Beskrivelse / smag
Det 10 til 30 fod høje træ producerer frugt to gange om året. Selve den klokke- eller pæreformede frugt er ret lille, ca. ¾ en tomme lang og lidt mere end en tomme bred. Den umodne frugts hud er grøn og blank og modner til rød. Uanset modenhed er den blanke hud meget tynd og udsat for blå mærker, hvis den håndteres groft. Det duftende kød er hvidt eller lyserødt og ekstremt saftigt, ligesom vandmelon eller en asiatisk pære. Smagen er på den søde side med noter af rose, men meget mild. Normalt er der ingen frø, selvom nogle frugter kan have et par.
Årstider / tilgængelighed
Grøn vand æbler er tilgængelige om sommeren.
Nuværende fakta
Vandæbler er faktisk ikke æbler - de er en art af tropisk frugt med det botaniske navn Syzygium aqueum. Der er flere andre sorter i slægten Syzygium, og mange lokaliserede navne, der gælder for alle, så det er let at forvirre en art for en anden. De kaldes undertiden også rosenæbler.
Næringsværdi
Vandæbler har meget lave kalorier på grund af deres høje vandindhold — 91,6%! De har noget fiber, calcium, magnesium, kalium og C-vitamin, men lidt protein eller fedt.
Ansøgninger
Vandæbler anses for at være gode til at slukke tørsten på grund af deres høje vandindhold. De umodne grønne frugter bruges ofte til at fremstille syltede agurker, gelé eller sirup. Umodne grønne vandæbler kan tilsættes til saucer eller endda spises rå med noget salt drysset på. Riper frugter er også skåret i salater eller simpelthen spist rå. De passer godt sammen med andre tropiske frugter, chili-flager, agurk, koriander, jordnødder og fetaost. Vandæbler behøver ikke skrælles for at blive spist rå. I modsætning til ægte æbler har de ingen kerne, selvom den del, der er nær den bredeste del af frugten, er uspiselig. Skær halvt lodret og skub den blødeste del ud på indersiden. Skær resten til salater eller madlavning. Opbevares i køleskab, indtil det er klar til at blive spist.
Etnisk / kulturel info
Da vandæbler er meget sarte og ikke let kan sendes, indtages de hovedsageligt lokalt til det sted, hvor de dyrkes eller plantes i hjemmet. I Indien og andre syd / sydøstasiatiske lande sælges vandæbler på markeder. Andre dele af træet bruges til medicin eller anden anvendelse: træet høstes ofte, og bladene spises rå eller tørres. Medicinsk anvendelse af frugt og træ er mange, herunder behandling af feber, hovedpine, fordøjelsesproblemer og hudlidelser.
Geografi / Historie
Vandæbler vokser i tropiske klimaer i lave højder. Denne særlige art af vandæble er hjemmehørende i det sydlige Indien. I Indien i dag vokser de i lavtliggende, tropiske Andra Pradesh, Kerala og de vestlige Ghats. Imidlertid dyrkes vandæbler i forskellige sydøstlige og sydasiatiske lande, herunder Indien, Indonesien og Malaysia. Uden for den umiddelbare region dyrkes de også på Hawaii og Trinidad og er i stand til at vokse i det sydlige Florida og Californien.
