introduktion i det 15. og 16. århundrede og har et moderat til varmt krydderniveau, der spænder fra 50.000-100.000 SHU på Scoville-skalaen. Grøn thailandsk chili peber bruges overvejende som aroma og krydderi i pastaer, karrysauser og infunderede olier.

Næringsværdi


Grøn thailandsk chili peber er en god kilde til kalium, som kan hjælpe med at regulere væskeniveauer i kroppen, vitamin A, C, B6 og K og kobber. Peberfrugterne indeholder også capsaicin, som er en kemisk forbindelse, der udløser hjernen til at føle følelsen af ​​varme eller krydderi. Capsaicin har vist sig at give antiinflammatoriske fordele.

Ansøgninger


Grøn thailandsk chili peber er bedst egnet til både rå og kogte applikationer såsom stegt og sauteret. Peberfrugterne kan hakkes og blandes i varme saucer, pastaer, marinader og dressinger, eller de kan placeres hele i olier for at skabe en jordisk infusion. Grøn Thai chili peber kan også bruges hele i karryretter, supper og saucer for at tilføje subtil smag og varme, eller de kan omrøres med grøntsager og kød til krydret smag. For en mere intens varme kan peberfrugter tæres inden brug for at frigøre deres olier og frø fuldt ud. Ud over friske og kogte applikationer kan peberfrugterne tørres, formales til et pulver og bruges som krydderier, eller de kan syltes til længerevarende brug som krydderi. Grøn Thai chili peber parrer godt med grøn papaya, citrus, kål, gulerødder, søde kartofler, fiskesauce, eddike, hvidløg, løg, urter og krydderier som ingefær, karryblade, gurkemeje, kardemomme, thailandsk basilikum og koriander, kokosnød og kød som lam, kylling, oksekød og skaldyr. De friske peberfrugter holder op til to uger, når de opbevares hele og ikke vaskes i den skarpere skuffe i køleskabet.

Etnisk / kulturel info


I Thailand ses grøn thailandske chilipeber som et smagsstof og er en ingrediens i prik nam pla, som er en sauce, der ofte bruges i hjemmelavet mad og på restauranter. Der er mange forskellige variationer af denne sauce med hver kok, der følger deres egen opskrift, men sauce kombinerer typisk peberfrugter med fiskesauce, limejuice, sukker og hvidløg. Krydret krydderier er et vigtigt aspekt af thailandsk madlavning for at bringe balance, smag og dybde til kogt kød, supper, karryretter og nudleretter. Grøn Thai chili peber er også en af ​​hovedkomponenterne i grøn karrypasta og blandes med citrongræs, basilikum, krydderier, galangal og hvidløg som en basispasta-blanding. Pastaen kan derefter blandes med andre ingredienser for at skabe smagfulde karriretter, et populært thailandsk måltid serveret med dampet ris.

Geografi / Historie


Grøn thailandsk chili peber er efterkommere af krydret peberfødt hjemmehørende i Sydamerika, der har vokset vild siden oldtiden. De originale pebervarianter blev introduceret til Sydøstasien i det 15. og 16. århundrede via portugisiske opdagelsesrejsende, og siden deres introduktion er peberfrugterne selektivt opdrættet gennem generationer for at skabe mange af de sorter, der er mærket som thailandske chili peber i dag. Grøn thailandske chili-peber dyrkes i stor udstrækning over hele Thailand, dyrkes kommercielt på bjergskråninger, terrasser og i kunstvandede uafskallet marker efter rissæsonen og sælges på lokale markeder. Peberfrugterne dyrkes også ofte i hjemmet. Uden for Thailand dyrkes grøn thailandsk chili peber i Europa og Nordamerika og sælges gennem specialbutikker og landmændsmarkeder. De sælges også i dåseform i udvalgte købmænd.

Fremhævede restauranter


Restauranter, der i øjeblikket køber dette produkt som ingrediens i deres menu.
Suveræne thailandske retter San Diego CA 619-887-2000
Miho Gastrotruck San Diego CA 619-365-5655
Urt og træ San Diego CA 520-205-1288
Dig og din destillering (køkken) San Diego CA 214-693-6619
Vista Valley CA-visning 760-758-2800
Bencotto italiensk køkken San Diego CA 619-822-5493
Pacifica Del Mar Del Mar CA 858-792-0505
Beaumont's San Diego CA 858-459-0474
Bierhaven Encinitas, Californien 760-632-2437
Mission Ave Bar og Grill Oceanside CA 760-717-5899

Opskriftsideer


Opskrifter, der inkluderer Green Thai Chile Peppers. Den ene er nemmest, tre er sværere.
Yummly Thai krydret græskar suppe
RasaMalaysia Krydret muslinger i Thai ristet chilipasta
Yummly Vegansk superfood Thai grøn karry
YumSugar Drunken Noodles
Spise Asien Grøn Sambal med Rimbang
Jeanettes sunde levevis Thai Bird Chili Pepper Saucer
Den sunde mad Hjemmelavede gærede pickles og peberfrugter
Lidenskabelig spiser Vietnamesisk grøn papaya-salat (Goi Du Du)
Yummly Vegansk Thai grøn karry med tofu
Pickles og honning Coconut Line og Thai Chili Popsicles

For nylig delt


Nogen delte Green Thai Chile Peppers ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .

Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem specialproduktappen og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.

Del billede 51441 Dit Dekalb Farmers Market Deklab Farmers Market
3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031
404-377-6400
https://www.dekalbfarmersmarket.com Nær vedScottdale, Georgia, USA
For cirka 565 dage siden, 23/8/19
Delings kommentarer: Grøn thailandske peberfrugter - her på dit Dekalb Farmers Market nær Atlanta ..

Populære Indlæg